Kalbsschnitzel: Rezept mit Foto

Котлеты из телятины можно отнести к диетическим Geschirr. Das Fleisch eines jungen Tieres ist viel zarter als Rindfleisch. Darüber hinaus enthält es weniger Fett. In unserem Artikel werden wir über die Zubereitung dieses saftigen und sehr schmackhaften Gerichts sprechen.

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Kalbsschnitzel können traditionell hergestellt werdenWeg. Dazu mischen Sie einfach das Hackfleisch mit dem Ei und geben das in Milch und Gewürzen getränkte Brot hinzu. Es gibt mindestens ein Dutzend andere Rezepte. Die Wahl hängt von den kulinarischen Vorlieben der Gastgeberin und ihrer Familie ab. Auf Wunsch kann das Gericht aus ganzem Fleisch zubereitet werden, nicht aus Hackfleisch oder kleinen Filetstücken. Weitere Zutaten können Kalbfleisch zugesetzt werden - Kartoffeln, Grieß, eine andere Art von Hackfleisch. Die kulinarische Vorstellungskraft ist also nicht eingeschränkt. Kalbsschnitzel werden in verschiedenen Ländern der Welt unterschiedlich zubereitet. Im Folgenden werden hauptsächlich inländische Versionen dieses Gerichts vorgestellt.

Gehackte Fleischbällchen: Zutaten

Für die Herstellung von Kalbskoteletts werden erschwingliche und kostengünstige Produkte benötigt. Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Kalbsfilet - 400 Gramm;
• Pflanzenöl - 100 Gramm;
• Petersilie oder Koriander - 5 Zweige;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Paniermehl - nach Geschmack;
• Salz, Zwiebel, Gewürze - nach Geschmack.

Gehackte Fleischbällchen: Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch von Filmen und Fett reinigen. Dann müssen Sie es mit einem scharfen Messer in ein großes Stück Fleisch hacken.
2. Danach sollte das Kalbfleisch in eine große Schüssel gegeben und mit den Eiern in einer homogenen Mischung kombiniert werden.
3. Als nächstes müssen Sie Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln hacken, diese Zutaten in das Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen und erneut gut kneten.
4. Dann müssen Sie die Pasteten mit Ihren Händen formen, sie in Mehl rollen, sie auf eine heiße Pfanne legen und braten, bis sie gekocht sind.
5. Am Ende sollte das Produkt auf ein Backblech gelegt, mit Folie abgedeckt und in einen vorgeheizten Backofen gestellt werden. Kochzeit - 5-10 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad.
6. Damit sind unsere Kalbsschnitzel fertig. Sie können mit geschmortem oder gebratenem Gemüse serviert werden.

Zarte Kalbsschnitzel: Zutaten

Was passiert, wenn Sie Zitronensaft und Sahne hinzufügenButter in Kalbsschnitzel? Das Rezept besagt, dass die Produkte dadurch pikanter werden. Sie können dies selbst überprüfen, wenn Sie die folgenden Zutaten im Geschäft kaufen:

• Lende - ein Kilogramm;
• Butter - 100 Gramm;
• saure Sahne - 50 Gramm;
• Weizenmehl - 50 Gramm;
• Zitronensaft - 20 Gramm;
• Piment, Salz nach Geschmack.

Zarte Kalbsschnitzel: eine Zubereitungsmethode

1. Zunächst muss die Lende in zwölf gleiche Stücke geschnitten werden.
2. Dann müssen Sie Mehl, Pfeffer und Salz mischen. Als nächstes sollten in der resultierenden Mischung zukünftige Schnitzel gerollt werden.
3. Danach sind die kulinarischen Produkte notwendigAuf eine vorgewärmte Pfanne legen und bei schwacher Hitze in Pflanzenöl anbraten. Die Bereitschaft kann durch Stechen des Schnitzels mit einer Gabel festgestellt werden. Wenn sich transparenter Saft und nicht rosafarbener Saft davon abhebt, ist es fertig.
4. Als nächstes müssen Sie den Fleischsaft in einer Pfanne mit saurer Sahne und Zitronensaft erwärmen. Es dauert ungefähr drei Minuten. Die resultierende Soße kann das Gericht gießen.

So werden unsere Kalbsschnitzel zubereitet.Saftig und duftend schmücken sie jeden Tisch. Dieses Fleisch ist für die Ernährung von älteren und kleinen Kindern geeignet. Es hat eine positive Wirkung auf den Körper bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. In diesem Fall ist Dampf vorzuziehen.

Kalbsschnitzel: Zutaten

• Füllung - 500 Gramm.
• Ein Ei ist ein Stück.
• Kartoffel - eine Knolle.
• Die Zwiebel ist eine Sache.
• Grieß - 2 Esslöffel.
• Italienische Kräuter, gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kalbsschnitzel: Zubereitungsmethode

1. Kalbsschnitzel sind auch für eine unerfahrene Gastgeberin leicht zu kochen. Zuerst müssen Sie Zwiebeln hacken, Kartoffeln raspeln und mit Fleisch kombinieren.
2. Als nächstes sollte die Mischung mit Grieß, Eiern und Gewürzen versetzt werden.
3. Danach müssen Sie die Produkte mit nassen Händen formen, in einen Wasserbad legen und eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser kochen.

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach. Es wird empfohlen, dem Hackfleisch mit Milch getränkte Semmelbrösel beizufügen. Schnitzel werden dadurch noch zarter und geschmackvoller.

Traditionelle Schnitzel: Zutaten

• Kalbshackfleisch - 500 Gramm.
• Ein Ei ist ein Stück.
• Kartoffeln sind eine Sache.
• Milch - ein Glas.
• Langes Brot - ein Drittel.
• Zwiebeln sind eine Sache.
• Pfeffer, Salz, Öl - nach Geschmack.

Traditionelle Schnitzel: Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie Milch auf die Brotkrume gießen. Dann muss es einige Minuten quellen.
2. Als nächstes müssen Zwiebeln und Kartoffeln in einem Fleischwolf gemahlen werden. Danach müssen die Zutaten mit Hackfleisch, Brot und Gewürzen gemischt werden.
3. Danach vorsichtig geformte Pasteten auf eine heiße Pfanne legen und von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
4. Jetzt müssen die Produkte wieder in die Pfanne gestellt werden, heißes Wasser einfüllen und ca. 40 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Danach werden unsere Kalbsschnitzel fertig gekocht. Ein Rezept mit einem Foto hilft ihnen, ohne viel Aufwand zu machen.

Kalbsschnitzel mit Schweinefleisch: Zutaten

• Kalbshackfleisch - 400 Gramm.
• Gehacktes Schweinefleisch - 300 Gramm.
• Milch - 250 Milliliter.
• Pflanzenöl - 50 Milliliter.
• Butter - 40 Gramm.
• Petersilie - 10 Gramm.
• Hühnerei - 3 Stück.
• Weiße Brötchen - 2 Stück.
• Zwiebel - 1 Stück.
• Senf - 1 Teelöffel.
• Getrockneter Majoran - 1 Teelöffel.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Kalbsschnitzel mit Schweinefleisch: Zubereitungsmethode

1. Zuerst müssen Sie verschiedene Hackfleischsorten mischen.
2. Danach müssen Sie die Zwiebeln hacken und braten.
3. Als nächstes ein Stück Brötchen in Milch einweichen.
4. Dann müssen Sie alle Zutaten mischen, Petersilie und Majoran hinzufügen, die Eier schlagen, mit Gewürzen würzen und gut zu einer homogenen Masse mischen.
5. Dann müssen Sie mit nassen Händen Schnitzel formen.
6. Danach das Backblech mit Folie abdecken und mit Öl einfetten.
7. Als nächstes müssen Sie den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
8. Dann müssen Sie 20-25 Minuten lang Schnitzel hineinlegen.

Damit sind unsere Kalbsschnitzel im Ofen fertig. Bei niedriger Temperatur gebacken wirken sie besonders appetitlich.

Afrikanische Schnitzel: Zutaten

Der Name dieses Gerichts klingt ungewöhnlich. Für die Zubereitung werden jedoch keinerlei exotische Produkte benötigt:

• Kalbfleisch (Hackfleisch) - 200 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• frische Champignons nach Geschmack;
• Gurken - 30 Gramm;
• Aubergine - 30 Gramm;
• Tomaten - 40 Gramm;
• Kartoffeln - 60 Gramm;
• Olivenöl - 30 Gramm;
• Tomatensaft - 30 Gramm.

Afrikanische Schnitzel: eine Kochmethode

1. Zuallererst ist es notwendig, Schnitzel zu braten. Dies geschieht in einer Pfanne mit heißer Butter. Auf Wunsch können dem Fleisch Salz und schwarzer Pfeffer beigegeben werden.
2. Danach werden Pilze und Auberginenkreise in Öl gebraten.
3. Als nächstes leicht gehackte Gurken und Kartoffeln.
4. Dann werden die kleinen Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht und von ihnen geschält.
5. Nun wird das gesamte Gemüse gut durchmischt.

Gut gebräunte Fleischbällchen werden mit einer Gemüsebeilage serviert. Das Gericht kann mit einer Mischung aus Fleisch und Tomatensaft gegossen werden.

Hilfreiche Ratschläge

1. Verwenden Sie kein weiches Brot zum Kochen. Er verleiht den Schnitzel einen charakteristischen sauren Geschmack.
2. Nur unerfahrene Köche mischen Eier mit Hackfleisch. Dies macht das Fleisch zu hart.
3. Um leckere und leckere Produkte zu erhalten, ist es besser, selbst Hackfleisch zuzubereiten.
4. Anstatt das Fleisch zu drehen, ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden. Es wird etwas länger dauern, aber die Schnitzel werden saftiger.

Fazit

Jetzt können Sie Schnitzel von kochenKalbfleisch. Ein Foto macht es auch unerfahrenen Hausfrauen leicht. Viele der oben genannten Gerichte können mit verschiedenen Füllungen variiert werden - geriebenem Käse, Gemüse oder anderen Zutaten. Es wird sehr ungewöhnlich und unglaublich lecker. Rezepte können nach Belieben variiert werden. Einige Leute mögen geschmolzenen Käse, andere mögen zu einem Knusper gebratene Fleischbällchen. Probieren Sie es einfach aus und erfreuen Sie Familie, Freunde und Verwandte mit einem neuen interessanten Gericht. Guten Appetit!