Rote-Bete-Suppe gehört zu den ErkältungssortenSuppen, sehr lecker und erfrischend in der Sommerhitze. Denn gerade in der heißen Jahreszeit sind solche Gerichte gefragt. Erinnern wir uns an einige nützliche und interessante Rezepte.
Rote Beete in einem Topf
Kalte Rote-Bete-Suppe ist unglaubliches schmeckt gut, wenn es nicht nur gekocht wird, sondern in Töpfen im Ofen besteht. Für die Zubereitung des Gerichts werden die folgenden Komponenten verwendet: Rote Beete - ca. 2 Liter; kleine Köpfe von jungen Rüben - 3 Stück; frische Gurken - 2-3 (nur darauf achten, dass sie nicht bitter sind); Frühlingszwiebelfedern - 50-60 g; 3-4 hart gekochte Eier; ein Teelöffel Zucker und derselbe Essig (3%); 2 Karotten; ein Haufen Dill; Salz wie gewünscht. Wie kalte Rote-Bete-Suppe kochen? Geschälte Rüben und Karotten separat kochen. Die Brühe abseihen. Gemüse in kleine Streifen schneiden, Gurken dazugeben. Die Eier würfeln. Ordnen Sie die Produkte in Töpfen, gießen Sie die Brühe, in einen warmen Ofen, um darauf zu bestehen. Salzen. Dann herausnehmen, um das Gericht abzukühlen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Sauerrahm dazugeben und gekühlt servieren. Gekochtes Fleisch oder Fischstücke werden in eine so kalte Rote-Bete-Suppe gelegt - in jedem Teller oder Topf portionsweise.
Rote Beete auf Weißrussisch
Kalte Suppen - ein nationales slawisches Gerichtdie küche. Die verschiedenen Optionen sind bei Polen, Weißrussen und Russen zu finden. Und sie heißen Kühlschränke, Rote Beete und Botvina. So bereiten zum Beispiel die belarussischen Bauern seit langem solche Speisen zu. Für diese kalte Rote-Bete-Suppe werden folgende Produkte benötigt: junge Rüben mit Blättern (Spitzen) - 500 g; Rüben-Kwas - 1,5 Liter; junge Gurken - 3 Stück; 5 kleine Zwiebeln; 4 Eier ein Haufen Dill; mehrere Selleriezweige; ein Glas Sauerrahm; Salz, Paprika, Koriander nach Geschmack. Technologie-Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe: In wenig Wasser (mindestens 2 Gläser) die geschälten Rüben kochen. Dann mit den Blättern fein hacken. Rübenkwas kochen, abkühlen lassen, mit Brühe mischen. Sauerrahm in den Kühlschrank stellen oder in den Keller stellen - darauf bestehen. Zurück zur Verdickung: gehackte Zwiebeln und Dill, Sellerie fein hacken. Gurken mit Strohhalmen und Eiern vierteln. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Dann in einen Topf mit einer dicken Flüssigkeit geben, mischen. Lassen Sie das Gericht noch eine halbe Stunde stehen, dann können Sie es auf Teller gießen, in die jeweils eine Eischeibe und ein Löffel Sauerrahm gelegt werden. Falls gewünscht, wird eine Zitronenscheibe hinzugefügt.
Rote-Bete-Kwas für kalte Suppe
Wie oben erwähnt, diese kalt zu schweißenRote-Bete-Suppe, das Rezept empfiehlt die Verwendung von Rüben-Kwas. Wie mache ich das? Das werden Sie jetzt herausfinden. Richtig, es heißt Rüben und Brot. Kwas benötigt 0,5 Kilogramm Schwarzbrot. In kleine Stücke schneiden und in ein Drei-Liter-Gefäß mit warmem Wasser (eineinhalb Liter) geben. Legen Sie frische Rüben an die gleiche Stelle (in 6-7 dünne Scheiben schneiden). Lassen Sie das Glas 2 Tage im Licht an einem warmen Ort stehen. Nach der angegebenen Zeit sollte der Kwas gefiltert werden, woraufhin Sie Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Okroschka und andere erste Gerichte darauf kochen können.
Geschickt und gerne kochen!
