Zum Abendessen willst du immer etwas Fleisch.Unter den vorhandenen Rezepten für das zweite Gangfleisch gibt es natürlich etwas zu wählen. Wir werden die zweiten Gerichte aus Schweinefleisch mit Ihnen in Betracht ziehen, da das Schweinefleisch am einfachsten auf dem Markt zu finden ist.
Ich habe einige der leckersten und interessantesten Rezepte ausgewählt, die ich persönlich überprüft habe.
Rezept 1. Schweinefleisch im Teig. Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir 500 Gramm fettarmes Schweinefilet, 1 Ei, Salz und Weizenmehl.
Для начала приготовим тесто.Dazu mit Ei und Salz Schneebesen so viel Mehl wie nötig zu einem dicken Teig geben, der nicht vom Fleisch abläuft. Mix es, - der Teig ist fertig. Wir stellen es zur Zeit als Ausländer beiseite.
Schweinefilet in 5 identische Stücke geschnitten(wir bekommen 5 Portionen) und schlagen mit einem Holzhammer von beiden Seiten ab. Solim und wieder abschlagen. Als nächstes wird jedes Stück in einen Teig getaucht und auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten. Mit oder ohne Garnierung servieren. Persönlich koche ich ein Kartoffelpüree Kartoffelpüree und etwas leichten Gemüsesalat. Solche Fleischgerichte aus Schweinefleisch können serviert werden und zum festlichen Tisch.
Im Allgemeinen wird Schweinefleisch in drei Kategorien unterteilt nachFettgehalt: fettes, fettarmes und mageres Fleisch. Wenn Sie also frittierte zweite Schweinekoteletts zubereiten, ist es besser, mageres Fleisch zu verwenden, und wenn es sich um gebackene Pasteten handelt - hier können Sie fettes Schweinefleisch verwenden. Es sollte beachtet werden, dass unter den Schweinefleisch noch die Kategorie "Speck" herausstechen - das ist ein Stück Fleisch mit dünnen Schichten von Fett, etwas wie ein "Zebra". So ist es nicht immer möglich, die zweiten Gerichte von Schweinefleisch blind zu kochen.
Rezept 2. Schweinefleisch mit Gemüse.Dieses Rezept wurde von meinem alten Freund geteilt. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Also, wir brauchen 500 Gramm Schweinefleisch, ein Glas Erbsen, 100 Gramm saure Sahne, fettarm (15%), einen Löffel Tomatenmark, 1 große Zwiebel, mittelgroße Karotte, Petersilie, Salz und Gewürze für Schweinefleisch.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel, Salz,würzen und braten bis zur Kruste. Während das Fleisch gebraten wird, spülen Sie die Erbsen aus, entfernen Sie die hässlichen Erbsen, gießen Sie Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht. Dann legen wir Erbsen, Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln, Salz und legen sie für 10 Minuten in eine tiefe Jakobsmuschel im Ofen. Dann entfernen, fügen Sie saure Sahne, Tomatenmark und Grüns, wieder in den Ofen für 10 Minuten. Fertig. Diese köstlichen Schweinefleischgerichte können im Ofen gekocht werden. Der Geschmack von etwas ähnelt einem Braten.
Rezept 3.Sehr lecker sind Schnitzel aus Schweinefleisch, aber ich entschied dieses Rezept, um Schnitzel mit Käsefüllung zu verbessern und zu kochen. Für Schnitzel brauchen wir 500 Gramm Schweinefleisch (wenn Fleisch fett ist), zwei Stücke Schwarzbrot, 1 Ei, Salz und Paniermehl. Für die Füllung brauchen wir 100 Gramm Hartkäse (ich bevorzuge Käse "Table") und Grüns, können Sie Dill oder Petersilie oder eine Mischung aus ihnen.
Wir geben das Schweinefleisch und Brot durch den Fleischwolf.Wir fügen ein Ei hinzu, Salz, Sie können etwas pfeffern, alles ist gut durchmischt. Käse auf einer kleinen Reibe reiben, die Grüns schneiden und mit Käse vermischen. Das Hackfleisch wird in 6 Teile geteilt, von jedem Teil bilden wir einen Kuchen, legen die Käsefüllung in die Mitte, falten den Fleischkuchen in die Hälfte und rollen ihn zu einem Schnitzel. Sollte ein ovales Schnitzel sein. Dann panieren und von zwei Seiten anbraten. Sie können einfach im Ofen backen, es ist auch sehr lecker. Es ist besser, den Tisch heiß zu servieren, weil der Käse darin geschmolzen und sehr zart ist. Als Beilage können Sie gedünstetes Gemüse, verschiedene Cerealien, Kartoffelpüree servieren, oder Sie können ohne Garnierung servieren, da das Gericht selbst sehr zufriedenstellend ist. Es passt gut zu frischem Gemüse, man kann einfach frisches Gemüse schneiden: Gurken, Tomaten, Paprika.
Dies sind die Hauptgerichte aus Schweinefleisch, die Sie Ihrer Familie zubereiten und verwöhnen können. Guten Appetit an alle!
