Wie man Apfelmarmelade selbst macht?

Под конец лета у многих садоводов накапливается eine große Anzahl von Äpfeln. Jemand drückt Saft aus Früchten, kocht Marmelade, macht Pastille, und jemand erfreut seine Lieben mit einem süßen Produkt namens Marmelade. Wie Sie wissen, wird ein solches Gelee auf der Basis von Pektin hergestellt. Dieser Stoff wird jedoch nicht immer einzeln im Handel angeboten. Daher werden wir erzählen, wie Apfelmarmelade ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe (nur aus Früchten und Kristallzucker) hergestellt wird. Um diesem süßen Produkt einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, wurde auch entschieden, Orangensaft und seine Würze beim Kochen zu verwenden.

Wie man zu Hause Apfelmarmelade macht

Notwendige Zutaten:

• reife Äpfel aller Klassen - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• frische Orange - 4 Stk .;
• Puderzucker - optional (zum Dekorieren des Desserts).

Apple-Verarbeitung

Zu Apfelmarmelade wie seiner machenBei einem Verkauf in einem Geschäft (noch besser) sollten alle Kochregeln strikt eingehalten werden. Es ist erforderlich, 1 kg Obst zu nehmen, diese zu schälen und die Samenkiste zu entfernen. Diese Elemente sollten nicht weggeworfen werden, da sie auch das benötigte Pektin enthalten. Um ihn zu retten, sollte die Reinigung in Gaze gefaltet, fest gebunden und dann mit etwas Wasser in eine Pfanne gelegt und gekocht werden, bis sich eine weiche Schale bildet. Danach müssen Sie warten, bis der Beutel abgekühlt ist, und dann den Saft aus ihm in dieselbe Pfanne pressen. Kuchen kann weggeworfen werden.

Der Prozess der Verarbeitung von Orangen

Делая мармелад яблочный в домашних условиях, к Es kann absolut jede Frucht hinzugefügt werden. Dies verleiht der Delikatesse ein besonderes Aroma, Farbe und Geschmack. In diesem Rezept haben wir uns für frische Orangen entschieden. Sie müssen in der Menge von 4 Stück genommen, gewaschen, geschält (achten Sie darauf, die Schale zu reiben) und den Saft gut auspressen. Als nächstes werden die vorbereiteten Komponenten gemischt.

Wärmebehandlung

Apfelmarmelade mit OrangenzusätzenGehen Sie dazu wie folgt vor: Gießen Sie Zucker in einen tiefen Topf, gießen Sie zuvor zubereitetes Wasser mit Pektin (wo die Schale von Äpfeln gekocht wurde) und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Wenn das Massenprodukt schmilzt, sollten fein gehackte Äpfel sowie Saft und Orangenschale hinzugefügt werden. In dieser Zusammensetzung muss die Masse unter geschlossenem Deckel 10 Minuten lang gelöscht werden.

Получившуюся смесь требуется сильно измельчить в Mixer, so dass die aromatischen Kartoffelpüree eine einheitliche Konsistenz haben. Als nächstes sollte die Masse wieder in den Topf gegeben und gekocht werden, bis überschüssige Feuchtigkeit entfernt ist. Bei diesem Püree ist es ratsam, ständig umzurühren, damit es nicht anbrennt. Wenn die Mischung aus Mangel an Flüssigkeit zu "paffen" beginnt, schalten Sie das Feuer aus.

Bildung von Dessert

Nachdem Sie die Basis vorbereitet haben, sollten Sie nehmenflaches Tablett, mit Pflanzenöl einfetten und dann mit einer heißen Masse von 2 cm Dicke füllen. Es wird empfohlen, die Oberfläche von Kartoffelpüree mit einem großen Löffel zu glätten und einen Tag einzulegen, damit die hausgemachte Apfelmarmelade gefriert.

Nehmen Sie nach der eingestellten Zeit ein Schneidebrett, bestreuen Sie es mit Puderzucker, legen Sie einen gefrorenen Leckerbissen darauf und schneiden Sie es in kleine, portionierte Scheiben.