Okroshka - ein traditionelles Gericht der russischen KücheDas ist eine kalte Suppe. Hauptbestandteile sind verschiedenes Gemüse, gewürzt mit Kefir, Brotkwas oder Wasser. Aber neben dem gewöhnlichen gibt es noch andere Rezepte zum Kochen von Okroschka. Solche Beispiele sind Fleisch oder Fisch okroshka sowie - gefüllt mit Bier, Tomatensaft, Rübenbrühe usw.
Wir bieten unten an, um einige Kochmöglichkeiten für eine so beliebte Suppe kennenzulernen.
Der erste ist Okroshka mit Kefir.
Für die Zubereitung benötigen Sie: ein kleines Rinderfilet, drei frische Gurken, fünf Radieschen-Wurzelgemüse, drei Eier, Frühlingszwiebeln, Dill, zwanzig Gramm Senf, Kefir.
Bevor wir mit Gemüse an einem kleinen Feuer arbeiten, legen wir ein kleines Stück Rindfleisch. Die volle Bereitschaft dauert eine Stunde.
Wir waschen frische Gurken und schneiden sie mit abbeide seiten. In kleine Würfel schneiden. Wir nehmen Radieschen und auch Vorwaschen und schneiden alle unnötigen Teile ab. Fein zerbröckelt Auf Wunsch können Radieschen in dünne Scheiben geschnitten werden.
Die nächste Stufe - grüne Zwiebeln.Die Menge zu sparen lohnt sich nicht, es ist besser, etwas mehr zu nehmen. Der Geschmack von Okroschka wird also ausgeprägter. Um die Zwiebeln so schnell wie möglich zu schneiden, falten Sie sie mehrmals in die Länge und beginnen Sie mit dem Vorgang. Zwiebelringe sollten klein sein, um die Zusammensetzung der Schale nicht zu stören.
Eine Fortsetzung des Rezepts, wie man Okroschka zubereitet, ist das Zerkleinern von Dill. Dank ihrer kalten Suppe bekommt sie einen einzigartigen Geschmack.
Zuletzt werden vorgekochte und geschälte Eier geschnitten. Dies ist die einzige Zutat des Gerichts, die kein feines Bröckeln erfordert.
Fleisch wird gekocht. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in kleine Würfel.
In einem Behälter mit gehacktem Gemüse hinzufügen20 g Senf, gießen Sie eine kleine Menge Kefir ein und mahlen Sie zu einer homogenen Masse. Und danach füllen wir die notwendige Portion Kefir ein, damit das Gericht zu einer Suppe wird. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt.
Das zweite Rezept ist Okroschka auf dem Wasser.
Für die Zubereitung benötigen Sie: drei Eier, drei grüne Zwiebeln, zweihundert Gramm Sauerrahm, zwei Liter Wasser, Dill, dreihundert Gramm Arztwurst, Rettich, zwei Knollen Kartoffeln, drei frische Gurken.
Zunächst setzen wir ein kleines Feuer, um Eier zu kochen. Wenn sie fertig sind, gießen Sie es mit kaltem Wasser und reinigen Sie es von der Schale. Abkühlen lassen, denn alle Zutaten für Okroshka sollten kalt sein.
Parallel zu den Eiern den Topf mit Kartoffeln füllen. Wenn es um die Bereitschaft geht, reinigen wir und legen sie auch beiseite. Nimm einen Rettich, Gurke und schneide in kleine Würfel.
Der nächste Schritt im Rezept, wie man Okroschka zubereitet, ist das Schneiden von Brühwurst. Es sollte nicht in Scheiben geschnitten werden. Wenn gewünscht, kann es durch gekochtes Fleisch ersetzt werden.
In der Zwischenzeit hatten die Eier und Kartoffeln Zeit, sich abzukühlen, damit Sie sie zum Mahlen nehmen können.
Die letzten Zutaten auf der Liste sind Grüns.Dill und Frühlingszwiebeln, auch fein gehackt. Dill kann übrigens durch Petersilie ersetzt und nicht mit anderen Produkten gemischt werden und darüber streuen. So wird die Suppe nicht nur schön, sondern auch sehr aromatisch und lecker.
Legen Sie im Pot die angegebene Anzahl festsaure Sahne und mit gekochtem Wasser füllen. Verwenden Sie auf Wunsch Mineralwasser ohne Kohlensäure. Mischen Sie sorgfältig, damit sich die saure Sahne in Wasser löst und eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Die zerstoßenen Zutaten in dasselbe Gefäß geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kalte Suppe ist fertig. Es ist besonders lecker, wenn es vor dem Servieren im Kühlschrank gekühlt wird.
Wie man okroshka kocht - wir haben gelernt, es bleibt nur noch, das erworbene Wissen in das Leben zu übersetzen.
Guten Appetit!
