Schweinefleisch in einem Topf mit Kartoffeln und Champignons: die besten Rezepte

Eines der leckersten und nicht ständig erforderlichDie Aufmerksamkeit der Köche beim Kochen von Fleisch liegt auf Schweinefleisch in einem Topf (z. B. mit Kartoffeln und Pilzen). Der Schlüssel zum erfolgreichen Kochen besteht darin, die verschiedenen Komponenten in Behältern richtig zu kneten und sicherzustellen, dass sie nicht platzen. Aber es ist im Prinzip ganz einfach.

Erfolg erreichen

Es gibt wenige Regeln, deren Einhaltung keinen Aufwand erfordert.

1. Damit die Töpfe mit Schweinefleisch im Ofen nicht platzen, müssen sie in einen kalten Ofen gestellt werden und erst dann wird sie erhitzt.
2. Wenn während des Prozesses Wasser oder Brühe hinzugefügt werden muss, sollte die Flüssigkeit im Gegenteil heiß sein.
3. Wenn das Schweinefleisch im Topf mit Kartoffeln und Champignons fertig ist, sollte es entweder direkt im Ofen abkühlen oder auf ein Schneidebrett oder einen Holzständer gestellt werden.
4. In einem nicht abgedeckten Topf ist die oberste Schicht immerwindet sich auf. Daher wird es normalerweise aus saftigen Produkten hergestellt - Tomaten oder Zwiebeln. In den meisten Rezepten wird jedoch empfohlen, das Geschirr mit einem Deckel, einem flachen Teig oder einer Folie zu schließen.

Fleisch vorfrittieren - Geschmackssache. Viele glauben, dass es mit allen Aromen besser roh ist; Andere Köche widersprechen, dass es eher gekocht sei.

Selbst gemachter Braten

Благодаря небольшим хитростям, свинина в горшочке Mit Kartoffeln und Pilzen ist dieses Rezept überraschend zart. Ein Pfund Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten - und nicht gebraten und mit den Würfeln zweier eingelegter Gurken gemischt. Zwei Zwiebeln und zwei Karotten werden in Sonnenblumenöl gehackt und gemahlen. Ein drittes Kilogramm aller Pilze wird nicht gehackt, aber nicht grob und mit gehacktem Dill und drei zerbröckelten (nicht zerquetschten) Knoblauchzehen kombiniert. Zehn Kartoffeln in Streifen schneiden, wie in Pommes. Komponenten werden in der folgenden Reihenfolge gelegt:

• Fleisch mit Gurken;
• Braten;
• Pilze mit Gemüse;
• Kartoffel

Salz und Pfeffer würzen, Brühe hinzufügen (nichtnach oben) wird Fettcreme darauf gegossen und geriebener Käse gegossen. Die Teller sind mit Deckel bedeckt, und das Schweinefleisch im Topf mit Kartoffeln und Champignons wird etwa eine Stunde in den Ofen gestellt. Machen Sie sofort eine Reservierung: Die Behälter sind unterschiedlich groß und die Öfen haben ihren eigenen „Charakter“, daher kann es erforderlich sein, die Zeit anzupassen.

Türkisches Fleisch in Töpfen

Wenn dir Schweinefleisch schon langweilig istTopf mit Kartoffeln und Pilzen können Sie ein komplexeres Gericht bauen. Es kann keine Zutat vorbehandelt werden. Den Pot so setzen:

1. Fleischstücke;
2. Tomatenkreise;
3. grüne Bohnen halbieren;
4. Auberginenwürfel
5. Viertel von grünem Paprika;
6. Schalotten (ganz oder halbiert);
7. wieder Tomaten;
8. Kartoffelscheiben;
9. nicht dünne Platten von Pilzen;
10. Tomaten wieder.

Далее соль, перец, нарубленный укроп, кусочек Öle - und etwas Wasser. In der Türkei wird dieses Gericht zwei Stunden in einem großen Topf gekocht; Unsere Hausfrauen haben das Rezept für kleine angepasst - und bleiben etwa eine Stunde im Ofen.

Würziges Schweinefleisch

Sehr lecker und ungewöhnlich zum BratenTöpfe mit Schweinefleisch, wenn Sie Pflaumen hinzufügen. Fleisch vorgefroren. Es wird wieder die erste Schicht in den Töpfen sein; Das Schweinefleisch darüber streuen, sofort würzen, salzen, mit ziemlich dicken Kartoffelplatten bedecken, Wasser (sehr wenig) einfüllen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Während der Eintopf dämpft, werden zwei Zwiebeln in Ringe geschnitten oder halbiert und gebraten; Wenn Sie das Rouge erreicht haben, gießen Sie einen Löffel Mehl ein und mischen Sie es. Getrennt gebratene Champignonscheiben (700 Gramm pro Fleisch - ein Drittel Kilo), kombiniert mit einem halben Glas Pflaumen und Zwiebeln. Diese Mischung wird in Töpfe zerlegt und mit Sauerrahm übergossen - und weitere 30 Minuten in den Ofen.