Zucchinikaviar ist ein köstliches Gericht, das zu den traditionellen Gerichten der russischen Küche gehört. Und auch leicht genug für den Körper, gesund, kalorienarm.
All dies ist auf den Reichtum an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien zurückzuführen, die in der Hauptgemüse - der Zucchini - enthalten sind.
Kaviar trägt zu einer besseren Funktion von Magen, Darm, Gallenblase und Nieren bei. Besonders Zucchini Gericht ist nützlich für diejenigen, die an Bluthochdruck, Herz- und Blutkrankheiten leiden.
Die in diesem Artikel behandelten Rezepte für Kürbiskaviar sind einfach und erschwinglich.
Welcher der heutigen Erwachsenen, deren Kindheit verstorben ist?Sowjetische Zeit, erinnern Sie sich nicht an Ihren Lieblings-Kürbis-Kaviar? Es wurde von den Eltern gekauft und oft zum Mittagessen in einer Schulcafeteria oder einem Sommerlager gegeben.
Ist es möglich, Kürbis Kaviar wie in der Kindheit jetzt unabhängig zu machen?
Im Zeitalter fortschrittlicher Technologien, einschließlich Informationen, ist für einen modernen Menschen nichts unmöglich. Und ein solches Rezept ist kein Geheimnis mehr. In diesem Artikel wird es auch beschrieben.
Die Hauptbestandteile dieses Gerichts:reife Zucchini (jung, etwas älter sowie Zucchini, Kürbis), Karotten, Tomaten, Zwiebeln. Sie können ein wenig Kürbis hinzufügen - für Farbe und Geschmack (aber dies ist individuell), Auberginen. Und auch Lieblingsgewürze und Knoblauch.
Ein paar Empfehlungen:
Die Liebhaber des würzigen Geschmacks des Gerichts werden Rezepte mögenKürbiskaviar mit Mayonnaise "auf Georgisch" und bitter - mit bitterer Tomate. Original: mit Pilzen, Kürbis, Auberginen und anderen Kochmethoden.
Ein leicht zuzubereitendes Gericht, dessen Geschmack niemanden gleichgültig lässt, der Kaviar liebt. Alles ist schnell und einfach erledigt.
Nach diesem Rezept wird dem Gericht Tomate in Form von Nudeln, würzigen Zusatzstoffen, Gewürzen zugesetzt. All dies verleiht der Winterernte oder den saisonalen Gerichten eine außergewöhnliche Würze und einen angenehmen Geschmack.
Aus der in Pflanzenöl (100 Milliliter) in einer Pfanne vorgekochten Zucchini (1 Kilogramm) müssen Kartoffelpüree (durch einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf) hergestellt werden.
Feingehacktes Gemüse - Zwiebeln (200 g), Karotten (100 g) - passer bis zart.
Alles mischen, Tomatenmark (100 ml), Knoblauch (20 g) und gehackte Petersilienwurzel (5 g), gemahlenen roten Pfeffer (2 g), Salz (10 g), Zucker (15 g) hinzufügen.
Am Ende des Garvorgangs 16 Milliliter Essig einfüllen.
Kaviar aus Zucchini bei niedriger Temperatur dünsten, in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.
Das Lieblingsgericht vieler, das an die glücklichen Zeiten von Kindheit und Jugend erinnert, wird wie folgt zubereitet.
Für Liebhaber von Gerichten mit ungewöhnlichem bitterem Geschmack wird das folgende Rezept empfohlen.
Dieses Gericht ist nach diesem Winterrezept sehr zart und süß im Geschmack.
Köstlicher Kürbiskaviar wird in diesem Fall vollständig in einer Pfanne gekocht und durchläuft den Sterilisationsprozess.
Gießen Sie Pfefferkörner von schwarzem Pfeffer (6 Stück), Salz (80 g), ein Bündel fein gehackter Petersilie in eine Schüssel. Fügen Sie Zucker (0,2 kg), Pflanzenöl (400 ml) und gehackte Tomaten (1 kg) hinzu.
Mischen Sie die Mischung, kochen Sie bei schwacher Hitze, bis es kocht.
Gehackte Zucchini (3 kg) und Paprika (1 kg) in Würfel zu einer würzigen Gemüsemischung geben.
Vor dem Kochen kochen, danach 50 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Am Ende des Prozesses 100 Milliliter Essig einfüllen, Salz (80 Gramm) und Zucker (0,2 kg) zugeben, alles mischen.
Dosen und Deckel zum Verschließen sterilisieren.
Kaviar in Glasgefäße füllen, abdecken und mit Wasser in einen großen Topf geben. Kochen (15-25 Minuten).
Rollen Sie dann jedes sterilisierte Glas mit Inhalt.
Das Originalrezept für das Gericht. Solcher Kaviar kann sofort nach dem Kochen verzehrt oder für den Winter aufgerollt werden. Der Geschmack ist mild, würzig und intensiv.
Zwiebelstücke (0,5 kg) und Zucchini (3 kg) in einen Fleischwolf geben und hacken, die Mischung mit Mayonnaise (250 ml) und Tomatenmark (300 ml) würzen.
Pflanzenöl (100 ml) und Gemüsemischung in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze kochen lassen, danach - weitere 60 Minuten.
Salz (50 g), Zucker (0,1 kg) und gemahlenen roten Pfeffer (4 g) zugeben. Weitere 60 Minuten köcheln lassen, gelegentlich mischen, um nicht zu verbrennen.
Kaviar in sterile Gläser geben und mit einem Schlüssel rollen.
Köstlicher hausgemachter Gemüsekaviar aus Zucchini, der mit Tomatensaft gewürzt ist, ist eine gute Lösung, um den Tisch zu dekorieren, wenn die ganze Familie auf dem Land ist.
Zucchini (1 Kilogramm) gerieben und in Pflanzenöl (nur 50 Milliliter) gebraten - bis sie püriert sind.
Mit fein gehackten Karotten (100 g) und Zwiebeln (200 g) in einer Pfanne anbraten.
Fügen Sie Tomatensaft (200 Milliliter), Gewürze, Salz hinzu.
Die Zucchinimischung auf das Gemüse-Tomaten-Dressing geben und 25 Minuten bei niedriger Temperatur direkt in der Pfanne köcheln lassen.
Gehackten Knoblauch, Petersilie und Dill, Gewürze hinzufügen.
Squashkaviar auf dem Sommertisch mit Tomatensauce ist ein beliebtes Gericht für Angehörige und Verwandte. Und sie bereitet sich schnell genug vor.
Geben Sie abwechselnd kleine Zwiebelstücke (0,2 kg) und Karotten (0,1 kg) in einen Topf - schmoren Sie jede Zutat in Pflanzenöl (insgesamt 30 Milliliter), bis sie gekocht ist.
Gemüse mischen, Zucchini (500 g) hinzufügen und bei niedriger Temperatur weich kochen.
Tomatensauce (50 Milliliter) in die Gemüsemischung geben.
Die Petersilie (15 g) fein hacken, den Knoblauch (15 g) durch den Knoblauch hacken und zum Kaviar geben.
Gießen Sie Salz (15 Gramm) und gemahlenen schwarzen Pfeffer (2 Gramm) in eine Gemüseschale, mischen Sie.
Warm oder kalt servieren.
Für diejenigen, die scharfes Essen mögen, ist ein Rezept mit genügend Gewürzen und Gewürzen nützlich. Und ganz einfach - in Bezug auf die Vorbereitung:
Zur Abwechslung und um geliebte Menschen zu überraschen undVerwandte und Freunde können Zucchinikaviar nach einem ungewöhnlichen Rezept kochen und rollen. Pilze (Wald, Gewächshaus) verleihen dem Gericht Fleischigkeit und Gemüse - Gewürze und Zartheit.
Die fein gehackten Zucchini (0,25 Kilogramm), Karotten (0,15 Kilogramm), Zwiebeln (0,15 Kilogramm) in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl (insgesamt 50 Milliliter) anbraten.
Dann alles in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schlagen.
Die Pilze (200 g) waschen und erhitzen, in mittlere Scheiben schneiden und hinzufügen.
Fügen Sie Zwiebel (50 Gramm) hinzu.
Frischen Dill (80 Gramm) hacken, in Pilze gießen.
Gemüsepüree hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch-Kaviar würzen, mischen.
Das Gericht in sterilisierten Gläsern anrichten und aufrollen.
Besonders wird diejenigen ansprechen, die es wünschenBereiten Sie ein kalorienarmes Fertiggericht zu - Kaviar aus Zucchini, da Speiseöl fast nie verwendet wird. Aber es wird viel Tomate und Gewürze geben.
Tomaten (0,7 kg) gießen 15 Minuten lang kochendes Wasser.
Zwiebeln (0,3 kg), Karotten (0,2 kg) und Zucchini (2 kg) fein hacken und einzeln im Slow-Cooker (Pflanzenöl - 25 Milliliter) im Backmodus anbraten.
Alles mischen und Tomatenwürfel, Tomatenmark (50 Milliliter) und Salz (30 Gramm) hinzufügen.
120 Minuten köcheln lassen (Rühren empfohlen). Den fertigen Kaviar abkühlen lassen und in einem Mixer mahlen. Fügen Sie Gewürze, Kräuter, Knoblauch hinzu.
Wenn Sie für den Winter eingemacht haben, muss das Gericht noch 10 Minuten in einem Topf gedünstet und zum Nähen in sterile Dosen gegeben werden.
Frische des Geschmacks, eine schöne Orangetönung und ein angenehmes Aroma von Kaviar aus Zucchini geben Kürbis. Das vorgeschlagene Rezept enthält dieses Gemüse nur in kleinen Mengen.
Sie müssen Kartoffelpüree aus rohen Zucchini (0,35 kg), Kürbis (0,2 kg), Karotten (50 g), Zwiebeln (50 g) mit einem Fleischwolf herstellen.
Kochen Sie die Gemüsemischung in Pflanzenöl (20 Milliliter) in hohem Maße - 5 Minuten.
Temperatur reduzieren, Tomatenmark (40 Milliliter) hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Gemüse in den Kaviar geben. Mische.
Dieses originelle Rezept variiert das Sommer-Herbst-Menü und wird Sie mit dem neuen Geschmack des Gerichts überraschen. Ein solcher Kaviar kann auch für den Winter aufgerollt werden:
Ein guter Weg, um ein gesundes Gericht ohne Braten zu kochen, ist im Ofen. Dies verleiht dem Kaviar einen besonderen Geschmack.
Art der Zubereitung:
Es ist großartig, dass Squashkaviar kannDas ganze Jahr über verwenden: in der Saison (Sommer und Herbst) kochen und für den Winter aufbewahren. Darüber hinaus gibt es sehr viele Erntemöglichkeiten. Und das Wichtigste ist ein natürliches, hausgemachtes Produkt.
Mit der Zeit dauert die Zubereitung von Kürbiskaviar (die Rezepte im Artikel bestätigen dies) 1,5 bis 2,5 Stunden zuzüglich des Nahtvorgangs.
Allen Produkten wird empfohlen, ein frisches, hochwertiges und besonders willkommenes Zuhause zu wählen - vom Cottage oder vom Garten aus.
