Sie wissen nicht, was Sie zum Frühstück kochen sollen?Womit kann man Sandwiches machen? Wir empfehlen Ihnen, die Entenleberpastete zu Hause zu kochen. Die Fotos im Artikel sind so dargestellt, dass Sie eine Vorstellung davon haben, wie das Gericht aussieht.
Pastete wird von vielen Menschen geliebt.Natürlich wird es nicht für fünf Minuten gemacht, aber es stellt sich als ungewöhnlich zart und lecker heraus. Die Paste kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher wird es oft für jeden Urlaub gemacht. Es ist sehr praktisch, die Paste auf dem Brot zu verteilen, und Sie erhalten ein köstliches Sandwich.
Zunächst müssen Sie die richtige Leber auswählen unddann koche. Die unten aufgeführten Rezepte und Tipps helfen Ihnen dabei, die Zeit richtig einzuteilen und eine wirklich außergewöhnliche Pastete zu kreieren.
Vergessen Sie nicht, dass die Küche ein Ort ist, an dem Sie experimentieren können und sollten.
Pastete kann sowohl kalorienreich als auchdiätetisch. Es hängt alles von Ihren Wünschen und Bedürfnissen ab. Wie Sie sehen, gibt es zwei Möglichkeiten, die Paste vorzubereiten. Einer ist eher für einen festlichen Tisch geeignet, der zweite - für das tägliche Frühstück.
Im weiteren Verlauf des Artikels werden wir auf zwei Arten überlegen, wie man Entenleberpastete zu Hause zubereitet. Und Sie können diejenige wählen, die zu Ihrer Familie passt.
Wie sich herausstellte, ist das Hauptprodukt die Entenleber. Für eine vierköpfige Familie benötigen Sie 1 kg. Entfernen Sie vor dem Waschen überschüssiges Fett und Galle, die sehr sorgfältig geschnitten werden müssen.
Wenn es in die Leber gelangt, wird der Geschmack des Gerichts schlecht. Dann kann nichts behoben werden.
Zusätzlich zur Leber benötigen Sie noch 1 Liter Milch,Ein wenig Zucker (50 g), Salz, eine Mischung aus Paprika (gemahlen), Muskatnuss und 150 ml trockenem Weißwein, um ein wenig Säure hinzuzufügen. Vom Gemüse braucht man 2 große Zwiebeln und eine große Karotte.
Zunächst muss die Entenleber gründlich gespült werden,in beliebige Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Dann gießen Sie Milch hier und stellen Sie sie für die Nacht in den Kühlschrank. Dank dieser Prozedur wird jede übermäßige Bitterkeit verschwinden.
Beeilen Sie sich morgens nicht, um mit der Leber zu arbeiten. Zuerst den Braten kochen. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, glasig braten und die zerkleinerten Möhren hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse zu mischen.
Leber aus der Milch nehmen, trocknenihr. Dann die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Die Leber gibt viel Saft ab, bedeckt und kocht unter gelegentlichem Rühren. Salz, Pfeffer nach Belieben. Sie können auch Muskatnuss auf die Messerspitze geben, was den Geschmack und die Originalität des Gerichts betont. Gießen Sie auch Zucker in die Leber.
Dann fügen Sie Wein hinzu und öffnen Sie den Deckel zum Verdampfen. Die Leber wird 10-15 Minuten gekocht, nicht mehr. Wenn Sie es in einer Pfanne halten, wird es steif und verliert seinen ursprünglichen Geschmack.
Wenn Sie alles vorbereitet haben, können Sie eine Paste aus Entenleber machen. Zu Hause ist das Kochen völlig unkompliziert. Natürlich muss man sich Zeit nehmen, aber es lohnt sich.
Когда печень и овощи пожарились, добавлены zusätzliche Zutaten können Sie das Gericht beenden. Dazu die Masse in einem Fleischwolf zweimal verdrehen. Manchmal wurde die Leber steif. Dann ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und dreimal durch einen Fleischwolf zu drehen.
Übertragen Sie dann die Masse in den Behälter und unterbrechen Sie ihn mit einem Mixer. Um zu verhindern, dass die Paste trocken wird, etwas Brühe oder kochendes heißes Wasser hinzufügen. Mixer Masse zu einer homogenen Konsistenz schlagen.
Jetzt hast du die Entenleberpaste drinhäusliche Bedingungen. Das Rezept ist einfach und jeder kann damit umgehen. Aus der Pfanne in einen kleineren Behälter geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn es aushärtet, können Sie Sandwiches bestreichen.
Diese Paste ist ideal für einen festlichen Tisch. Zum Servieren mit Gemüse dekorieren, was die Frische des Gerichts betont.
Neben Wein können Sie auch andere Produkte hinzufügen, die sich perfekt in die Leber einfügen. Dies ist Sahne, dicke saure Sahne und sogar fermentierte Backmilch. Jedes Produkt verleiht dem Gericht seinen eigenen, einzigartigen Geschmack.
Gehackte gebratene EntenleberGrün wie Koriander, Basilikum oder Petersilie. Jedes Grün verleiht dem Gericht ein einzigartiges, raffiniertes Aroma. Das gleiche gilt für Knoblauch. Es braucht nicht viel. Eine, maximal zwei Nelken reichen aus. Es wird nicht nur das Aroma, sondern auch den Geschmack betonen.
Viele Männer lieben fettige Paste. Es gilt als köstlicher. Daher können Sie anstelle von Pflanzenöl auch Hühnerfett hinzufügen. Wenn es geschmolzen ist, verbreiten wir die Leber dort und braten nach dem Rezept.
Bereiten Sie die Leberbrühe im Voraus vor. Da es wünschenswert ist, es der Paste anstelle von Wasser zuzusetzen. Dann hat die Paste einen reichen Geruch und Geschmack. Sie können der Brühe ein wenig Gemüse und Gewürze hinzufügen.
Magst du würzige Gerichte mit Bitterkeit?Dann stört dich gemahlener Ingwer nicht. Er verleiht dem Gericht ein wenig Würze und Bitterkeit. Aber scharfer Pfeffer mit Kernen trägt zur Schärfe bei. Zunächst ist es besser, es in einem Fleischwolf zu mahlen und dann in die gebratene Leber zu geben.
Diese Methode eignet sich eher für diejenigen, die nicht wollengewinnen Sie zusätzliche Kalorien. Dieses Rezept ist einfacher und das Gericht ist nicht weniger lecker. Zur Zubereitung 1 kg Leber einnehmen, die Galle vorsichtig entfernen, aufschneiden und über Nacht in Milch einweichen. Tun Sie alles wie im vorherigen Rezept beschrieben.
Am nächsten Morgen die Leber schneiden und mit Wasser in eine Pfanne geben. Die ganzen Karotten und Zwiebeln hineinlegen. Wenn die Brühe kocht, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Leber gar kochen.
Dann nehmen Sie das Essen aus der BrüheKapazität. Karotten und Zwiebeln mit einem Messer hacken. Dann unterbrechen Mixergemüse und Leber bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie etwas Brühe hinzu. Dann die hohe Geschwindigkeit einschalten und die Mischung glatt rühren. Wenn die Leber trocken ist, können Sie eine weitere Brühe hinzufügen. Fügen Sie Flüssigkeit hinzu, wie Sie mögen.
Du hast zu Hause eine sehr leckere Entenleberpaste. Das Rezept für diese Option ist ebenfalls einfach und jede Hausfrau kann leicht damit umgehen.
Natürlich können Sie Ihre Lieblingsgewürze, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Dann kann das Gericht als originell und einzigartig bezeichnet werden.
Wie jedes Produkt muss die Leber in der Lage sein, richtigWählen Sie ein Gericht, das Ihre Erwartungen übertrifft. Zuallererst müssen Sie auf die Schaufensterdekoration achten. Wenn sie sauber und gepflegt ist, ist dies ein Plus für den Verkäufer. Schauen Sie sich nicht nur den Preis an, sondern auch den Zeitpunkt des Verkaufs. Wenn die Daten nicht festgelegt sind, ist dies ein Risiko für den Käufer.
Schauen Sie sich die Gallenwege an.Manchmal sind sie sehr schmutzig, was besagt, dass die Ente alt war. Dementsprechend ist es ziemlich schwierig, eine solche Leber in Ordnung zu bringen. Außerdem wird es sehr lange gebraten und gekocht.
Achten Sie auf die Farbe der Leber. Wenn es gelbliche, grünliche, orangefarbene Farbtöne hat, war der Vogel krank oder ernährte sich von künstlichen Zusätzen, die helfen, schneller zu wachsen.
Eine klebrige Leber bedeutet, dass das Produkt weg ist.Besser nicht kaufen, weil es nichts Gutes bringt. Wenn Sie alle oben genannten Tipps beachtet haben, werden Sie keine Probleme mit der Leberwahl haben.
Wir untersuchten zwei Arten zu kochenEntenleberpaste zu Hause Schritt für Schritt, welche anderen Zutaten hinzugefügt werden können, um das Gericht würziger, aromatischer und origineller zu machen.
Wenn Sie gut gelaunt kochen, wird Ihre Paste sehr lecker. Experimentieren Sie und genießen Sie mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten nicht nur Haushalte, sondern auch Gäste.
