Fast jede Hausfrau ist hausgemacht.Konserven Sie arbeiten im Sommer und Herbst, aber im Winter und Frühling werden Sie und Ihre Familie mit verschiedenen schmackhaften Zubereitungen begeistert sein. Was wird geerntet? Kürbisse, Tomaten und Auberginen, die mit ihren eigenen Händen zubereitet werden, sind viel schmackhafter als die im Laden gekauften. Gebratene Pilze (für den Winter) gehören ebenfalls zu den beliebten Rohlingen. Sie sind leicht zu erhalten, es dauert nicht lange. Betrachten Sie ein einfaches Rezept zum Kochen von Pfifferlingen.
Sie sind am besten für die Ernte geeignetkalte Jahreszeit Damit unsere Champignons (für den Winter) gebraten werden, um lecker und aromatisch zu werden, werden folgende Zutaten benötigt: zwei Kilogramm Pfifferlinge, vier Stück Lorbeerblatt, ein Glas Pflanzenöl und Salz. Nur!
Im Prinzip können Sie beliebige Pilze verwenden,einfach Pfifferlinge schmackhafter als viele andere. Zunächst reinigen wir sie von Waldresten und waschen sie gründlich unter fließendem Wasser. In einen Teller geben und zum Braten kochen, das heißt, in etwa eineinhalb Zentimeter große Stücke schneiden.
Jetzt fangen wir mit dem Kochen von gebratenen Pilzen anWinter Stellen Sie die Pfanne aufs Feuer und erhitzen Sie sie. Dann gießen Sie das Pflanzenöl und setzen Sie die Champignons vorsichtig ein. Pfifferlinge kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Beim Frittieren können Sie Öl hinzufügen. Bis goldbraun braten und leicht abkühlen.
Wir nehmen vorsterilisierte Gläser und geben Pilze hinein. Fülle den Kleiderbügel und fülle den verbleibenden Raum mit Sonnenblumenöl.
Das Gericht für den Winter ist fast fertig, es bleibt wieder dabereits volle Dosen sterilisieren. Dazu Deckel mit Deckel bedecken und mit Wasser in einen Topf geben. Der Sterilisationsprozess dauert etwa 35 Minuten bei niedriger Hitze. Jetzt können wir sicher sein, dass die Gärung nicht mit der Ernte beginnen wird.
Am Ende rollen wir die Bezüge auf und drehen um.Banken verkehrt herum. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Decke oder warme Handtücher einwickeln. Wir tun dies, damit die Kühlung so lange wie möglich anhält. Nach dem Abkühlen werden die Pilze für den Winter fertig gebraten und wir schicken sie in den Lagerraum. Der Ort dafür sollte kühl und dunkel sein, die Temperatur sollte nicht höher als fünf Grad sein.
So haben wir gelernt, gebratene Pilze für den Winter zu kochen. Kochrezepte sind sehr unterschiedlich, lassen Sie uns noch kurz auf ein weiteres eingehen.
Wir brauchen: Pilze - ein Kilogramm, Butter - 350 Gramm, Salz - drei Teelöffel.
Frisches "Leshie Fleisch" sauber und gut gewaschen. Verwenden Sie Pilze, Pfifferlinge oder Steinpilze. Lassen Sie sie in ein Sieb fallen und lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen. In Würfel oder Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und einfüllenihre pilze Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und braten, bis der Saft vollständig verdampft ist und das Öl transparent ist.
Nicht gekühlte Pilze verschieben sich in kleine(in einer Portion) Dosen, vorsterilisiert. Mit geschmolzener Butter füllen, deren Schicht über den Pilzen mehr als einen Zentimeter betragen muss. Wieder sterilisieren, hermetisch schließen und kühlen. An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort lagern.
Sie können geschmolzenes Schmalz anstelle von Butter und Pflanzenfett verwenden, aber unsere Version des Öls bietet einen besonders guten, angenehmen Geschmack.
Ernte der Pilze für den Winter abgeschlossen. Gebraten mit Kartoffeln im Februar an einem kalten, frostigen Tag werden sie uns erfreuen.
Guten Appetit!
