Heute sprechen wir über Gerichte wieRumpsteak. Was ist es und wie kocht man es? Dieses Thema im Artikel werden wir im Detail betrachten. Wir finden auch die Herkunft des Rumpsteaks heraus. Der Artikel beschreibt die Rezepte für dieses Gericht.
Romstex - was ist das?
Dies ist ein leicht gehacktes Stück Fleisch, das von hinten geschnitten wird. Dann wird das Rindfleisch (oder Schweinefleisch) in einer speziellen Mischung angefeuchtet und dann in Paniermehl paniert.
Der Geburtsort des Fleischgerichts ist England.Später erschien Gericht in Russland. In Großbritannien wird ein Gericht nach einem speziellen Rezept zubereitet. Das Fleisch ist gut geschlagen. Dann werden die Stücke in Lezon-Sauce (eine Mischung aus Wasser, Salz und Eiern) getaucht. Dann werden die Fleischscheiben entweder in Mehl oder in Semmelbröseln paniert.
Zum Kochen wird üblicherweise Rindfleisch verwendet. Auch Schweinefleisch ist geeignet. Sie können aus Huhn, Putenfleisch und sogar Fisch kochen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 237 kcal pro 100 Gramm.
Beef Rumpsteak. Rezept mit Foto
Für die Vorbereitung benötigen Sie:
- drei Esslöffel Pflanzenöl und Semmelbrösel;
- zwei Eier;
- Salz;
- ein halbes Kilogramm Rinderfilet;
- Pfeffer.
Dieses Gericht Schritt für Schritt kochen:
- Das Rindfleisch waschen und trocknen. Dann einen halben Zentimeter dickes Faserfleisch durchschneiden.
- Dann die Stücke mit einem Hammer abschlagen. Und auf beiden Seiten.
- Als nächstes pfeffern und salzen Sie jede Scheibe.
- Eier in einer Untertasse aufschlagen.
- Cracker auf einen Teller geben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Nach den Rindfleischscheiben die Eier eintauchen. Als nächstes Brot, dann in eine Pfanne geben.
- Fleischstücke bei starker Hitze auf beiden Seiten fünf Minuten braten.
Schweinefleisch
Schauen wir uns nun eine andere Art an, wie man ein Rumpsteak kocht. Was ist es, haben wir bereits herausgefunden. Sie können auch köstliches Rumpsteak aus Schweinefleisch machen. Und wie genau geht das? Jetzt werden wir erzählen.
Für die Vorbereitung benötigen Sie:
- zwei bis drei Eier;
- 800 Gramm Schweinefleisch;
- 7 EL. Löffel mit Semmelbröseln;
- Salz;
- Pflanzenöl (zum Braten ca. 130 ml);
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- fünf Esslöffel Mehl (optional).
Wie Rumpsteak kochen? Nur wenn Sie unseren Anweisungen folgen.
- Zuerst müssen Sie das Fleisch quer durch die Fasern in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Als nächstes etwas abschlagen. Nach Salz und Pfeffer.
- Eier in einer Schüssel verquirlen. Legen Sie die Cracker in einen flachen Teller. Fügen Sie Mehl hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Ein Ei bleibt besser dran.
- Rollen Sie das Fleisch auf beiden Seiten.
- Tauchen Sie dann die Schweinefleischscheiben in geschlagene Eier.
- Nach dem Brot wieder auf beiden Seiten.
- In einer Pfanne zwei Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.
- Das Fleisch sechs Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Anschließend das Rumpsteak wenden und auf der zweiten Seite anbraten. Die Garzeit beträgt ebenfalls sechs Minuten.
- Bei Bedarf Öl hinzufügen und die nächste Portion Fleisch anbraten.
Tipp: Da die Cracker brennen, müssen Sie das Öl nach jeweils zwei frittierten Portionen wechseln. Als nächstes entfernen Sie vorsichtig die Krümel aus der Pfanne. Dann gießen Sie ein paar Esslöffel Öl und braten die folgenden Portionen.
Fischauswahl vom Wels mit Zwiebeln
Jetzt ist es klar, wie man Rinderbruststeak kocht. Das Rezept mit dem Foto wird oben besprochen. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man solch ein Fischgericht herstellt. Zum Kochen benötigen Sie:
- 60 Gramm Butter und Mehl;
- Salz;
- 600 Gramm Fischfilet (Wels);
- gemahlener Pfeffer.
Für Zwiebeln benötigen Sie:
- 30 Gramm Mehl (gesiebt);
- Salz;
- Liter Pflanzenöl (für tiefes Fett benötigt);
- 700 Gramm Zwiebel.
Die beste Beilage für Wels-Rumpsteak sind Bratkartoffeln. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 550 Gramm Zwiebel und so viel Pommes;
- 250 Gramm Möhren in Öl.
Vorbereitung:
- Das Welsfilet in etwa zwei dicke Scheiben schneidenZentimeter. Als nächstes schlagen Sie die Stücke leicht ab und geben ihnen eine rechteckige Form. Nach Salz und Pfeffer würzen. Dann Brot in Mehl und in einer Pfanne goldbraun braten.
- Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.Dann mit Mehl und Salz bestreuen. Nach dem Abschütteln des Mehls die gehackten Zwiebelstücke in eine heiße Fritteuse tauchen. Sobald das Gemüse gebräunt ist, entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel, übertragen Sie auf ein Sieb, damit das Öl Glas ist.
- Fischscheiben auf ein warmes Gericht legen,Gießen Sie geschmolzene Butter (Butter) darüber. Legen Sie gebratene Zwiebeln auf den Fisch. Dann Karotten in Öl, Bratkartoffeln und Zitronenscheiben um ein Stück legen.
Jetzt kennen Sie so ein Gericht wie Rumpsteak, was es ist, haben wir uns eingehend angesehen. Wir haben auch einige Möglichkeiten beschrieben, dieses Gericht zuzubereiten.
