Wie man zu Hause Zuckersirup machtfür Biskuit einweichen? Ein Rezept mit einem Foto dieser Süßigkeit wird in diesem Artikel vorgestellt. Wir erklären Ihnen auch, wie Sie diese Behandlung richtig anwenden.
Handgemachte Kekse schmecken auf eigene Faust. Aber wenn gewünscht, kann es viel besser gemacht werden. Dazu empfehlen wir die Verwendung folgender Zutaten:
Klassischer Zuckersirup zur Keksimprägnierungziemlich einfach vorbereiten. Gießen Sie dazu Wasser in einen kleinen Topf und dann Zucker. Nachdem die Komponenten mit einem Löffel gemischt wurden, werden sie auf schwache Hitze gebracht. In dieser Form werden die Zutaten zum Kochen gebracht. Damit sie nicht verbrennen, wird die Mischung ständig mit einem Esslöffel gerührt.
Zuckersirup zum Imprägnieren von Keksen nicht kochen lassen. Die Hauptsache ist, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Danach wird der fertige Sirup vom Herd genommen und auf eine Temperatur von 38-40 Grad abgekühlt.
Wenn Sie ein aromatischeres Produkt erhalten möchten, können Sie verschiedene Fruchtsäfte, Tinkturen, Liköre und sogar Cognac hinzufügen.
Jetzt wissen Sie, wie man klassischen Zuckersirup herstellt. Wie bereite ich eine aromatischere Süße zum Einweichen eines Kekses vor? Dazu empfehlen wir:
Beeren-Biskuit-ZuckersirupEs wird sehr wohlriechend und lecker. Für die Zubereitung den gesamten Saft aus frischen Erdbeeren mit einem Sieb und einer Quetschung auspressen. Der restliche Kuchen wird in das Trinkwasser gegeben und anschließend mit Zucker übergossen. Nachdem alle Komponenten gemischt wurden, werden sie auf den Herd gestellt, zu einer Bohrung gebracht und etwa fünf Minuten lang gekocht.
Nach den beschriebenen Handlungen wird der Sirup filtriert und anschließend mit dem zubereiteten Erdbeersaft versetzt. In dieser Form werden die Zutaten erneut zum Kochen gebracht und genau drei Minuten lang gekocht.
Nach dem Entfernen der Imprägnierung aus dem Ofen wird abgekühlt. Und erst danach wird der gekühlte Sirup mit Cognac versetzt und alles gut vermischt.
Kaffeezuckersirup zum Imprägnieren von Keksen ist besonders aromatisch. Sie können nicht nur Milch, sondern auch Schokoladenkuchen verarbeiten. Dafür brauchen wir:
Bevor Sie einen solchen Sirup machen, müssen SieKaffeeaufguss machen. Dazu wird gemahlener Kaffee mit kochendem Wasser übergossen, ein kleines Feuer angezündet und auf das Kochen gewartet. Als nächstes wird der Behälter mit dem Kaffeegetränk vom Herd genommen, verschlossen und eine Viertelstunde lang ziehen gelassen.
Im Laufe der Zeit wird die aromatische Mischung filtriert.Dann wird Zucker hinzugefügt und wieder auf den Herd gestellt. Die Zutaten zum Kochen bringen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Am Ende wird dem Kaffeesirup Brandy zugesetzt und gründlich gemischt.
Wie zuckerhaltigen Zuckersirup zum Einweichen Keks zu machen? Das Rezept für eine solche Mischung werden wir gleich prüfen. Für die Umsetzung benötigen wir:
Zu einen sehr süßen Sirup für die Imprägnierung machenhausgemachte Kekse, alle oben genannten Zutaten werden in einer kleinen Schüssel kombiniert und dann in Brand gesetzt und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Убавив огонь до минимума, полученную смесь langsam kochen, bis das Volumen genau zweimal abnimmt. Danach wird der Zuckersirup vom Herd genommen und leicht abgekühlt. Tränken Sie Biskuitkuchen mit solcher Süße sogar in einem warmen Zustand.
Sich so süß zu machen ist nicht sehr schwierig. Das Wichtigste ist, dass alle Verschreibungsvorschriften eingehalten werden.
Also, welche Komponenten brauchen wir, um Zuckersirup für hausgemachten Biskuitkuchen ohne Alkohol zu Hause zu machen? Erfahrene Konditoren empfehlen die Zubereitung folgender Produkte:
Vor dem Kochen von Zuckersirup zum Einweichen des hausgemachten Kekses sollte die Orangenschale vorsichtig von den Früchten getrennt und dann sehr fein gehackt werden.
Nach dem Einlegen der Schale in einen tiefen Topf werden frisch gepresster Orangensaft und Zucker hinzugefügt. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie langsam angezündet und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Um das Feuer auf ein Minimum zu reduzieren, wird der aromatische Sirup gekochtweitere 10 Minuten. Gleichzeitig sollte das Volumen der Imprägnierung des Kekses genau zweimal abnehmen. Nach den beschriebenen Aktionen wird es durch ein feines Sieb filtriert und in alle Kuchen eingeweicht.
Oben haben wir verschiedene Optionen vorgestellt, wieZu Hause können Sie Zuckersirup machen. Dies reicht jedoch nicht aus, um einen köstlichen und delikaten Kuchen zu erhalten. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, Ihnen zu erklären, wie Sie Kekse mit vorbereiteten Sirupen richtig einweichen können.
Zunächst muss ermittelt werden, welcheuns Kuchen. Mit anderen Worten sollten trockene oder nasse Kekse identifiziert werden. Im ersten Fall benötigen Sie ziemlich viel selbst zubereiteten Sirup. Wenn Ihre Kuchen nass und fettig sind, kann die Imprägnierung in einer minimalen Menge verwendet werden.
Zuckersirup sprüht ganz gut und gleichmäßig eine herkömmliche Spritzpistole über die Oberfläche des Kekses. Es sollte jedoch noch eine warme Imprägnierung darin gesammelt werden, da sie sonst nicht durch das Röhrchen gelangt.
В том случае, если пульверизатора не оказалось Zur Hand, dann kann hausgemachter Kuchen durch einen normalerweise Dessertlöffel eingeweicht werden. Schaufeln Sie es mit Zuckersirup in einer kleinen Menge. In diesem Fall muss sichergestellt werden, dass die Imprägnierung gleichmäßig über den Keks verteilt wird. Andernfalls bleibt der Kuchen an einer Stelle trocken und an einer anderen - er fließt einfach.
Wenn Ihnen die Verwendung eines kleinen Löffels unangenehm erscheint, können Sie einen solchen Süßwarenvorgang mit einer normalen Küchenbürste durchführen.
Sobald der Biskuit vollständig gesättigt istZucker, ebenfalls mit Sahne überzogen und mit verschiedenen Süßwarenpulvern dekoriert, wird der fertige Kuchen 5-6 Stunden im Kühlschrank gereinigt und noch besser die ganze Nacht. Am Morgen werden Kuchen gut erweicht, zart und sehr lecker.
Welcher Sirup in hausgemachtem Keks einweichen- Das ist Geschmackssache für alle. Viele Köche bevorzugen die klassische Version. Um dem Kuchen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, empfehlen wir die Verwendung originellerer Rezepte. Zu diesem Zweck können Sie der Hauptzuckerimprägnierung Kirsch-, Schokoladen- oder Aprikosenlikör hinzufügen. Auch für diesen Zweck sind verschiedene Tinkturen, Säfte, Brandy und mehr ideal. Übrigens sollten alkoholische Getränke nur zu fertigem und gekühltem Sirup hinzugefügt werden. Andernfalls verschwindet unter dem Einfluss hoher Temperaturen einfach das gesamte Aroma.
