Egal wie viel sie über die Vorteile des Vegetarismus sprechen,Der größte Teil der Weltbevölkerung kann nicht ohne Fleisch auskommen. Aus diesem Grund sind verschiedene Rezepte mit Fleisch so beliebt: Fleischbällchen und Koteletts, Suppen und Pfannkuchen und vieles mehr, für deren Beschreibung eine mehrbändige Enzyklopädie der Kochkunst veröffentlicht werden müsste!
Fleischrezepte: Schweinefleisch
Gebackenes Schweinefleisch mit Mozzarella und Tomatensauce
Ein halbes Kilogramm Schweinefleisch (Größe- wie ein Kotelett) und schlagen. Mit Knoblauch einreiben, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Schneiden Sie eine Paprika in Streifen und braten Sie sie leicht an (3 Minuten reichen aus). Fügen Sie dann die Tomaten in Ihren eigenen Saft (200 Gramm), Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie etwas getrocknetes Basilikum und Zucker zum Gemüse hinzu. 1 Minute lang brennen lassen.
Legen Sie das Schweinefleisch auf die Folie, gießen Sie es mit der entstandenen Sauce über und geben Sie ein Stück Mozzarella in ein Stück (150 g sollten insgesamt gehen). Folie einwickeln und 1 Stunde backen.
Fleischbällchen in Milchsauce
In der russischen Küche wird eher gekochtFrikadellen mit Tomatensauce. Sie können jedoch mit cremiger Soße gekocht werden, wodurch ein völlig neues Gericht entsteht. Dazu benötigen wir 800 g Schweinehackfleisch, das wir mit 1 gehackten Zwiebeln, Knoblauch (2 Nelken), 1 rohen Ei und 1 Tasse gekochtem Reis mischen und durch einen Fleischwolf rollen. Alle Zutaten sorgfältig mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und kleine Fleischbällchen formen. Rollen Sie sie in Mehl und braten Sie in einer Bratpfanne. Wenn sie gebräunt sind, geben Sie sie in die Eintopfpfanne, gießen Sie 2 Tassen Wasser hinein und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit können Sie die Sauce machen.2 Esslöffel Mehl in einer trockenen Pfanne braten, mit einem halben Liter Milch mischen und sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. 1 gehackte Zwiebel weich anbraten und in die Milch geben. Zusammen kochen, bis die Masse leicht eingedickt ist, dann 1 Bund gehackten Dill, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Die Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce gießen.
Nicht weniger interessante Rezepte mit Kaninchenfleisch. Nachfolgend beschreiben wir einen von ihnen.
Kaninchen in Senfsauce gedünstet
Kaninchenfleisch ist nicht sehr verbreitet und nicht billig, aber es schmeckt sehr angenehm. Wenn Sie Fleisch mögen, sollten Sie daher auf jeden Fall versuchen, etwas aus Kaninchenfleisch zu kochen.
Wir werden 800 g Kaninchenfleisch brauchen, was wirin Portionen schneiden, Pfeffer und Salz dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Nach dem Bräunen zudecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. 300 g Möhren in Scheiben schneiden und in Fleisch legen. 20 Minuten zusammen dünsten. Dann weitere 2 Esslöffel Senf und 200 g saure Sahne in die Pfanne geben, umrühren und köcheln lassen (d. H. Weitere 20 Minuten). Weiches und scharfes Kaninchenfleisch ist fertig!
Rindfleisch Rezepte
Handelsfleisch
Das Rezept für dieses Gericht ist recht einfach.Wir schneiden ein Kilogramm Rindfleisch in Stücke und mischen es mit einem Kilogramm gehackter Zwiebel. Wir stellen alles in Töpfe und lassen es 1,5 Stunden im Ofen (wenn die Stücke groß sind - dann 2 Stunden). Einen Esslöffel Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten und mit 2 Esslöffeln Senf, einem Pfund Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen. Die Sauce zum Kochen bringen und das fertige Fleisch darauf gießen.
Königliches Fleisch
400 g Rindfleisch in Scheiben schneiden.Ein Kilogramm Kartoffeln in Kreise schneiden. Gießen Sie ein Backblech mit Öl und legen Sie Fleisch, Kartoffeln, 250 g Mayonnaise und 0,5 kg schäbigen Hartkäse in Schichten aus. Fügen Sie Gewürze und Salz nach Ihren Wünschen hinzu.
Hühnerfleisch Rezepte
Pfannkuchen
Um uns dieses Gericht zuerst vorzubereitenAlle brauchen Pfannkuchen. Dazu bereiten wir den Teig zu: 3 Eier in eine halbe Tasse Mehl geben, vorsichtig 500 ml Milch einfüllen, mischen. Gießen Sie 3 Esslöffel Zucker, 1 Löffel Backpulver und eine Prise Salz. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Während das Hackfleisch zubereitet, kann der Teig hineingegossen werden.
1 луковицу измельчаем и обжариваем.Die Zwiebel mit 0,5 kg Hähnchenhackfleisch bestreuen, mit einer Gabel kneten und ebenfalls leicht anbraten. Wenn es etwas abgekühlt ist, schlagen Sie oder scrollen Sie durch einen Fleischwolf, dann braten Sie ein wenig mehr und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu.
Dünne Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne backen.In jeden legen wir einen Löffel Hackfleisch und wickeln ihn mit einem Umschlag ein. Vor dem Servieren müssen die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten und mit saurer Sahne übergossen werden.
Guten Appetit.
