Brandteig ideal zum BackenKuchen mit verschiedenen Füllungen. Es besteht aus einfachen Zutaten (Zucker, Hefe, Mehl) und die Kochtechnik ist so einfach, dass selbst ein Kochanfänger sie problemlos beherrschen kann. Nachdem Sie den heutigen Beitrag gelesen haben, lernen Sie einige Rezepte.
Für leichten und luftigen TeigKuchen, müssen Sie sich einige nützliche Tipps merken. Zuallererst ist es wichtig, die empfohlene Dosis Mehl genau einzuhalten. Wenn Sie mit dieser losen Komponente zu weit gehen, wird der Teig zu steif.
Es ist auch unerwünscht, damit zu experimentierenentwickeltes Rezept. Beachten Sie unbedingt den empfohlenen Aktionsalgorithmus. Bei der Hefe können sowohl trockene als auch lebende Hefen mit gleichem Erfolg verwendet werden.
Der mit diesem Rezept hergestellte Teig kannVerwenden Sie nicht nur für Kuchen, sondern auch für Pizza. Es besteht aus zwei Teilen. Daher ist es wichtig, im Voraus zu prüfen, ob Ihre Küche alle notwendigen Zutaten enthält. Um den ersten Teil vorzubereiten, benötigen Sie:
Da dieses Rezept für Vanillepudding-Hefeteig aus zwei Teilen besteht, sollte die obige Liste erweitert werden. Zusätzlich wird hinzugefügt:
Wasser, das beim Kochen verwendet wirdDer Teig sollte auf sechsunddreißig Grad erhitzt werden. Darüber hinaus interessieren sich viele Hausfrauen, die sich für die Zubereitung eines solchen Teigs entscheiden, dafür, wie viel Gramm Hefe in einem Esslöffel enthalten sind. Daher sagen wir sofort, dass es etwa 7-11 g körnige Zutat enthält.
Wie oben erwähnt, diese Technologiein zwei Schlüsselphasen unterteilt. Um den ersten Teil des Teigs zuzubereiten, werden alle notwendigen Zutaten mit Ausnahme von warmem Wasser in eine Schüssel gegeben. All dies wird mit kochendem Wasser gegossen und gut gemischt, bis eine homogene flüssige Masse erhalten wird.
Dann können Sie mit der zweiten Stufe fortfahren.Zu diesem Zweck wird der zuvor zubereitete Teig für gebratene Kuchen auf Hefe mit Produkten aus einem anderen Teil des Rezepts kombiniert. Alle werden gründlich geknetet, bis eine weiche elastische Masse erhalten wird. Der fertige Teigball wird in eine Schüssel gegeben, mit einem sauberen Handtuch bedeckt und an einem warmen Ort eine halbe Stunde lang gereinigt. Nach dieser Zeit können Sie anfangen, Kuchen zu formen und zu braten.
Nach diesem Rezept können Sie leicht kochenReichhaltiger Luftteig, der nicht nur für Pasteten, sondern auch für anderes Gebäck verwendet werden kann. Vergewissern Sie sich, bevor Sie mit dem Prozess beginnen, dass Ihre Küche über alles verfügt, was Sie benötigen. An Ihren Fingerspitzen sollte sein:
Jetzt, da Sie bereits wissen, wie viele Gramm Hefe sich in einem Esslöffel befinden, können Sie diese ohne Küchenwaage leichter messen.
Erhitztes Wasser wird in einen sauberen Behälter gegossen und Hefe und ein Glas gesiebtes Mehl werden darin gelöst. Das Geschirr wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und an einem warmen Ort ohne Zugluft aufbewahrt.
Um einen duftenden und luftigen Pudding zu bekommenHefeteig, fertiger Teig wird leicht gesalzen, mit kochender Milch gegossen und gut kneten. Danach werden rohe Eier und vorgeschmolzene Butter hinzugefügt. Die Überreste von gesiebtem Weizenmehl werden dorthin geschickt. Fügen Sie den letzten in kleinen Portionen ein, um ihn nicht zu übertreiben.
Nochmals gründlich kneten und die Schüssel zudeckenmit einem feuchten sauberen Handtuch und an einen warmen Ort geschickt. Nach etwa einer halben Stunde ist der angerührte Teig für frittierte Hefekuchen vollständig zur weiteren Verwendung bereit.
Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden, dassDieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen nicht nur in der Zusammenstellung der Zutaten, sondern auch in der Reihenfolge, in der sie hinzugefügt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie alle erforderlichen Produkte zur Verfügung haben, bevor Sie mit dem Test beginnen. Diesmal sollte in Ihrer Speisekammer vorhanden sein:
Damit Ihr Puddinghefeteig nicht geschmacklos wird, sollte die obige Liste leicht erweitert werden. Ein zusätzlicher Teelöffel Salz wird hinzugefügt.
50 Gramm gesiebt werden in einer Schüssel vereintMehl, Zucker, Butter und Salz. Ein Glas kochendes Wasser wird dorthin geschickt und gut gemischt, bis sich eine homogene Masse bildet. Danach wird dieser zukünftige Choux-Hefeteig ohne Eier kurz beiseite gelegt. Dies ist notwendig, damit es auf Raumtemperatur abkühlt.
In einer gekühlten Masse ein Glas warmes hinzufügengefiltertes Wasser, zerkleinerte Hefe und die Reste von gesiebtem Weizenmehl. Alles wird gründlich gemischt, bis ein dicker Teig nicht mehr an den Handflächen haftet. Dann wird es mit Frischhaltefolie abgedeckt und an einem warmen Ort gereinigt. Nach ungefähr zwanzig Minuten können Sie Kuchen aus dem Teig machen. Als Füllung werden häufig Hackfleisch, Beeren, Obst, Kartoffeln mit Leber, Reis mit Ei oder Kohl mit Pilzen verwendet.
Dieses Rezept ist interessant, weil gekochtDarauf können Kuchen nicht nur in einer Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, müssen Sie Ihre eigene Küche auf alle erforderlichen Komponenten überprüfen. Dieses Mal benötigen Sie:
Außerdem benötigen Sie etwas mehr Mehl zum Hinzufügen. Ihre Menge hängt von der Sorte und vielen anderen Faktoren ab.
In einem Gericht Pflanzenöl und Weizenmehl vermischen. Alles gut mahlen, kochendes Wasser gießen, mischen und beiseite stellen.
Während die resultierende Masse abkühlt, können SieFahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. In einem Glas warmem Wasser werden Hefe und Zucker aufgelöst und mit einer abgekühlten ersten Mischung in eine Schüssel gegossen. Sieben Sie das gesiebte Mehl dort und kneten Sie nach und nach den Teig, der nicht zu steil und klebrig an den Handflächen ist.
Dann wird der Behälter mit Frischhaltefolie abgedeckt oderReinigen Sie das Tuch und schicken Sie es anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort, an dem es keine Zugluft gibt. Während dieser Zeit hat der gebrühte Hefeteig Zeit, sich zwei- oder dreimal zu vermehren.
