Eine tolle Ergänzung für jeden festlichen Tischwird ein roter Fisch. Gesalzener roter Fisch ist eine echte Delikatesse, bei der es gut ist, selbst zu kochen und Ihre Liebsten zu überraschen. Aber wie nehmen wir den roten Fisch auf, damit er zum besten Leckerbissen auf dem Tisch wird und allen Gästen gefallen wird? Vor allem beim Fischkauf achten Sie auf seine Frische. Es ist ratsam, den frischesten Fisch ohne Knochen zu wählen. Perfekt zum Salzen der folgenden Arten: Kum Lachs, Lachs, Forelle, Saibling. Gesalzener Fisch sollte ganze Filets sein oder in Scheiben geschnitten werden. Nicht mit der Haut salzen, sonst wird es schwierig, es später zu schneiden.
Für unser Verfahren es erfordert einiges an Zutaten Salz: 1 kg frische Forellenfilets, Salz, Zucker, Zitronensäure und Wodka. Verfahren Pökeln ist nicht kompliziert, sondern erfordert die Aufmerksamkeit auf jeden Schritt.
Beginnen Sie mit der Reinigung der Filets von der Haut undKnochen, und spülen Sie es gründlich aus. Leicht gefrorene Filets mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie zum Salzen einen praktischen tiefen Behälter. Wenn alle Filets in dünne Streifen geschnitten sind, können Sie sie nach und nach in das Tray legen. Nach dem Legen der ersten Schicht den Fisch mit allen verfügbaren Zutaten bestreuen, mit Zitronensäure und Wodka bestreuen. Tun Sie dies mehrmals, bis Sie alle mit den Zutaten bestreuten Fische gelegt haben.
Nach dem Behälter mit Fisch kannst du das Essen straffenFilm, aber sicher sein, ein paar Zahnstocher in den Film zu machen, um zu verhindern, dass der Fisch erstickt. Lassen Sie den Fisch 5 Stunden bei Raumtemperatur, dann schließen Sie den Behälter für einige Tage mit Fisch im Kühlschrank, nehmen Sie ihn regelmäßig heraus und gießen Sie Saft vom Boden des Behälters. Wenn der Saft allmählich in den Fisch aufgenommen wird, können Sie den Fisch bereits aus dem Behälter nehmen, ausspülen und in eine trockene Schüssel geben. Jetzt, wie man roten Fisch zu Hause abholt, wissen Sie, es bleibt nur, Gäste zu erfreuen, indem Sie Fisch mit Käse, Butter oder Oliven servieren. Sandwiches aus gesalzenem Fisch sind ein hervorragender Snack für Champagner oder Rotwein.
Es gibt verschiedene andere Möglichkeitennimm den roten Fisch auf. Einer von ihnen ist ähnlich dem vorherigen, aber für die Marinade verwenden Sie ein bisschen andere Zutaten. Normalerweise nehmen Sie ein Glas Wasser, etwa 1/3 Tasse Essigessenz, etwa 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz und die gleichen 2 Teelöffel Zitronenschale. Die Menge der Zutaten für die Marinade reicht für 1 kg roten Fisch. Fischstücke in den Behälter (zwischen den Schichten ist es auch wünschenswert, Ringe von gehackten Zwiebeln, ein wenig gehackten Knoblauch und Meerrettich) Gießen Sie komplett vorbereitete Marinade und lassen Sie den Fisch für 3-4 Tage im Kühlschrank.
Viele Hausfrauen, auf die Frage, wie man püriertrote Fische, mit der kleinsten Anzahl von Zutaten, sie antworten sehr einfach: Salbe den Fisch mit Pflanzenöl. Die Art des Beizens unterscheidet sich wenig von den vorherigen. Sie müssen auch den Fisch von Knochen und Haut reinigen, schneiden Sie es mit dünnen Platten, nicht mehr als 0,5 cm dick, alles in einen vorbereiteten Behälter, und gießen Sie alles mit Öl. Eine halbe Tasse Pflanzenöl wird reichen. Vergiss natürlich nicht das Salz. Für eine halbe Tasse Butter und 1 kg Fisch nehmen Sie etwa 3 Teelöffel Salz.
Wie kann man rote Fische ohne Marinade einlegen?Außerdem ist es sehr einfach! Scheiben geschnittene Filets zusammenfalten, Salzpackung Papierserviette oder ein anderes sauberes Tuch abwischen, in einem verschlossenen Fach legen und beiseite in dem Kühlschrank für ein paar Tage eingestellt. Im Allgemeinen, wie lecke Gurke roter Fisch, eine Vielzahl von Möglichkeiten mit, wissen Sie, so rate ich sofort den Prozess zu starten! Ärzte empfehlen, Fisch in einer anderen Form zu essen, wie es mit Vergnügen wichtige Mikronährstoffe zu organizma.Gotovte und essen enthält!
