Auch wenn moderne Läden kaum sindsie enthalten eine Vielzahl von Würsten und anderen vorbereiteten Fleischprodukten in ihren Regalen, eine köstliche Dekoration des Hackbratens, die den Appetit anregt und die die Gastgeberin mit ihren eigenen Händen aus den besten Sorten von Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches macht. Und wenn der Ehemann-Jäger die Beute auf die Schulter gebracht hat, dann aus dem Fleisch des Elchbären.
Für Delicious Roll werden folgende Produkte benötigt:
Um dem Gericht den richtigen Geschmack zu verleihen, müssen Sie Salz nach Geschmack zugeben, eine Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten, provenzalischen oder französischen Kräutern im Set, ein paar Nelken, drei Erbsen Piment, Lorbeerblatt.
Für die Marinade muss man kräftigen schwarzen Tee machenmit Gewürzen: 2-3 Esslöffel großblättrigen Tee ohne aromatische Zusätze mit Nelken, Lorbeerblatt, zwei Pimenterbsen mischen, einen Liter kochendes Wasser gießen und ziehen lassen.
Legen Sie die Rolle in eine hohe Pfanne oder eine Hühnchenschüssel, gießen Sie die restliche Teemarinade ein, bedecken Sie sie fest mit einem Deckel oder versiegeln Sie sie mit Folie. 40 Minuten bei einer Temperatur von 240-250 ° C im Ofen garen oC.Schalten Sie dann den Backofen aus, aber öffnen Sie ihn erst nach anderthalb Stunden, bis die Brötchen endgültig abgekühlt sind. Köstlicher Hackbraten, der den Appetit anregt. Während dieser Zeit reift er, nimmt Säfte und Aromen auf und wird weich und zart.
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Zuerst müssen Sie entlang der Fasern und schneidenDas Schweinefleisch in die Schicht geben, salzen, mit einer Mischung aus Paprika bestreuen und vorsichtig schlagen, bis es fein geschnitten ist. Um dasselbe mit Rindfleisch zu tun, müssen Sie es jedoch mit mehr Kraft und länger schlagen. Das Hähnchenfilet vom Knochen abschneiden, schneiden, entfalten und schlagen, bis die Formation gleichmäßig ist.
Образовавшиеся в процессе надрезки и разворота Öffnen Sie die Löcher mit Filetscheiben, die an den Seiten abgezogen wurden (und die müssen abgezogen werden, bevor der Hammer startet), sodass sich die Ränder überlappen, und schlagen Sie sie zusammen, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Grind Greens (kann in einem Mixer sein). Schweinefilet auf die Folie legen, mit Petersilie und Basilikum bestreuen. Auf dem Schweinefleisch liegt Rindfleisch, darauf eine Schicht Spinat. Zum Schluss das Hähnchenfilet in die Mitte legen und dazu - Paprika, in Streifen schneiden. Verdrehen Sie eine feste Rolle und binden Sie einen Faden ziemlich fest. In Folie einwickeln und mindestens drei Stunden im vorgeheizten Backofen backen: zuerst bei 200 ° C oC und in den letzten zwei Stunden - 150-170 oC.Aber auch nach drei Stunden sollte der Backofen nicht geöffnet werden, lassen Sie die Brötchen abkühlen. Danach kann die fertige Schale aufgeweitet und die Fäden entfernt werden. Vor dem Schneiden sollte die Rolle mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Rezept lautet wie folgt:700 g Huhn in kleine Stücke schneiden, drei gehackte Knoblauchzehen, einen Löffel trockenen Paprika, schwarzen Pfeffer, einen halben Teelöffel getrockneter Kräuter, Salz und 30 g getrocknete Gelatine hinzufügen. Alles mischen, eine Backhülse unterheben und in eine Form geben. Vorgewärmt und nicht zu heiß (bis zu 200 ° C) oC) Backen Sie den Ofen ungefähr eine Stunde lang. Um die Form herauszuholen, kühlen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur ab und dann im Kühlschrank, bis sich die Geleekomponenten fünf Stunden lang verfestigt haben. Es ist jedoch besser, sie über Nacht stehen zu lassen.
Schließlich bieten wir ein fantastisches Gericht an, das in vielen Cafés sehr beliebt ist. Dies ist Hackbraten in Gebäck. Nach dem Hausrezept sollte es natürlich schmackhafter werden. Wir werden brauchen:
Fein gehackte Zwiebel mischen, geriebenKnoblauchzehe, ein unvollständiger Esslöffel Senf, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, fein gehackte Petersilie und zur Füllung hinzufügen. Drei Eier hart kochen. Ein Ei roh schlagen - zum Einfetten wird nicht viel Teig benötigt, und nichts Schlimmes passiert, wenn das meiste sofort mit Hackfleisch kombiniert wird. Backofen auf mittlere Temperatur vorheizen - ca. 180 oMit Abschlüssen.
Blätterteigverpackung (450 g) hineinrollenRechteck. Die Hälfte des Hackfleischs mit einem Stück Holz in die Mitte legen, gekochte Eier von oben halbieren und mit der anderen Hälfte des Hackfleischs bedecken. An den Seiten sollten sich die langen Seiten des Teigrechtecks befinden. Sie müssen fast schräg zum Hackfleisch in 2-cm-Streifen geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie die kurzen Seiten des Teigs auf das Hackfleisch wickeln und die Streifen dann ziemlich fest quer legen. Durch Trimmen kann Hackbraten im Teig dekoriert werden. In den ersten zehn Minuten nach dem Backen der Brötchen im Ofen dringen Gerüche durch den Hausraum, aber Sie müssen noch eine halbe Stunde geduldig sein. Wenn der Teig gebräunt ist, kann die Rolle herausgenommen und sofort heiß gegessen werden!
