Kissel und Kompott sind zwei der beliebtesten Dessertgetränke der Slawen.
Kissel - das russische Wort bedeutet gallertartiges Gericht, das aus Beerensirup oder Hafermilch zubereitet wird.
Kompott (vom französischen Wort Kompott) ist ein süßes Dessertgetränk. Es wird aus einer Mischung von frischen, getrockneten oder gefrorenen Beeren und Früchten gekocht.
In der jüngeren Vergangenheit endete das Mittagessen in einem Kindergarten, einer Schule, einem Schüler und einer Fabrikkantine notwendigerweise mit einem Kuss oder einem Kompott.
Jetzt gibt es eine Menge süßer Dessertgetränke: Pepsi, Cola, Limonade, Saft und andere.
Aber Gelee und Kompott, vielleicht das nützlichste und erschwinglichste für den kleinen Geldbeutel. Wie man aus Stärke und Kompott Gelee kocht, sollte jede Hausfrau wissen.
Напиток известен на Руси с незапамятных времён, es wird in den Annalen vom Ende des zehnten Jahrhunderts erwähnt. Aber in jenen Tagen war Gelee das Hauptgericht, das mit Sauerteig zubereitet wurde. Die Hauptbestandteile waren Hafer, Roggen, Weizen und Erbsen. Das Gelee schmeckte wie saures mehliges Gelee.
Er bekam seinen Namen "Gelee", weil er sauer war.
Und erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts begannen sie mit Sauermilch zu kochenKartoffelmehl (Stärke) auf einer Beerenbrühe. Dieses modische Gericht wurde zuerst in reichen Häusern serviert und hat sich dann in gewöhnlichen russischen Familien fest etabliert. Kissel wurde ein obligatorisches Erinnerungsgetränk der Orthodoxen.
Die Gassen von Bolschoi und Maly Kiselny sind in Moskau noch erhalten, in der Vergangenheit lebten und arbeiteten hier "Knödel" - Meister der Herstellung dieses Getränks.
Das Wort "Kompott" bezeichnet ein flüssiges Dessert ausgetrocknete Früchte und frische Beeren erschienen im 18. Jahrhundert in Russland. In Frankreich kam das Wort von dort, Kompott ist ein Fruchtpüree. Ein Getränk, das von gewöhnlichen Menschen geliebt wurde und früher als Kochen oder Uzvar bezeichnet wurde, wurde jedoch in Kompott umbenannt.
Kissel ist ein einfaches Gericht. Es kann auch von einer unerfahrenen Gastgeberin gekocht werden.
Das Dessert wird normalerweise mit Kartoffelstärke zubereitet. Viele Menschen stellen sich vor, wie man aus Stärke und Kompott, Fruchtgetränken, frischen Beeren oder Früchten Gelee kocht.
Beachten Sie jedoch Folgendes, damit das Getränk richtig zubereitet wird:
Für ein süßes, leckeres DessertVerwenden Sie Beeren und Früchte in frischer, gefrorener oder getrockneter Form. Ein köstliches Getränk wird auf der Basis von Blaubeeren, Johannisbeeren, Kirschen, getrockneten Früchten erhalten. Gekochte Milch (in Milch) und Hafergelee (aus Haferflocken).
Kartoffelstärke ist ein Muss fürsüßes Gelee Seine Menge beeinflusst die Dichte des Getränks. Wenn Sie ein ausreichend flüssiges Getränk benötigen, geben Sie normalerweise zwei oder drei Teelöffel pro fünfhundert Gramm Flüssigkeit. Wenn Sie Gelee-Gelee benötigen, das mit einem Messer geschnitten werden kann, müssen Sie vier Esslöffel Stärke pro Liter Flüssigkeit einnehmen.
Für die Zubereitung von Milchgelee wird die Einnahme von Maisstärke empfohlen. Hier können Sie ein schneeweißes Getränk bekommen. Diese Stärke wird in doppelter Menge (im Vergleich zu Kartoffeln) eingenommen.
Um die Zubereitung eines Getränks zu beschleunigen, können Sie fertige Fruchtsäfte, Fruchtgetränke, Konfitüren, Kompotte aus Dosen- und Trockenfrüchten sowie Beeren verwenden.
Viele Hausfrauen aus der HerbsternteDosenobstkompott und Beeren für den Winter. Dies ist sicherlich ein leckeres und gesundes Getränk. Aber am Ende des Winters oder des Frühlings, wenn der Körper Vitamine benötigt, möchte ich meine geliebten Angehörigen köstlich und gesund behandeln. Und niemand will Kompott.
Für Abwechslung können Sie Gelee aus Stärke und Kompott kochen.
Dafür benötigen Sie:
Wenn Sie eine Drei-Liter-Dose Dosenkompott haben - in Ordnung. Es wird ein tolles Trinkgelee machen.
Öffnen Sie dazu das Glas mit Kompott und gießen Sie es in die Pfanne. Wenn das Getränk viele große Fruchtstücke (Äpfel, Birnen, Pflaumen) enthält, sollten diese gehackt werden.
Bereite Zitronen zu. Spülen Sie sie gründlich aus, schneiden Sie sie in kleine Stücke oder drücken Sie den Saft aus. Stellen Sie den Topf mit Flüssigkeit auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
Zu diesem Zeitpunkt wird Stärke schnell in einem Glas kaltem Wasser verdünnt.
Sobald die Flüssigkeit kocht, auflösenStärke in einem dünnen Strom in kochendem Kompott. Das Getränk sollte zu diesem Zeitpunkt schnell umgerührt werden, damit sich die Stärke gleichmäßig in der Pfanne verteilt und nicht zu einem Klumpen wird.
Als nächstes Zitronenscheiben in einen Topf geben oder Zitronensaft einfüllen. Hier müssen Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren.
Lassen Sie das Getränk nicht länger als zwei bis drei Minuten kochen.Probieren Sie das resultierende Gelee. Wenn Süßigkeiten nicht genug für Ihren Geschmack sind, können Sie granulierten Zucker hinzufügen, wenn sehr süß - Zitrone. Das Gelee erneut zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Das Getränk kann sofort portioniert, gekühlt und serviert werden.
Dieses Rezept legt nahe, dass die Gastgeberin ein fertiges Kompott hat.
Und wenn nicht? Dann muss das Kompott beispielsweise aus getrockneten Früchten gekocht werden.
Wie man Stärkegelee und Trockenobstkompott kocht?
Zuerst müssen Sie getrocknetes Obstkompott kochen.
Dafür benötigen Sie:
Trockenfrüchte gründlich unter fließendem Wasser abspülenWasser einweichen in eine kleine Menge Flüssigkeit. Wenn die Früchte weich sind, gießen Sie die Flüssigkeit unter ihnen in die Pfanne, fügen Sie Wasser bis zum gewünschten Volumen (3,5 Liter) hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und gießen Sie getrocknete Früchte hinein. Kochen Sie die Mischung für 15 Minuten.
Als nächstes die Früchte aus der Pfanne nehmen. Den Kristallzucker in die Pfanne geben (nach Geschmack) und zum Kochen bringen. Kompott ist fertig.
So kochen Sie Stärke und Kompottgeleeoben beschrieben. Bei getrockneten Früchten sollten 3,5 Liter Flüssigkeit 4 bis 5 Esslöffel Kartoffelstärke enthalten. Lösen Sie es in einem Glas kaltem Wasser und gießen Sie einen dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Kompott. Dann das Gelee zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Das Getränk ist fertig. Es kann heiß und gekühlt getrunken werden.
Für eine Vielzahl von Hausmannskost können Sie eine Vielzahl von Desserts zubereiten.
Überlegen Sie, wie man Stärke und Kompottmarmelade so dick wie Fruchtmarmelade kocht.
Jelly ist ein gelatineartiger, süßer Frucht- und Beerendessert auf Gelatinebasis.
Wenn Sie jedoch ein dickes Gelee kochen, sieht es aufgrund seiner Konsistenz aus wie Gelee mit einem besonders hellen Geschmack.
Ein solches Dessert zuzubereiten ist also nicht schwieriger als gewöhnliches Gelee zuzubereiten.
Как правильно варить кисель из крахмала и gedünstetes Obst, früher beschrieben. Um ein dickes Getränk zuzubereiten, können Sie jedes Kompott nehmen oder es aus getrockneten Früchten kochen. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang, bis die Stärke in das Kompott gegeben ist.
Achtung: Um ein dickes Gelee zu bekommen, muss man viel mehr Stärke nehmen.
Pro Liter Flüssigkeit werden vier Esslöffel eingenommenKartoffelstärke oder acht Esslöffel Mais. Heißes Gelee sollte portionsweise gegossen werden, zum Beispiel in Schälchen oder Schälchen. Nach dem Abkühlen wird das Getränk eingedickt. Es kann mit Schlagsahne, frischen Beeren und geriebener Schokolade dekoriert werden. Solches Gelee ist gut mit einem Messer zu schneiden, es mit einem Löffel zu essen.
Nützliche Eigenschaften von Gelee hängen von seiner Zusammensetzung ab. Natürlich enthält das Getränk unbedingt Stärke, Zucker sowie Obst- und Beerenbasis.
Je nach Produkt, auf dessen Basis es gekocht wird, enthält Gelee eine ganze Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen, organischen Säuren und Spurenelementen. Seine heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften hängen davon ab:
Die im Getränk enthaltene Stärke erlaubt esVerwenden Sie als Ersatz für eine einzelne Mahlzeit. Kissel ist für Magengeschwüre angezeigt. Es wird zur Verringerung des Säuregehalts im Verdauungstrakt, bei Gastritis und verstärkter Magensekretion angewendet.
Trotz der offensichtlichen Vorteile sollte Gelee bei Personen, die auf bestimmte Bestandteile des Getränks (Beeren, Zitrusfrüchte, Stärke) allergisch reagieren, mit Vorsicht angewendet werden.
Sie müssen sich auch daran erinnern, dass Stärke ein Kohlenhydrat ist, das bei starker Verwendung von Gelee zu einer schnellen Gewichtszunahme beitragen kann. Kissel ist für Patienten mit Diabetes nicht angezeigt.
Dies gilt jedoch für Beeren- und Fruchtgetränke. Zuckerfreies Haferflockengelee wird in der Diät zur Gewichtsreduzierung verwendet.
Wann und wie man Gelee aus Kompott kocht, liegt bei jeder Hausfrau.
Verwenden Sie Tipps, experimentieren Sie, verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen, nahrhaften und völlig natürlichen Dessert.
Sie können aus Kompott und Stärke das Rezept für Ihr charakteristisches Gelee auswählen, das Ihnen und Ihren Lieben in jedem Fall nützlich sein wird.
Kein Wunder, dass sie früher sagten: "Kissel wird immer einen Platz finden."
Guten Appetit!
