Meeresfrüchte werden normalerweise auf unserem Tisch präsentiert.Garnelen und Krabbenstangen. Gelegentlich kann ein Seecocktail aufblitzen. Aber das alles ist schon so vertraut wie das Standardbecken Olivier. Es ist Zeit, Klischees aufzugeben und einen Salat mit Jakobsmuscheln zu kochen. Sein Fleisch ist zart und exotisch, und das Rezept kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden - oder ein bestehendes ändern.
Zunächst möchte ich empfehleneher ungewöhnlicher Salat mit Jakobsmuscheln. Das Rezept besticht dadurch, dass das Exotische darin mit ganz gewöhnlichen Bestandteilen wie Radieschen gut zurechtkommt. Darüber hinaus wird vorgeschlagen, den Hauptbestandteil in aufgetauter und nicht verarbeiteter Form zu verwenden. Zittern Sie nicht für die Gesundheit: Tiefkühlen beseitigt alle möglichen Mikroorganismen, die sich in Meeresfrüchten verstecken könnten. Vierhundert Gramm Jakobsmuscheln werden mit narkotischen Salatblättern, sechs Radieschen, in Scheiben geschnittenen Kreisen, Halbkreisen aus frischer Gurke und gehacktem Dill kombiniert. Dieser Salat wird mit Jakobsmuschelsauce aus einem Viertel Glas Sauerrahm, gemischt mit einem gleichen Volumen Kefir, Salz und Pfeffer, gegossen. Genieße es!
Eine der kulinarischen Feinheiten dieses Gerichts istdie Notwendigkeit, ein Blatt von mehreren Salatsorten zu nehmen. Insgesamt benötigen sie einhundert Gramm pro doppeltem Gewicht an Meeresfrüchten. Die Jakobsmuscheln selbst werden gebraten, mit Sauce begossen und gemischt. Für die Sauce einen Löffel frischen Zitronen- und Orangensaft, einen halben Yuzu-Saft (kann durch Mandarine ersetzt werden), süßen Senf und Traubenöl sowie Pfeffer zugeben. Das Fruchtfleisch einer halben Orange ohne Gruben und Trennwände wird mit zerrissenen Salatblättern und einem Löffel Yuzu-Schale (Sie können Zitrone mit Mandarine mischen) kombiniert. All dies wird mit Sauce gewürzt und in die Mitte des Tellers gelegt. Rundherum liegen Tomatenscheiben (besser als eine Orangensorte), an denen jeweils eine Jakobsmuschel befestigt und mit dünnen gebratenen Lauchringen bestreut wird. Wir werden nicht streiten: Ein Zitronensalat mit einer Jakobsmuschel erfordert exotische Zutaten und Beweglichkeit im Design. Aber glauben Sie mir - der Geschmack wird Sie überraschen.
Такая разновидность закусок в новинку для многих Hostessen werden zwar immer beliebter. Die Hauptsache ist, es so zu servieren, dass Ihr köstlicher warmer Salat mit Jakobsmuscheln keine Zeit zum Abkühlen hat. Das Rezept erlaubt die Verwendung von frischen und gefrorenen Meeresfrüchten. Letztere müssen erst aufgetaut werden. In eine kleine Pfanne wird ein wenig Olivenöl gegossen, das halb so groß wie Cognac ist. Jakobsmuscheln werden in einer solchen Mischung einige Minuten lang gebraten (einhundert Gramm reichen für zwei). Vier Esslöffel Joghurt gießen in rötliche Meeresfrüchte, in denen sie nicht länger als drei Minuten gedünstet werden sollten. Auf einem Teller liegt eine Mischung aus Salatblättern und der Hälfte von fünf Kirschtomaten. Warme Meeresfrüchte und die Sauce liegen darüber. Den Salat mit Jakobsmuschelsegmenten, der Schale und den Minzblättern belegen.
Die meisten Rezepte kombinieren oftMeeresfrüchte mit exotischen Zutaten, die nicht immer den durchschnittlichen russischen Vorlieben entsprechen. Für Unterstützer unserer Produkte - Salat mit Jakobsmuscheln und ganz normale "Mitreisende". Zuerst werden drei Karotten gekocht, gekühlt und gewürfelt. Separat ein Pfund Jakobsmuscheln gekocht und in Fasern zerlegt (kann geschnitten werden). Zwei Äpfel werden in kleine Scheiben geschnitten, vier Salatblätter in Streifen. Alle Komponenten werden kombiniert, grüne Erbsen aus der Dose werden hinzugefügt (ungefähr vier Esslöffel). Der gesammelte Salat mit Jakobsmuscheln wird mit saurer Sahne gewürzt, wobei Zitronensaft im Verhältnis 3 zu 2 gepresst wird. Pfeffer, Salz, mit gehackter Petersilie bestreuen - und auf den Tisch.
Nur ein köstlicher Jakobsmuschelsalat!Das Rezept kombiniert sowohl gewöhnliches Gemüse als auch Gourmetgewürze. Ein Pfund Schalentiere wird gekocht; Für das Aroma wird dem Wasser Wurzelpetersilie zugesetzt. Separat auch gekocht: drei Eier, ein Pfund Kartoffeln und drei Karotten. Alle Bestandteile plus zwei Gurken werden proportional zerkleinert. Dazu gibt man eine Handvoll gekochte Nudeln (auch Muschelnudeln sind geeignet). Alles wird gemischt, mit saurer Sahne gewürzt, mit Salz und Pfeffer und gehackten Kräutern (Petersilie, Basilikum, Dill, Schnittlauch) gewürzt und mit Sesam bestreut.
