Die Entdeckung der belebenden Eigenschaften von Kaffee gehört zum 10. JahrhundertJahrhundert. Ein Hirtenjunge aus Äthiopien, der bemerkte, dass seine Ziegen, nachdem sie einige rote Beeren gekostet hatten, unermüdlich herumtollen und die Hügel entlang rannten, erzählte den Mönchen davon. Und diese wiederum sammelten Früchte und Blätter von diesen Büschen und begannen, mit ihnen zu experimentieren. Sie mochten die Beeren nicht wirklich. Deshalb begannen sie, aus Blättern einen belebenden Trank zu kochen, dann begannen sie, aus fermentierten Früchten Wein zu machen. Später, um wundersame Beeren zu transportieren, die den Blues vertreiben, fingen sie an, sie in der Sonne zu trocknen.
So fiel Kaffee aus Äthiopien auf den AraberHalbinsel. Und von dort aus verbreitete es sich dank der venezianischen Kaufleute in ganz Europa und Kleinasien. Die Köche der Adligen des Osmanischen Reiches stellten zuerst Bratkörner auf heißen Blechen her, zermahlen sie dann und brauten ein zähflüssiges Getränk mit betäubendem Aroma. Bald tauchten die ersten Türken oder Cezves auf. Sie haben jedoch noch nicht gelernt, wie man in einem Türken Kaffee braut. Die Häuser der turkischen Reichen waren berühmt dafür, dass die Gastgeber die Gäste bei den Empfängen mit einem neuen und belebenden Getränk verwöhnten. Das Rezept zum Kochen kam dank des türkischen Botschafters nach Frankreich. Ludwig XV. Mochte das Getränk, das Müdigkeit und Schlaf so sehr vertreibt, dass er selbst von einem ausländischen Diplomaten lernte, wie man in einem Türken Kaffee macht. Aus Europa fielen Kaffeebaumkörner zusammen mit den spanischen Konquistadoren auf den amerikanischen Kontinent, und es stellte sich heraus, dass das fruchtbare Land in der Neuen Welt perfekt für die Kultivierung dieser Sträucher ist. Egal wie die einheimischen Europäer lehrten, dass es notwendig ist, Kaffee in einem Türken nur bei schwacher Hitze oder auf heißem Sand zuzubereiten, sie bereiteten ihn weiterhin in großen Kesseln über Feuer zu. Heute sind die südamerikanischen Länder Brasilien, Kolumbien usw. führend in der Kaffeeproduktion. Viele Leute denken sogar, dass Amerika der Geburtsort dieses Getränks ist.
Um köstlich, belebend und lecker zu kochenein wohlriechendes Getränk, und selbst mit einem milden Schaum müssen Sie die Körner in einer Pfanne leicht braten, bis sie glänzen, und dann in einer Kaffeemühle mahlen, bis sich weicher Kaffeestaub oder Kaffeepulver bildet. Und es sollte nicht einmal kleine Körner geben. In letzter Zeit trinken immer mehr Frauen (und Männer) lieber Kaffee ohne Zucker, dieses Getränk sollte jedoch mäßig süß sein. Um eine kleine Tasse zuzubereiten, müssen Sie einen Türken nehmen und 1 Teelöffel (mit einem Schieber) Kaffeepulver hineingeben, dann den gleichen Löffel (nur ohne Schieber) Zucker hinzufügen. Mischen Sie diese beiden Zutaten gut miteinander und fügen Sie erst danach 1 Tasse kaltes gereinigtes Wasser hinzu und mischen Sie erneut. Setzen Sie Turku langsam in Brand und warten Sie, bis der Schaum erscheint. Wenn der Kaffee bis zum Nacken aufgeht, muss das Geschirr vom Feuer genommen und Schaum in ein Glas gegossen werden. Dann die restliche Flüssigkeit mit einem Löffel umrühren und wieder anzünden. Warten Sie, bis der Kaffee kocht, und gießen Sie ihn vorsichtig in eine Tasse Schaum. Danach kann das Getränk nicht mehr gerührt werden. Das Sediment sollte sich am Boden absetzen. Hier ist eine Anleitung, wie man zu Hause in einem Türken Kaffee braut.
Zweitschnellste Methode
Frisch gemahlener Kaffee in Cezve oder Turk kann gebrüht werdenund auf andere Weise. Übrigens ist es viel schneller. Wir erklären Ihnen, wie Sie in ein paar Minuten in einem Türken zu Hause Kaffee brauen können. Gießen Sie dazu eine Tasse kaltes, gereinigtes Wasser in ein Glas und setzen Sie es in Brand. Dann fügen Sie 1 TL. granulierter Zucker und warten, bis das Getränk kocht. Vom Herd nehmen und 5 g Kaffee (1 Teelöffel) zugeben, gut mischen, damit keine Klumpen entstehen, und einige Sekunden auf den Herd stellen. Sie müssen den Türken sorgfältig überwachen, damit der Kaffee nicht wegläuft.
