Fleisch- und Hühnerbrötchen mit Füllung verwendenunter unseren Hostessen sehr beliebt. Sie sind einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft und sehen attraktiv und appetitlich aus. Wenn Sie mit den Füllungen desselben Rezepts experimentieren, können Sie auch ganz andere Geschmacksröllchen herstellen.
Grundsätzlich werden diese Brötchen aus Hühnchen hergestelltFilet oder Schweinefleisch (Leiste, Lende). Toppings können sehr unterschiedlich sein: Eier, Pilze, Schinken, verschiedene Gemüsesorten, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Käse, Pfannkuchen, Eieromelett. Hier können Sie sicher Fantasie zeigen und sich auf die Geschmackspräferenzen der Familie konzentrieren.
Da es viele Rezepte gibt und nicht alle beschrieben werden können, möchte ich Sie auf einige der beliebtesten und bewährtesten aufmerksam machen.
Hühnerrolle mit getrockneten Aprikosen
Gefüllte Hähnchenbrötchen zubereitengetrocknete Aprikosen, wir brauchen: Hühnerbrust (4 Stk.), getrocknete Aprikosen (250-300 Gr.), Champignons (8-10 Stk.), 100 Gr. Speck und Hartkäse, ein paar Löffel Senf, schwarzer Pfeffer und Piment, Salz.
KochenWaschen Sie die Hähnchenbrust, trocknen Sie sie mit einem Handtuch und schlagen Sie sie vorsichtig auf, um die Filets nicht zu beschädigen (Sie können sie mit Frischhaltefolie bedecken oder in eine Plastiktüte legen). Jedes abgebrochene Stück salzen, mit schwarzem und duftendem Pfeffer bestreuen, mit Senf einfetten. Legen Sie den marinierten Fisch für 20-25 Minuten in den Kühlschrank.
Meine Champignons trocknen und dünn schneidenscheiben. Getrocknete Aprikosen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser füllen, einige Minuten stehen lassen, abtropfen lassen und trocknen. Dann in kleine Längsstreifen schneiden. Hartkäse auf einer groben Reibe gerieben. Den Speck in dünne Streifen schneiden.
Wir nehmen eine Hühnerbrust heraus, wir breiten sie ausEtwas gesalzen, auf der gesamten Fläche die Pilzscheiben auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen, die getrockneten Aprikosen darauf legen. Alles ordentlich aufgerollt und mit Speckstreifen umwickelt. Fixieren Sie die resultierende Komposition mit Zahnstochern oder Rückspulen. Wir machen die gleichen Manipulationen mit den restlichen Hähnchenbrust. Legen Sie die Hähnchenbrötchen mit der Füllung auf das Backblech und legen Sie sie in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Backofen. Bei der gleichen Temperatur wird geröstet. In ca. 20-25 Minuten ist das Gericht fertig.
Mit getrockneten Aprikosen gefüllte Hähnchenbrötchen können heiß oder als Snack in der Kälte serviert werden.
Hackbraten mit Champignons und Käse
Die nach diesem Rezept zubereitete Brötchen werdenHighlight einer Tabelle. Nachdem Sie ein solches Brötchen für ein festliches Fest vorbereitet haben, werden Sie oft von Ihren zufriedenen Gästen hören, wie man Hackbraten kocht.
Für die Zubereitung von Schweinebrötchen mit Käse und Champignonswir brauchen die Füllung: Schweinebruststück (1-1,5 kg), russischer Hartkäse (200 g), weiße Champignons oder Champignons (500 g), bulgarischer Pfeffer (2 Stk.), eine kleine Knoblauchzehe, Frühlingszwiebeln (100 g) gr.), ein paar Esslöffel Senf, Pfefferkörner.
KochenNehmen Sie die Schweinelende, schneiden Sie es in eine Schicht. Dazu machen wir in der Mitte einen Längsschnitt, so dass noch etwa ein Zentimeter bis zum Rand verbleibt, wir schneiden nun rechts und links über die Formteile und lassen den Rand von 1 Zentimeter unterschnitten. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollte sich die Lende wie ein Buch ausbreiten und ein 1,5 cm dickes Blatt bilden. In das geöffnete Fleischblatt schneiden wir flache Schnitte, die notwendig sind, damit die Gewürze besser aufgenommen werden. Wir salzen, wir schmieren Senf, wir pfeffern. Während das Fleisch die Gewürze aufnimmt, bereiten Sie die Füllung vor.
Bulgarischer Pfeffer von den Samen säubern und schneidenkleine strohhalme, pilze waschen und putzen, feuchtigkeit mit einer serviette leicht entfernen, wie pfefferstrohhalme schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken, den Knoblauch zerdrücken. Hartkäse auf einer groben Reibe gerieben. Alles mischen und etwas Salz hinzufügen. Wenn alle Zutaten geschnitten sind, legen Sie sie gleichmäßig auf das Fleisch. Die Rolle vorsichtig falten. Sichern Sie es mit einem Faden.
Wenn gewünscht, können Sie eine Sauce machen, die sein wirdwasserrolle beim backen. Mischen Sie dazu ein paar Löffel Olivenöl, schwarze Pfefferkörner, einen Löffel Mayonnaise und ein halbes Glas Weißwein.
Gießen Sie die Brötchen ein, bevor Sie sie in den Ofen gebenseine Soße. Es ist notwendig, die Rolle in einen auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen zu legen, und das Backen erfolgt bei der gleichen Temperatur. In regelmäßigen Abständen muss die Bereitschaft der Brötchen überprüft werden, ohne zu vergessen, sie mit Soße zu gießen. Die ungefähre Zeit, nach der der Hackbraten gekocht werden sollte, beträgt 1,5 Stunden.