Salziger Lachs kann eine Dekoration für jeden seinder Tisch. Dies ist einer der besten Snacks. Es ist jedoch nicht erforderlich, das fertige Produkt zu kaufen. Dieser Artikel beschreibt, wie man Lachs zu Hause einlegt. Sie müssen kein großartiger Koch sein, und für diesen Prozess sind keine besonderen Zutaten erforderlich. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lachs einzulegen. Es kann für jeden Geschmack gesalzen oder salziger sein.
Возьмем филе лосося, примерно 0,5 килограмма.Sie müssen auch 6 Esslöffel grobes Salz, die Hälfte weniger Zucker, einen Löffel groben schwarzen Pfeffer und ein Bündel gehackte Petersilie vorbereiten. Nun alle Zutaten mischen. Den Fisch mit einem Handtuch waschen und trocknen. Nehmen Sie nun den Tank (Sudok) und legen Sie den Fisch hinein. Legen Sie das Schleifpapier ab. Fügen Sie Lachs zur vorbereiteten Mischung hinzu. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann sollte der Fisch aus dem Salz gewaschen werden. Legen Sie es erneut in das Gefäß und in den Kühlschrank. Nach 8 Stunden können Sie essen.
Hier ist eine leicht geänderte Art und Weise, wieGurkenlachs. Wir nehmen 1,5 kg Fisch. Wenn es sich um eine Karkasse handelt, schneiden wir sie ab und entfernen Knochen und Haut. Bereiten Sie nun die Mischung zum Salzen vor. Mischen Sie 40 Gramm Salz, 60 Gramm Zucker und 10 Gramm gemahlenen Pfeffer. Mit dieser Mischung reiben wir den Fisch von allen Seiten. Ein Bund Petersilie und Dill wird fein gehackt. Wir füllen den Fisch mit Gemüse. Wickeln Sie es jetzt in Papier oder Folie. Wir haben es zwei Tage lang unter der Presse verbreitet. Nach dieser Zeit ist der Lachs fertig. Der Fisch erweist sich als mäßig salzig, leicht gesalzen und unglaublich lecker.
Und zum Schluss noch ein Rezept zum Salzen von Lachsmit Orangen. Diese Frucht neutralisiert den Fischgeruch. Daher ist dieses Rezept für diejenigen geeignet, die durch das Aroma in solchen Gerichten verwirrt sind. Nimm das Lachsfilet. Wenn Sie den Kadaver schnitzen müssen, lassen Sie die Haut. Sie benötigen auch zwei saftige und große Orangen, etwa zwei Teelöffel Pfefferkörner, einen halben Teelöffel weißen Pfeffer, 1,5 Esslöffel Zucker und ein Lorbeerblatt, 4 Esslöffel grobes Salz.
Um das Aroma von Pfeffer voll zu entfalten,Es muss mit einem Messer zerkleinert werden. Schneiden Sie die Orange sehr dünn in Kreise. Lorbeerblatt muss gebrochen sein. Das Filet in einen Behälter geben und mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer bestreuen. Top komplett mit Orangenkreisen bedeckt. Wir schließen den Behälter und stellen ihn zwei Tage lang an einen kalten Ort. Vor dem Verzehr muss der Fisch von Salz befreit und in Scheiben geschnitten werden.
Es gibt ein anderes ungewöhnliches Rezept. Wir schneiden Lachs in dünne Scheiben und legen sie in einen Behälter. Die Schichten mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft bestreuen.
Einige Köche empfehlen, wann hinzuzufügenFischbrand kochen. Lachs kann wie folgt gesalzen werden. Legen Sie das Filet in einen Behälter. Und dann mit etwas Cognac gießen. Er wird dem Fisch ein ungewöhnliches Aroma verleihen. Anschließend den Lachs mit Zucker, Salz und Gewürzen bestreuen. Wir wickeln den Fisch in Folie und schicken ihn in den Kühlschrank. Sie wird in 1-3 Tagen fertig sein. Alles hängt von der Dicke der verfügbaren Teile ab.
Jetzt wissen Sie, wie man Lachs salzt, und können an jedem Tisch einen tollen Snack zubereiten.
