Folie ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche.Dank ihr wird der Geschmack des Gerichts zart und alle Vitamine bleiben erhalten. Darüber hinaus ist das in Folie gebackene Gericht kalorienarm und für die diätetische Ernährung geeignet.
In der Folie kann man Gemüse, Fisch und natürlichFleisch. Letzteres wird in diesem Artikel behandelt. Das Fleisch in Folie hat einen sehr delikaten Geschmack. Das Rezept für das Kochen ist einfach, und selbst für Hausfrauen-Neulinge ist es völlig unterworfen, ein solches Meisterwerk der Kochkunst zu schaffen.
Es ist zu beachten, dass das Fleisch frisch sein sollte.Es lohnt sich auch, das Fleisch eines jungen Tieres zu wählen (die Farbe sollte nicht zu hell und rot sein). Das Garen von Fleisch in Folie ist nicht zu mühsam, aber das Backen selbst dauert ungefähr eine Stunde.
Fleisch in Folie. Rezept 1
Zum Kochen Rindfleisch nehmen - 1,5 kg; Knoblauch - 5 Nelken, Senf - 3 Esslöffel; Mayonnaise - 3 EL; Salz und schwarzen Pfeffer schmecken.
Das Fleisch waschen, mit einem Handtuch abtrocknen und zubereitenziemlich tiefe Schnitte. Das Rindfleisch mit Knoblauch füllen, mit Senf und Mayonnaise bestreichen. Legen Sie nun das vorbereitete Stück Fleisch auf die Folie, die in einer solchen Menge eingenommen werden muss, dass das Fleisch mehrmals umwickelt werden kann. Fest eingewickeltes Rindfleisch sollte auf ein Backblech gelegt und eine Stunde lang in den Ofen gestellt werden. Sie müssen die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen, indem Sie die Folie vorsichtig wegschieben. Saft sollte transparent sein und Fleisch muss geschmeidig sein. Sie können mit Gemüse servieren und mit Kräutern dekorieren.
Fleisch in Folie. Rezept 2
Zum Kochen nehmen Sie: Schweinefleisch - 1,5 kg; Zwiebel - 3 Stück; Mayonnaise - 300 Gramm; Pfeffer und Salz, Hartkäse - 300 Gramm, frische Tomaten - 4 Stk.
Промытое и сухое мясо нарежьте стейками по 1,5 см dick. Mit Hammer, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten gut schlagen. Legen Sie die Folie auf ein Backblech und legen Sie das Fleisch vorsichtig in einer Reihe darauf. Wickeln Sie dann die Folie so ein, dass sie das Fleisch fest bedeckt. Das Fleisch 40-45 Minuten im Ofen backen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und anbratenEs ist zu einem schönen goldenen Farbton. Käse reiben, Tomaten in Kreise schneiden. Öffnen Sie nach 40 Minuten den Ofen, öffnen Sie vorsichtig die Folie und geben Sie eine kleine Zwiebel auf das Fleisch, einen Kreis aus Tomaten und Käse. Nicht mit Folie abdecken, noch 10 Minuten im Backofen belassen. Dieses Rezept zum Backen von Fleisch in Folie passt zum festlichen Tisch, da das fertige Gericht sehr schön und appetitlich aussieht.
Fleisch in Folie. Rezept 3
Sie benötigen: Rind- oder Lammfleisch - 1,5 kg, Pflaumen - 150 g; Knoblauch - 4 Nelken; Pfeffer, Mayonnaise, Salz.
Nimm:Rind- oder Hammelfleisch, überschüssige Fettschichten entfernen. In einem ganzen Stück Schnitte machen. In ihnen füllen Sie leicht Knoblauch und Pflaumen. Pfeffer und Salz gut. Das Fleisch mit Mayonnaise allseitig bestreichen. Auf Folie übertragen, wickeln und fest verschließen, vorzugsweise in zwei Schichten. Backen Sie zwei Stunden lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad. Zusammen mit Fleisch können Sie Gemüse backen. Dazu die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, die Zwiebeln anbraten und auf der Folie rund um das Fleisch verteilen. Vergessen Sie nicht, auch die Kartoffeln zu salzen und zu pfeffern. Sie können auch Tomaten, Paprika, Karotten - jedes Gemüse nach Ihrem Geschmack nehmen.
Hackbraten in Folie
Sie benötigen: Hackfleisch - 0,5 kg; Knoblauch in Milchbrot getränkt.
Für die Füllung: Tomaten, Paprika, Käse - 150 Gramm, gekochte Eier - 3 Stk., Mayonnaise - 3 EL. l
Die Füllung muss in eine Plastiktüte gegeben werden undRollen Sie ein Nudelholz in ein Rechteck. Jetzt mach die Füllung. Das Hackfleisch mit Mayonnaise einfetten, die gehackten Tomaten, den mit Knoblauch vermischten Käse, die geriebenen Eier und die Paprikawürfel verteilen. Drehen Sie die Rolle vorsichtig und rollen Sie sie auf ein Blatt Folie. Von allen Seiten gut verschließen und 40 Minuten in den auf zweihundert Grad erhitzten Backofen geben. Wenn die Rolle etwas abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Portionen. Vor dem Servieren die Brötchen großzügig mit frischen Kräutern dekorieren.
