Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir): Rezept, Kochfunktionen und Bewertungen

Fast jede Hausfrau hat ein eigenes, bewährtes Rezept für Pfannkuchen. Für diejenigen, die noch auf der Suche nach der idealen Kochmöglichkeit sind, empfehlen wir das Backen Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir). Sie werden dünn, in einem Loch, sanft und sehr lecker. In unserem Artikel werden einfache Rezepte für die Herstellung solcher Pfannkuchen vorgestellt.

Pfannkuchen auf Kefir: Geheimnisse kochen

Um die Pfannkuchen auf Kefir, Joghurt oderJoghurt, sind sogar besser als mit Milch gegart. Beim Arbeiten mit fermentierten Milchprodukten sollten jedoch einige Empfehlungen beachtet werden:

1. Alle Zutaten, die bei der Zubereitung von Teig für Pfannkuchen verwendet werden, sollten Raumtemperatur haben. Um dies zu tun (1 Stunde), müssen Sie den Kühlschrank verlassen.
2. Der fertige Teig der Konsistenz sollte wie flüssige saure Sahne sein, dann werden die Pfannkuchen nicht brechen und werden ziemlich dünn und elastisch.
3. Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn etwas auf dem Tisch stehen lassen (ca. 30 Minuten).
4. Wenn die Pfannkuchen nicht dicht genug sind, fügen Sie weitere Eier hinzu.

Pfannkuchen auf Kefir zubereiten (1 Liter)

Klassische Pfannkuchen auf Kefirbasis werden mit Soda zum Teig zubereitet. Aus diesem Grund sind sie recht üppig, weich und gut gebacken.

Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir) werden nach dieser Rezeptur in dieser schrittweisen Reihenfolge hergestellt:

1. Kefir, Eier (4 Stück), Zucker (100 g) und eine Prise Salz werden mit einem Schneebesen glatt geschlagen.
2. Mehl wird in einer solchen Menge zugegeben, dass der Teig eine Konsistenz wie flüssige saure Sahne hat. Es wird mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut gemischt, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
3. Gekochter Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch.
4. Soda (1 ½ Teelöffel) wird in 30 ml kaltem Wasser gelöst und die vorbereitete Lösung in den Teig gegossen.
5. Zuletzt wird Pflanzenöl in den Teig (4 Esslöffel) gegossen, wodurch die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne haften bleiben.
6. Gekochte Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Honig serviert.

Pfannkuchen "Fishnet" auf Joghurt

Этот рецепт русских блинов практически не unterscheidet sich von der vorherigen. Der Unterschied zwischen den Kochtechniken besteht nur in der Temperatur der Zutaten, die dem Teig hinzugefügt werden. Beim Kneten von Teig gemäß diesem Rezept werden gut erhitztes (warmes, aber nicht heißes) Kefir und eine kleine Menge heißes Wasser, in dem Soda gelöst ist, verwendet. Als Ergebnis sind die fertigen Produkte in einem großen Loch durchbrochener. Bewertungen sagen, dass sie nicht zum Füllen von Füllungen geeignet sind, aber dank des Aussehens kann es gut zu einer Dekoration des Tisches werden.

Die Reihenfolge der Aktionen, in denen Sie brauchenPfannkuchen auf Kefir zubereiten: 1 Liter Kefir-Mix mit 4 Eiern, 1 Prise Salz und Zucker abschmecken. Als nächstes wird Mehl zu der gewünschten Konsistenz zugegeben und nach 30 Minuten wird eine Sodalösung (1 ½ TL Soda pro 50 ml Wasser) zugegeben. Zuletzt wird etwas Pflanzenöl in den Teig gegossen. Pfannkuchen werden abwechselnd auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Pfanne gebacken.

Pfannkuchen auf Joghurt mit gekochtem Wasser "Verbrannt"

Nach dem folgenden Rezept können Sie sehr schöne Pfannkuchen machen, in einem kleinen Loch, zart und lecker. Dieser Effekt wird erzielt, wenn der Teig mit kochendem Wasser aufgebrüht wird.

Zutaten, mit denen Sie Vanillepuddingpfannkuchen zubereiten können:

• 1 Liter Kefir;
• kochendes Wasser (0,5 l);
• Mehl (in einem Glas von 1 l);
• 4 Eier;
• 1 TL Soda;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
• 150 Gramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Kochen:

1. Eier mit Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Kefir hinzufügen, gut schlagen.
3. Mehl sieben und gut durchkneten, um Klumpen zu vermeiden. Es sollte eine dicke Masse machen, wie etwa bei Pfannkuchen.
4. Kochen Sie Wasser auf dem Herd, gießen Sie 500 ml in das Gefäß und mischen Sie das Soda gut darin.
5. Wasser-Soda-Lösung in den Teig gießen, mischen.
6. Pflanzenöl einfüllen.
7. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten auf dem Tisch stehen, backen Sie ihn und fetten Sie die Pfanne mit Schmalz ein.

Pfannkuchen auf Kefir mit Milch gebraut

Wie aus den Bewertungen hervorgeht, erweisen sich die nach diesem Rezept gebackenen Pfannkuchen als noch geschmackvoller und rosiger als die vorherigen, da der Teig für sie nicht mit Wasser, sondern mit Milch hergestellt wird. Sie sind sehr einfach und schnell vorbereitet.

Vanillepuddingpfannkuchen für 1 Liter Kefir werden in der folgenden Reihenfolge gebacken:

1. Kefir (1 l), 2 Eier, Zucker (50 g), Salz (5 g) und Soda (2 Teelöffel) in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
2. Nach und nach das Mehl sieben (3 EL). Den Teig gut mit einem Löffel oder Schneebesen kneten, so dass er glatt und ohne Klumpen ist.
3. Lassen Sie den Teig auf dem Tisch und kochen Sie 500 ml Milch auf dem Herd. Sobald es siedet, gießen Sie es langsam unter ständigem Rühren in den Teig.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (3-4), rühren Sie den Teig erneut um und Sie können in einer Pfanne Pfannkuchen backen.

Dank Milch sind Pfannkuchen golden, rötlich und sehr lecker.

Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter): Rezept ohne Eier

Für diejenigen, die an Allergien leidenEiweiß, ist dieses Pfannkuchenrezept perfekt. Der Teig für sie wird ohne Eier geknetet, aber gleichzeitig bemerken die Gastgeberinnen, dass die Produkte beim Backen ziemlich dicht und elastisch sind und nicht in der Pfanne reißen. Bereiten Sie solche Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter) zu. Dünne, weiche, zarte Pfannkuchen werden sicherlich auch den Anhängern der traditionellen Zubereitungsart dieses Gerichts gefallen.

Schritt für Schritt Rezept ist wie folgt:

1. In Kefir (1 l) werden Salz und Soda zugegeben (für 1 h.Löffel), Zucker (110 g) und gesiebtes Mehl (4 EL). Mit dem Schneebesen gekneteten Teig. Da es sich jedoch als zu dick herausstellt, wird beim Kneten Milch und Sodawasser (je 250 ml) hineingegossen. Dank Soda treten kleine Blasen im Teig auf.
2. In den fertigen Teig wird Pflanzenöl (4 Esslöffel) gegossen.
3. Der Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch. Danach können Sie direkt mit der Zubereitung von Pfannkuchen beginnen.

Pfannkuchen auf Kefir ohne Soda

Fischnetzpfannkuchen auf Kefir können gekocht werdenTeig ohne Soda. Voraussetzung ist, dass während des Mischens warmer Kefir hinzugefügt wird, wodurch sich beim Backen von Pfannkuchen in einer Pfanne Löcher bilden.

Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir) werden in der folgenden Reihenfolge hergestellt:

1. Aus Eiern (6 Stück), Kefir (4 EL), Zucker (120 g oder nach Geschmack), Salz (1 Teelöffel) und Mehl (2,5 EL).
2. Der fertige Teig wird mit Olivenöl (50 ml) versetzt, um ihn geschmeidiger und elastischer zu machen.
3. Pfannkuchen werden von zwei auf einer heißen Pfanne gebackenParteien. Serviert mit süßer Sauce, Honig, Schokolade, Sauerrahm usw. Da die Pfannkuchen ziemlich durchwirkt und durchbrochen sind, eignen sie sich nicht zum Füllen.

Es ist wichtig, die Pfanne mehrmals mit Öl oder Schmalz zu schmieren, damit die Produkte nicht daran haften bleiben.

Leckere Schokoladenpfannkuchen

Möchten Sie Ihre Kinder mit einem köstlichen und ungewöhnlichen Frühstück verwöhnen? Kochen Sie Vanillepuddingpfannkuchen auf Schokoladenteig.

Die Reihenfolge der Aktionen in diesem Rezept lautet wie folgt:

1. Eier (4 Stück) mit Zucker (160 g) schaumig schlagen.
2. Fügen Sie 4 Tassen Kefir (250 ml) und Salz (1 Teelöffel) hinzu.
3. Sieben Mehl (4 EL) und Kakao (100 g) in den Teig.
4. In einem halben Liter Glas kochendem Wasser Soda (2 Teelöffel) hinzufügen und gut mischen.
5. Das letzte, was in den Teig kommt, ist Pflanzenöl (50 ml).
6. Backen Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne. Sobald eine Seite mit kleinen Löchern an der Oberfläche trocken ist, kann das Produkt gewendet werden.

Die fertigen Pfannkuchen werden gestapelt und jeder von ihnen ist gut mit Butter bestrichen. Serviert mit Sauerrahm oder Schlagsahne.