Kompott ist ein angenehmes und gesundes Getränk.Es stillt perfekt den Durst und erfrischt in der Sommerhitze und versorgt uns im Winter und in der Nebensaison mit den dringend benötigten Vitaminen. Süß, mit einem obligatorischen sauren Geschmack, wird Kompott zu einem Lieblingsgenuss für die ganze Familie und nicht nur für Kinder, wie viele vielleicht denken. Es kann von fast allen Beeren und Früchten geerntet werden. Aber es kommt erstaunlich lecker aus der königlichen Beere - Stachelbeeren.
Gewöhnliches Stachelbeerkompott
Für dieses Getränk werden normalerweise reife Früchte genommen, aberfest. Sie müssen gut sortiert und gründlich gewaschen werden, da die Beeren oft einen bläulichen Belag haben. Zum Verschließen des Stachelbeerkompottes wird pro Kilogramm Beeren ein halbes Kilogramm Zucker benötigt. Vorbereitete Produkte werden in Dosen gegossen und zu 1/3 gefüllt. Dann geben sie den Zucker an und verteilen ihn gleichmäßig in den Behältern (wir dividieren die Gramme von der angegebenen Berechnung). Oder Sirup kann separat zubereitet werden, indem berechnet wird, wie viel Wasser für Ihre Menge und die Abmessungen der Dosen benötigt wird, in denen Sie das Stachelbeerkompott komponieren. Füllen Sie die Behälter vor Beginn des Halses mit Flüssigkeit und sterilisieren Sie sie: halber Liter - 10 Minuten, Liter - 15, 3 Liter - eine halbe Stunde. Dann aufrollen, umdrehen, mit einer Decke oder Decke abdecken und nach einem Tag in den Keller legen.
Stachelbeere mit Vanille
Stachelbeerkompott stellt sich als Original heraus, wennDosenbeeren mit Vanilleschoten, Zitronenmelisse und Rum. Für 2,5 kg des Hauptprodukts werden Zucker 4 Tassen, eine Handvoll Zitronenmelissenblätter (frisch), ein Liter Rum und eine halbe Vanilleschote pro Glas benötigt. Die Regeln zur Vorbereitung auf das Einmachen sind Ihnen bereits bekannt. Zuerst werden Beeren verpackt. In einem Stachelbeerkompott nach diesem Rezept werden sie etwas grünlich aufgenommen. Dann wird Zucker verteilt. Einige Blätter oder Zweige des Grüns schlafen ein, Vanille wird gesetzt. Wenn es keine Hülsenfrüchte gibt, ist es auch in Säcken geeignet. Etwa eine halbe Tüte pro Dose. Dann wird Rum verteilt, zuletzt wird Wasser zugegeben. Sterilisieren Sie die Gläser 20 Minuten lang und rollen Sie sie dann auf. Auf diese Weise geschlossenes Kompott ist an einem kühlen, trockenen Ort etwa eineinhalb Jahre haltbar.
Stachelbeeren mit Walderdbeeren
Wie man geschmorte Stachelbeeren kocht, damit erhat sich herausgestellt, im Geschmack gesättigter zu sein? Zu diesem Zweck können verschiedene Beerensorten kombiniert werden. Zum Beispiel mit Walderdbeeren. Für 1 kg Stachelbeere werden 700-750 g dieser Beere und ein Kilogramm Zucker genommen. Die Früchte sortieren, trocknen, in Bänken verteilen. Sirup einfüllen (Zucker auflösen und in 2 Liter Wasser kochen). Die Sterilisation wird wie folgt durchgeführt: Bänke von 3 Litern - 25 Minuten, 1 Liter - 18-20 Minuten. Blechdeckel schließen, abdecken, abkühlen lassen und in den Keller oder in die Speisekammer bringen.
Stachelbeeren mit Birnen
Und zum Schluss noch ein interessantes Rezept:wie man Stachelbeerkompott mit Birnen macht. Zutaten: reife, süße Birnen - 2 kg, Beeren - 1 kg. Zucker - ein Glas in einem 3-Liter-Glas. Birnen schälen, in Scheiben oder Viertel schneiden. In Gläser verteilen, gewaschene und getrocknete Stachelbeeren, Zucker und Wasser hinzufügen. Sterilisieren Sie für 15-20 Minuten, schließen Sie. Es ist wichtig, in anderthalb Wochen die Banken auf "Bombardierung" zu überprüfen.
Genießen Sie ein leckeres und gesundes Kompott!
