Es ist durchaus möglich, Schnitzel ohne Eier zuzubereiten. Obwohl viele Hausfrauen bezweifeln, dass Hackfleisch ohne das erwähnte Produkt die ihm gegebene Form behält.
Разумеется, благодаря яйцам домашние котлеты Es wird köstlicher, üppiger und schöner. Aber auch ohne die Verwendung dieser Zutat können Sie ein befriedigendes und nahrhaftes Gericht zubereiten, das mit Sicherheit alle Ihre Haushaltsmitglieder anspricht.
Dafür gibt es viele Möglichkeiten.das erwähnte Gericht. Wenn Sie nicht über die notwendigen Hühnerprodukte verfügen, können Sie Schnitzel ohne Eier zubereiten. Dazu benötigen wir folgende Zutaten:
Mit eifreien Pastetchen sollte begonnen werdenFleischverarbeitung. Fettarmes Schweinefleisch und frisches Rindfleisch werden gewaschen, alle ungenießbaren Elemente werden geschnitten und dann in einem Fleischwolf gedreht. Auch süße Zwiebeln und Knoblauchzehen werden separat geschält. Sie werden mit einem Mixer zu Brei zerkleinert.
Verarbeitete Lebensmittel werden kombiniert, Gewürze und Salz werden hinzugefügt und dann gründlich gemischt.
Damit die Hackfleischpastetchen ohne Ei während der Wärmebehandlung nicht auseinander fallen, muss der Fleischgrundlage eine Krume Brot beigegeben werden. Es wird zuerst in kaltem Wasser eingeweicht und greift dann in Hackfleisch ein.
Ei-freie Schnitzel, deren Rezept wir betrachten,mach dich ziemlich schnell fertig. Sie nehmen etwa anderthalb große Löffel Hackfleisch in die Hand, machen daraus eine Kugel und drücken sie ein wenig flach. Ferner werden alle gebildeten Produkte in Paniermehl zerkleinert (Panade).
Sobald die Produkte aus gemischtem Fleischbereit, fahren Sie mit dem sofortigen Braten fort. Dazu wird die Gusseisenpfanne bei starker Hitze erhitzt und ein wenig Öl (Gemüse) hinzugefügt. Danach werden mehrere Halbfabrikate in die Schalen gelegt.
Nachdem das Feuer reduziert wurde, werden die Pastetchen auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten lang gebraten. Gleichzeitig sollen sie nicht nur bräunen, sondern auch ganz innen backen.
Bratprodukte werden auf einem separaten Teller ausgelegt und eine neue Charge in die Pfanne gegeben.
Servieren Sie solche Schnitzel am besten inheiß. In der Regel werden solche Produkte mit einer Beilage verwendet. Da kann man gekochte Nudeln, Buchweizen, Kartoffelpüree und sogar Reis verwenden.
Wenn gemischte Hackfleisch-Pastetchen Sie suchenzu schwer, dann können sie aus Hähnchenbrust gemacht werden. Darüber hinaus können solche Produkte nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Ofen verarbeitet werden.
Für gekochte Hühnerschnitzel brauchen wir also:
Um Hühnerschnitzel ohne Eier herzustellen, werden frische Brüste gewaschen, von Knochen und Haut befreit und dann in einem Fleischwolf zerkleinert. Dann putzen sie die Zwiebeln separat und hacken sie sehr fein.
Durch die Kombination beider Komponenten werden sie mit Salz und Gewürzen aromatisiert. Hinzu kommt die Weißbrotkrume, die in fetter Milch eingeweicht ist.
Hühnerschnitzel sollten genau geformt seinwie oben beschrieben. Hackfleisch wird in der Menge von zwei großen Löffeln aufgenommen, daraus eine Kugel gemacht und abgeflacht. Danach werden die Produkte in Semmelbröseln gerollt.
Schnitzel wurden rosig, vor ihnenbacken im ofen alle halbzeuge sollten in einer pfanne leicht gebraten werden. Dazu wird es mit Pflanzenöl stark erhitzt und anschließend werden einige Produkte ausgelegt. Daher sollten die Frikadellen auf jeder Seite etwa 1 Minute lang auf diese Weise gebraten werden. Während dieser Zeit sollten sie gut gebräunt sein.
Sobald alle Hähnchen-Halbfabrikate frittiert sind, werden sie auf ein Blatt gelegt und in den Ofen gestellt. Bei einer Temperatur von 220 Grad werden die Schnitzel etwa ¼ Stunde lang gekocht.
Ofengekochte Hähnchenschnitzelerhalten trocken und weniger fettig als in einer Pfanne mit Öl gebratene Produkte. Nachdem die Dicke der Halbzeuge vollständig eingebrannt ist, werden sie vom Blech entfernt und auf Tellern verteilt.
Heiße Hühnerschnitzel mit frischem Gemüse und Kräutern oder mit Beilage und Soße auf dem Esstisch servieren.
Wie Sie sehen, ist bei der Zubereitung des genannten Gerichts ohne Eier nichts kompliziert. Mit diesen Rezepten erhalten Sie köstliche und sättigende Schnitzel, die sich perfekt für ein Familienessen eignen.
