Gebratener Steinpilz und andere Gerichte mit Pilzen

Steinpilze sind nach Steinpilzen die zweitbeliebtesten Pilze. Es ist sehr lecker. Lassen Sie uns mehr über ihn herausfinden.

Die Farbe des Steinpilzes hängt davon ab, wo er sich befindetwächst. Es kann entweder orange-rot oder leuchtend rot sein, mit einem Hauch von Ocker oder nur grau. Dies ist ein Röhrenpilz, das Steinpilzfleisch ist rein weiß, fleischig und dicht, während es in alten Pilzen weich ist. Es wird empfohlen, die Steinpilze vor der Zubereitung in einer halben Prozent Zitronensäurelösung aufzubewahren, damit sie ihre schneeweiße Farbe behalten. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieser köstlichen Pilze an: gebratener Steinpilz, Eintopf und andere Gerichte.

Mit Steinpilzen gefüllte Pfannkuchen

Sie müssen 200 Gramm frische Pilze, ein Glas nehmenMehl, zwei Zwiebeln, Butter und Salz. Pilze müssen in Würfel geschnitten, gewaschen und in ihrem eigenen Saft geschmort werden, bis sie am Ende des Eintopfs weich und salzig sind. Fügen Sie Butter hinzu und braten Sie mit Zwiebeln. Pfannkuchen kochen, Pilzfüllung einwickeln und anbraten. Mit saurer Sahne servieren.

Koteletts vom Steinpilz

Sie müssen gekochte Pilze (150-200 Gramm), Butter, Zwiebeln, Weißbrot oder Brot, Ei, Gemüse, Cracker, Salz und Fett zum Braten nehmen.

Den Stab in Milch einweichen und zusammen mit dem gekochtenChampignons durch einen Fleischwolf hacken. Die Zwiebel in Öl anbraten und zum Pilzfond geben, das Ei an der gleichen Stelle verquirlen, salzen. Die Masse gut kneten, die Frikadellen formen und in Semmelbröseln backen. Das Fett von allen Seiten anbraten. Das Servieren solcher Fleischbällchen ist sowohl mit Kartoffeln als auch mit einem unabhängigen Gericht, einer Sauce oder einer sauren Sahne möglich.

Gebratener Steinpilz mit Sellerie

Nehmen Sie 300 Gramm Pilze, etwas Fett,Zwiebeln, Sellerie, Dill und Salz. Sortierter und gereinigter Steinpilz sollte in Würfel geschnitten und mit Zitronensäurelösung getränkt werden. Zwiebel und Sellerie würfeln, mit den abgetropften Champignons vermengen und bei schwacher Hitze weich kochen. Zum Schluss die ganze Masse anbraten, salzen und vor dem Servieren gehackten Dill dazugeben. Solch gebratener Steinpilz passt zu jeder Beilage.

Ein weiteres großartiges Rezept für Pilzliebhaber undGemüse - gebratener Steinpilz mit Kartoffeln. Nehmen Sie etwa ein Kilogramm Kartoffeln, frische Pilze, Zwiebeln, Büffelbutter, Salz, Pfeffer und Kräuter (Dill, Petersilie). Steinpilze sollten geschnitten und mit gehackten Zwiebeln gebraten werden. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen und braten Sie sie bis zur Hälfte in einer separaten Pfanne. Dann Kartoffeln und Steinpilze, mit Zwiebeln gebraten, vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Dill hacken, fertig machen. Heiß servieren.

Zuerst können Sie mit frisch Suppe machenPilze. Für 400 g Steinpilze müssen Sie die gleiche Menge Kartoffeln, 60 g Hirse, Zwiebel, Gemüse oder Butter und Gewürze zu sich nehmen. Gießen Sie Hirse in kochendes Wasser, fügen Sie Zwiebeln, Pilze hinzu, kochen Sie, bis das Getreide gekocht ist. Gehackte Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Würzen Sie die fertige Suppe mit Pflanzenöl und noch besser mit Sahne. Dadurch erhält sie eine goldene Farbe und einen angenehmen Geschmack.