Чтобы приготовить вкусные блюда из гребешка Marine, müssen Sie zuerst wissen, wie man damit umgeht. In der Regel werden Jakobsmuscheln in gefrorener Form angeboten. Zu Hause kann Jakobsmuschelfleisch aufgetaut werden, indem für ein paar Stunden kaltes Wasser in eine gewöhnliche Pfanne gegossen wird. Aufgetautes Fleisch wird roh zum Braten oder Kochen verwendet. Um Jakobsmuschelfleisch gut zu kochen, geben Sie es in kochendes Salzwasser (ein oder zwei Teelöffel Salz pro Liter Wasser) und kochen Sie es 10-15 Minuten lang. Um dem Fleisch einen Geschmack zu verleihen, geben Sie Pfeffer, Sellerie oder Petersilienwurzeln und Karotten ins Wasser. Fertiges Fleisch wird in Scheiben geschnitten, quer über die Fasern gewürfelt oder sofort in Fasern geteilt.
Салат из, казалось бы, привычных продуктов hinzugefügte Jakobsmuscheln machen es ungewöhnlich und festlich. Es gibt mehr als ein Rezept. Zum Beispiel ein Jakobsmuschelsalat mit Äpfeln und Kohl, für den die folgenden Produkte benötigt werden: 200 g roher Weißkohl, 400 g Jakobsmuschelfleisch, 2 frische Äpfel, 10 Oliven, 3 gekochte Eier, 70 g Mayonnaise, Salz.
Отварить мускул гребешка и нарезать.Kohl fein hacken und vorsichtig mit Salz einreiben. Die Äpfel vom Kern schälen und schälen, in Scheiben schneiden und auch das Eiweiß schneiden. Alle Zutaten vermengen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Um ein Nachdunkeln der Äpfel zu vermeiden, müssen diese gereinigt und geschnitten werden, bevor der Salat mit Mayonnaise übergossen wird. Den Salat in eine Salatschüssel geben, mit Eigelb, Kräutern und entkernten Oliven garnieren.
Или, например, приготовленные таким образом Jakobsmuscheln. Das Rezept ist einfach. Jakobsmuschel muss auch gekocht, gekühlt und in Stücke quer über die Fasern geschnitten werden. Die Eier in Scheiben schneiden und den eingelegten Pfeffer in Streifen schneiden. Halten Sie das Jakobsmuschelfleisch eine halbe Stunde lang in einer Pfeffermarinade, nehmen Sie es heraus, dekantieren Sie die Flüssigkeit, mischen Sie es mit Eiern und Pfeffer und würzen Sie es mit Mayonnaise. Eine Hälfte des Salats in der Salatschüssel mit gehacktem Eigelb und die andere Hälfte mit Eiweiß garnieren. Zutaten für diesen Salat: 400 g Jakobsmuschelfleisch, 200 g eingelegte rote Paprika, 4 gekochte Eier, 0,5 Packungen Mayonnaise, Salz.
Banale Gemüsesuppe kann erheblich seinVeredeln Sie, indem Sie Jakobsmuscheln hinzufügen. Rezept für Gemüsesuppe mit Jakobsmuscheln. Zutaten für das Gericht: 300 g Jakobsmuschelfleisch, 1 Liter Wasser, 200 g frischer Kohl, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 mittelgroße Zwiebelköpfe, 1 Petersilienwurzel, 3 Esslöffel grüne Bohnen und 3 Esslöffel grüne Erbsen, 2 frische Tomaten, beliebiges Fett , Gewürze, Salz. Erbsen, Bohnen, Kohl und Kartoffeln in kochendes Wasser geben, halb durchkochen und geröstete Tomaten hinzufügen. 15 Minuten bevor die Suppe fertig ist, eine Jakobsmuschel hineinlegen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln, Karotten und Petersilie frittieren. Vor dem Servieren der Suppe die saure Sahne einschenken und mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Gebratene Jakobsmuscheln sind nicht weniger lecker.Jakobsmuschelfleisch in Stücke schneiden, salzen, mit Pfeffer bestreuen, in Mehl und dann in Ei tauchen und panieren. In eine vorgewärmte Pfanne mit reichlich Fett geben. Pore, bis sich eine knusprige hellbraune Kruste bildet. Vor dem Servieren Jakobsmuscheln mit gehackten Kräutern bestreuen und Öl einfüllen. Die Jakobsmuschel passt gut zur Beilage. Zutaten: 500 g Jakobsmuschelfleisch, 2 rohe Eier, 2 Esslöffel Weizenmehl und Paniermehl, Salz, Gewürze.
Meeresfrüchte, die keine Fische sind, können auch in den Ofen gegeben werdenbacken, einschließlich Jakobsmuscheln. Das Rezept für mit Pilzen gebackene Jakobsmuscheln lautet wie folgt: Nehmen Sie 300-400 g Jakobsmuschelfleisch, 2-3 getrocknete Pilze, 2-3 kleine Zwiebeln, 300 g saure Sahne, 1 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer. Muschelmuskeln und Pilze müssen zuerst gekocht werden. Dann das Jakobsmuschelfleisch über die Fasern verteilen und in Streifen schneiden. Feingehackte Zwiebeln mit Champignons in kleinen Stücken 4 Minuten anbraten. Kombinieren Sie Jakobsmuscheln mit Zwiebeln und Champignons, Salz und Pfeffer. Gießen Sie einen Teil der Sauce auf den Boden der Form, legen Sie die vorbereitete Masse darauf, gießen Sie die restliche Sauce und Butter darüber. Die Oberseite der Schüssel mit geriebenem Hartkäse bestreuen und zum Backen in den Ofen geben. Anstelle von Sauerrahmsauce können Sie auch Tomaten verwenden.