Es wird angenommen, dass Pilze nicht zuerst Nahrung sind.die Notwendigkeit, ohne sie auszukommen. Aber was sie lecker sind, das sollten sie nur deshalb versuchen. Besonders Pfifferlinge - eine wertvolle Pilzart, die heute nicht mehr so häufig anzutreffen ist, können an natürlichen Wachstumsstellen gefunden werden. Sie sind übrigens auch in europäischen Ländern beliebt, wo sie an der Zubereitung von hochwertigen Speisen "teilnehmen". Was ist der Erfolg dieser kleinen roten Pilze? In ihrer Struktur (fleischige Basis), natürlichen Geschmack und Kompatibilität mit anderen Produkten. Besonders gute gebratene Pfifferlinge, deren Rezept keine besonderen Komponenten erfordert. Der Hauptpunkt ist, dass die Pilze frisch, gut gewaschen und gereinigt sind. Es ist auch wünschenswert zu wissen, wo sie gewachsen sind. Schließlich, wie Sie wissen, sind Pilze ein Schwamm, der von der Umwelt nicht nur gut, sondern auch schlecht absorbiert. Wenn alles in Ordnung ist, dann kochen Sie gebratene Pfifferlinge.
Rezept mit saurer Sahne
Benötigtes Produktpaket:
- frische Pilze - 0,5 kg;
- frische fettige saure Sahne - 150 ml;
- Zwiebeln - ein Stück;
- Salz, Öl (grow.) zum Braten.
Gebratene Pfifferlinge mit Sauerrahm kochen
Die Zwiebeln schälen und mit Semi-Henna schneiden.Schicke es in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter. Fry, rühren. Wenn ein goldener Farbton erscheint (in keiner Weise verbrannt), gießen Sie die Pfifferlinge. Vorher müssen sie gewaschen werden, kleine bleiben intakt und große werden in Scheiben geschnitten. Auch für die Versicherung können Pilze vorher gekocht werden. Jetzt die Champignons mit den Zwiebeln vermischen und so lange braten, bis die Pfifferlinge ihre Feuchtigkeit vollständig abgegeben haben. Die Hauptsache ist, den Moment nicht zu verpassen, wenn sie schon verbrannt werden können - werfen Sie saure Sahne, Salz, mischen Sie, bedecken Sie und kochen Sie 10 Minuten lang. Sofort servieren Sie nicht auf dem Tisch, auch wenn ein paar Minuten mit Geschmack, Aroma und Säften gefüttert werden.
Geröstete Pfifferlinge. Kartoffel-Rezept
Sie benötigen folgende Produkte:
- frische Pfifferlinge - 0,5 kg;
- rohe Kartoffeln - 1,2 kg;
- Zwiebel - 2 mittlere Köpfe;
- Knoblauch - 3 Scheiben;
- Öl zum Braten, Salz, Lorbeerblatt (3 Blätter).
Kartoffeln und gebratene Pfifferlinge: Rezept
Sie müssen mit Pilzen beginnen.Wasser abspülen, abspülen und kochen. Die Pfifferlinge hineingeben, zum Kochen bringen und den Pilz 15 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen und in ein Sieb werfen. Dann mit kaltem Wasser abspülen. Den Knoblauch mit dem Lorbeerblatt hacken und in einer Pfanne auf das erhitzte Öl geben. Wenn der Knoblauch rötet, entfernen Sie ihn mit dem Lavrushka-Skimmer. Jetzt die gehackten Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln (in Streifen geschnitten) in die Pfanne geben. Rühren. Wenn Pfifferlinge und Kartoffeln eine Kruste nehmen, bedecken und köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht sind. Salz kurz vorher.
Gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln
Zutaten:
- Die Hauptbestandteile - frische Pfifferlinge. Sie brauchen 200-300 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer. In Butter anbraten.
Der Prozess des Kochens der Pfifferlinge mit Zwiebeln
Spülen Sie die Pilze zuerst aus, kochen Sie, lassen Sie das Wasser ab.Spülen Sie erneut mit kaltem Wasser. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben. Warten Sie, bis die Karamellfarbe erscheint, setzen Sie die Pilze. Sie können in Platten geschnitten werden und klein, um vollständig zu werfen. Zwiebeln und Pfifferlinge mischen, salzen und braten bei großer Hitze, um Feuchtigkeit zu verdampfen. Dann abdecken und köcheln lassen, bis die Pilze vollständig gekocht sind.
