Tsvetaevsky Kuchen: ein Rezept mit Geschichte

Es war einmal, zu Beginn der VergangenheitJahrhundert, lebte in Russland, zwei Schwestern. Schönheiten, kluge und wirklich talentierte Mädchen hatten viele Fans, die ihre fröhliche Veranlagung und überraschende Leichtigkeit der Kommunikation schätzten. Und sie trugen einen erstaunlichen Nachnamen - Tsvetaev. Viele der jungen Freunde betraten das Haus, wo sie Abende von literarischen Gesprächen, köstlichen starken Tee und Apfelkuchen mit einem erstaunlichen Geschmack verbrachten. Die Details dieser Geschichte sind längst in Vergessenheit geraten, aber in Russland ist es immer noch üblich, Gäste mit diesem einzigartigen Gericht zu behandeln, das zu Ehren der Schwestern - Tsvetaevsky Pie - benannt wurde.

Neben dem fantastischen Geschmack und einzigartigDas Aroma von Äpfeln und Zimt, dieses Gericht erfreut die Hausfrauen mit Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung, deshalb, dieses Rezept einmal gelernt, Sie werden es für immer lieben. Also, um einen Kuchen unabhängig zu machen, brauchen wir:

• яблоки для начинки.Sie müssen ungefähr ein Kilogramm nehmen. Sie können mit einer kleineren Menge auskommen, aber dann verschwindet die Schönheit der Füllung, denn es muss eine Menge davon sein. Zu diesem Anlass sollten Sie keine Früchte aus Übersee mitnehmen und einen glänzenden Glanz aus den Supermarktregalen ziehen. Es ist besser, mit der duftenden nationalen Antonovka auszukommen - damit wird der Kuchen noch schmackhafter und die historische Authentizität bleibt erhalten.

Für Creme:

• 1 Glas gute dicke saure Sahne.Der Kuchen von Tsvetaevsky erlaubt natürlich den Gebrauch der modernen flüssigen Sauerrahm nicht. Hier müssen Sie ein Produkt mit mindestens 20% Fett wählen, und es ist besser zu versuchen, 30% saure Sahne zu finden. Nur in diesem Fall wird die Creme wirklich, zart und schmelzend.
• 1 Hühnerei (wenn die Eier zu klein sind, nehmen Sie zwei);
• 2 EL. Löffel gesiebtes Mehl;
• ein Glas Zucker (kann etwas weniger sein, wenn Sie sich wirklich um die Figur kümmern).

Für den Test:

• 150 g gute Butter (keine billigen Brotaufstriche oder Margarine);
• ein halbes Glas Sauerrahm (das gleiche wie für die Creme);
• anderthalb Tassen fein gesiebtes Mehl;
• ein wenig Essig Soda-Essig.

Zu Beginn bereiten Sie die Füllung vor - geschältunsere duftenden Äpfel und schneide sie in kleine Stücke. Wenn die Vielzahl der Äpfel zu süß ist, können Sie sie mit Zitronensaft bestreuen - es wird den Geschmack der Pikante geben. Dann bereiten wir eine Creme vor, die unseren tsvetaevsky Kuchen zart und reich machen wird. Um dies zu erreichen, werden alle oben genannten Komponenten gemischt und mit einem Schneebesen oder Mixer so lange geglättet, bis sie weich sind (es ist nicht nötig, lange zu schlagen, 5-10 Minuten sind genug).

Wenn alle vorbereitenden Arbeiten abgeschlossen sind,Den Teig kneten, die Konsistenz sollte dem geschmolzenen Ton ähneln - sanft, weich und eher klebrig. Danach den Teig in einer geölten Form auslegen und vorsichtig gleichmäßig über den Boden und die Seiten verteilen. Legen Sie die Füllung auf den Teig - zuerst die geschnittenen und geschälten Äpfel, dann die Schlagsahne.

Rühren Sie die Füllung in der Regel nichtentsteht - die Creme erweist sich als ziemlich flüssig und verteilt sich unter den Äpfeln. Pour Creme sollte so sein, dass es um den gesamten Umfang der Form fiel und den Raum zwischen den Äpfeln ausfüllen. Voll dekoriert tsvetaevsky Kuchen in den Ofen schicken. Es muss auf 180-200 Grad vorgewärmt werden. Die Zeit für das Kochen - von einer halben Stunde bis fünfundvierzig Minuten.

Nach dieser Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen. Alles - Tsvetaevsky Apfelkuchen ist bereit zum servieren.

Neben dem traditionellen Rezept mit Äpfeln gefüllt,Es gibt modernere Optionen mit Frucht- und Beerenfüllungen. In der Tat ist es nicht mehr möglich, einen solchen Kuchen Tsvetavsky zu nennen, aber es macht es nicht weniger lecker. So können Sie mit der Füllung sicher experimentieren und verschiedene Kombinationen ausprobieren, um Ihre Freunde und Ihre kulinarischen Talente zu überraschen.