Kaffeezubereitung in Turk: Rezepte und Tipps

Практически у каждого человека на нашей планете Der Morgen beginnt mit einer belebenden Tasse Kaffee. Und jeder liebt es, dieses Getränk anders zuzubereiten und zu trinken. Einige werden in einer Kaffeemaschine gebraut, andere gießen einfach gemahlene Kaffeebohnen mit kochendem Wasser ein. Mit Milch, mit Zucker, mit Sahne, mit Sirup - jeder liebt sein eigenes Rezept für Kaffee. Echte Kenner eines belebenden Getränks kochen Kaffee in einer speziellen Kelle. Und wie kann man in einem Türken Kaffee brauen?

Regeln für die Auswahl von Kaffee

Полюбившимися сортами принято считать арабику и robusta. Der letztere Vertreter wird aufgrund seiner spezifischen Geschmackseigenschaften, nämlich Adstringenz, Bitterkeit und Stärke, ziemlich selten verwendet. In Russland wird am häufigsten die erste Sorte verwendet, da sie angenehme Bitterkeit mit einer geringen Säure verbindet.

Fachleute unterscheiden 4 Mahlgrade von Kaffeebohnen und beziehen sich jeweils auf unterschiedliche Zubereitungsmethoden.

1. Grob: zum Filtern von Kaffeemaschinen, Espressomaschinen, Kochen in der Türkei (ohne Sediment).
2. Medium (universal): Geeignet für Kaffeemaschinen und Kaffee im Turk.
3. Klein (dünn): Für Geysirausrüstung und Türken, aber Sediment kann erhalten werden.
4. Ultradünn: Es wird äußerst selten für die Zubereitung von echtem türkischem Kaffee verwendet. Dies sind spezielle Kaffeemaschinen, die für die Feinvermahlung von Getreide ausgelegt sind.

Es sei daran erinnert, dass sich auf der Vorderseite der Kaffeeverpackung alle nützlichen Informationen zu Sorte, Mahlgrad und Röstgrad befinden. Diese Daten helfen Ihnen, das richtige Produkt für Ihren Geschmack zu finden.

Также стоить указать четыре класса, на которые Kaffee wird nach Qualität unterteilt: zweitens, zuerst, am höchsten, Premium. Natürlich müssen Sie dem Premium-Segment den Vorzug geben, da Sie dort keine unnötigen Partikel und sonstigen Abfälle finden. Wenn es nicht möglich ist, eine Premium-Klasse zu erwerben, kaufen Sie die höchste Note.

Es ist anzumerken, dass der Bratgrad auch istEs gibt verschiedene Klassen: erste, zweite, dritte, vierte. Die weichste Röstung gilt als die 1., die stärkste - 4.. Die Auswahl des Kaffees nach diesem Kriterium hängt ausschließlich von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Wie wählt man einen Türken?

Bevor Sie die Informationen darüber verstehen, wieKaffee kochen in einem Türken, zuerst müssen Sie herausfinden, was solche Geräte ausmacht. Turk - ein Werkzeug, das uns seit der Antike zur Verfügung stand und das den Geschmack aller Partikel einer Kaffeebohne voll und ganz offenbart. Kaffeemaschinen vereinfachen zwar das Aufbrühen eines belebenden Getränks, bringen aber leider nicht das volle Aromenspektrum zum Vorschein.

Der in der Türke auf dem Herd gebrühte Kaffee hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Experten empfehlen daher, dass Sie die Auswahl der Ausrüstung für die Zubereitung eines Getränks auf diese Weise sorgfältig abwägen.

Es gibt drei Optionen für Cezves (Türken):

1. Keramischer Türke: unterscheidet sich in der Zerbrechlichkeit und in der hohen Zerbrechlichkeit. Sie können einer solchen Option den Vorzug geben, aber sie hält nicht lange an.
2. Глиняная турка:hat eine ausgeprägte negative Seite, die darin besteht, dass die Wände das Aroma und den Geschmack von Kaffeebohnen aufnehmen können. Es wird empfohlen, nur eine Sorte zum Brühen zu verwenden, da sonst der Kaffee verderbt werden kann.
3. Kupfertürke: Der Kaffee erwärmt sich gleichmäßig, weil das Werkzeug dicke Wände und einen Boden hat. Viele Kenner bevorzugen diese Option.

Vor dem Kaffeekochen in TurkStellen Sie sicher, dass es einen breiten Boden und einen schmalen Hals hat. Dies trägt zu einer gleichmäßigen Erwärmung der Flüssigkeit bei und das Wasser kocht langsamer aus dem Tank. Es wird empfohlen, ein kleines Cezve zu kaufen, in dem Sie maximal zwei Tassen Kaffee zubereiten können.

Kann man den Türken ersetzen und durch was?

Ein positives Merkmal unseres Alltagsdas leben ist, dass kaffee nach belieben gebrüht werden kann. Es gibt verschiedene Alternativen, die Ihnen helfen, dem natürlichen Geschmack von echtem Kaffee zumindest ein Stückchen näher zu kommen:

• Französische Presse - это бытовой прибор, но он явно отличается от andere Kochutensilien. Darin können Sie fein gemahlene Körner brauen, darauf bestehen und dann abseihen. Diese Option eignet sich eher für Leute, die ein Getränk mit Kaffeegeschmack mögen.
• Geysir-Kaffeemaschinen - Dieses Tool gilt als Analogon der Türken.Das Gerät besteht aus folgenden Teilen: Unteres Fach für Wasser, Behälter für gemahlenen Kaffee, Wasserkocher für das resultierende Getränk. Das Wasser unten beginnt sich aufzuwärmen und fließt dann durch das Kaffeefach, von wo aus die Flüssigkeit in die Teekanne gelangt. Als Ergebnis erhalten Sie aromatischen Kaffee ohne Ablagerungen und Schaum.
• Auflauf oder Schmortopf. Jede Hausfrau hat ein ähnliches Gericht auf sichIn der Küche kann hier auch Kaffee gebrüht werden. Bei einem solchen Verfahren gibt es einen sehr signifikanten Nachteil, nämlich dass beim Kochen des Getränks das Verdickungsmittel zusammen mit dem Schaum aufsteigt. Das Sediment sinkt langsam auf den Boden und das Aroma verschwindet. Wenn Sie Kaffee in diesem Behälter aufbrühen, müssen Sie sorgfältig darauf achten, dass das Getränk nicht verkocht und nicht verbrennt.

Merkmale der Kaffeezubereitung in einem Türken zu Hause

Um ein belebendes Getränk von einem Türken zu Hause zu genießen, müssen Sie sich mit ein paar einfachen Regeln vertraut machen.

1. Nach dem Garen auf ähnliche Weise wird der Boden des GerätsSammeln Sie Kaffeesatz, der mit einem Filter entfernt werden muss. Experten empfehlen, Sedimente mit einem Teelöffel eiskaltem klarem Wasser zu entfernen.
2. Um in Turk köstlichen Kaffee zu genießen, muss dieser ausschließlich mit gefiltertem Trinkwasser gebrüht werden.
3. Wenn Sie nicht so oft Kaffee trinken, dann mahlen Sie die Körner vor der Zubereitung. So bleibt der gesamte Geschmack unverändert.
4. Um das Aroma eines belebenden Getränks so gut wie möglich zu erhalten, empfehlen echte Kenner, die Tassen aufzuwärmen.
5. Salz ist der beste Freund des Kaffees, wenn Sie es in einem Türken brauen, weil es den Geschmack und das Aroma der gemahlenen Bohnen maximal bewahrt.

Klassischer Kaffee in Turk mit Schaum

Es gibt viele Möglichkeiten, ein belebendes Getränk zuzubereiten. Eines dieser am häufigsten verwendeten Rezepte ist Kaffee mit Schaum. Er wird die folgenden Zutaten benötigen:

• ca. 90 ml reines Wasser (filtriert);
• 1 Prise Salz;
• ca. 40 g fein gemahlener Kaffee;
• 20 g Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr).

Wie man kocht:

1. Spülen Sie den Truthahn vor dem Kochen mit kochendem Wasser ab und wischen Sie ihn trocken. Kaffee, Salz und Zucker hinzufügen. Nicht mischen!
2. Gießen Sie nach und nach gekühltes Wasser in das Cezve, damit die Mischung nicht zu stark aufsteigt.
3. Ein Zeichen, dass der Türke bald entfernt werden mussAus dem Feuer kommt der Moment, in dem die Mischung aufzusteigen beginnt. Sobald es das Niveau der Ränder erreicht, ist es notwendig, das Feuer auszuschalten und zu warten, bis der Schaum abzusinken beginnt. Sobald es endgültig abgeklungen ist, sollten Sie das Gerät wieder auf den Herd stellen.
4. Es wird empfohlen, einen ähnlichen Vorgang 3-5 Mal zu wiederholen. Blasen sind nicht erlaubt. Sie können den Geschmack des Getränks verderben.
5. Wenn Sie mit dem Kaffee fertig sind, klopfen Sie mit einem Cezve auf die Tischkante und gießen Sie das belebende Getränk in vorgewärmte Tassen.

Espresso in Turk

Diese Methode zur Zubereitung eines belebenden Getränks kann als Grundlage für Cappuccino oder Latte verwendet und in reiner Form konsumiert werden. Wie brühe ich richtig Kaffee in einem Truthahn?

1. Gießen Sie 40 g gemahlene Körner in einen Behälter und stellen Sie das Gerät zum einfachen Braten auf ein kleines Feuer. Sie können dann 10 g Zucker hinzufügen, wenn Sie süßen Kaffee mögen.
2. Gießen Sie 75 ml sauberes Wasser in den Turku. Sobald die Mischung kocht, nehmen Sie sie aus dem Ofen, mischen Sie vorsichtig und kehren Sie zum Feuer zurück.
3. Wiederholen Sie die obigen Manipulationen 3 weitere Male und gießen Sie das Getränk in erhitzte Tassen. Decken Sie sie dann 1 Minute lang mit einer Untertasse ab, um den Kaffee zuzubereiten.

Trinken Sie aus der Türkei

Dieses Rezept für türkisch-türkische Kaffeezubereitung wird auch von echten Kennern nachgefragt.

1. Gießen Sie etwa 25 g gemahlene Körner, Kardamom (nach Geschmack) und Zucker (optional) in den Behälter, geben Sie auf eine Temperatur von 30 Grad abgekühltes Wasser hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis der Brei gleichmäßig ist.
2. Setzen Sie den Türken in Brand und warten Sie, bis das Kochen beginnt (der Schaum steigt bis zum Rand). Nehmen Sie dann das Gefäß vom Herd und gießen Sie den Schaum in eine erhitzte Tasse.
3. Ähnliche Vorgänge müssen vor dem Kochen noch zweimal wiederholt werden. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Danach die Hitze abstellen und das Sediment 3 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie ein Getränk auf dem Tisch servieren.

Kaffee machen mit Milch in Turk

Wie macht man ein ähnliches Getränk in Turk?Die Kombination mit Milch ist eine der klassischen und häufig verwendeten Methoden. Daher wurden verschiedene Methoden zur Vorbereitung der in Betracht gezogenen Option erfunden. Von den leichtesten - zu Hause - bis zu den komplexeren, die in Spezialkursen unterrichtet werden. Eines davon ist das Rezept für die Kaffeezubereitung in Turk.

Um auf diese Weise ein belebendes Getränk zu erhalten, benötigen Sie:

1. Gießen Sie 60 ml Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 3% in einen Türken, machen Sie Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeitstemperatur 40-45 Grad erreicht. Dann 25 g gemahlene Körner hinzufügen und das Gerät zum Herd zurückschicken.
2. Sobald der Schaum erscheint, müssen Sie den Türken aus dem Feuer nehmen und für ca. 2 Minuten stehen lassen. Danach wiederholen Sie die Aktion 2 mal. Zum Schluss in eine warme Tasse gießen.

Rezept des türkischen Kaffees mit Zimt

Viele Kenner verschiedener Gewürze fügen sie gerne einem belebenden Getränk hinzu. Oft verwendet man als Gewürz Zimt. Wie macht man Kaffee in Turk mit hellen Gewürzen?

1. Gießen Sie 15 g Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr), 5 g Zimt und 25 g gemahlene Körner in einen Behälter und halten Sie den Türken über das Feuer.
2. Nach einer Minute 110 ml reines Wasser zugeben und auf minimale Hitze einstellen. Nehmen Sie das Gefäß nach dem Kochen vom Herd und gießen Sie etwas Flüssigkeit in eine warme Tasse.
3. Wiederholen Sie ähnliche Manipulationen noch dreimal. Lassen Sie den Kaffee nach dem letzten Vorgang 2 Minuten ziehen.