Heidelbeerkompott für den Winter - Rezept

Blaubeere ist ein verkümmerter Strauch mitessbare blaue Beeren. Es ist in der Regel in Regionen mit einem kalten bis gemäßigten Klima zu finden. Die saftigen Früchte dieser Pflanze seit der Antike waren Gegenstand des Sammelns. Sie werden sowohl frisch als auch in verarbeiteter Form verzehrt. Blaubeerkompott ist bei den Menschen sehr beliebt. Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften der Beere selbst ist dieses Produkt sehr nützlich. Und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten.

Heilgetränk

Das Essen von Blaubeeren hilft einer Person, eine Reihe schwerwiegender Gesundheitsprobleme zu lösen. Diese scheinbar gewöhnliche Beere kann:

• Darmstörungen bekämpfen;
• verhindern einen Anstieg des Blutzuckers;
• Darmfunktion wiederherstellen;
• mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems umgehen.

Aus den Früchten dieser Pflanze können Sie zu Hause duftendes und leckeres Gelee oder Fruchtgetränke kochen. Am einfachsten ist es jedoch, Heidelbeerkompott zuzubereiten.

Dazu benötigen Sie: ein Pfund frische Beeren, einen Liter Wasser und 125 Gramm Zucker.

So ein Kompott aus Blaubeeren zuzubereiten ist nicht schwierig:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren gut abspülen, dann auf ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Sirup machen. Es ist notwendig, Wasser in einer Pfanne zu kochen, dann Zucker hineinzugießen und darauf zu warten, dass es sich vollständig auflöst.
3. Übertragen Sie die Beeren in heißen Sirup und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Jetzt muss das Getränk nur noch abkühlen. Danach können Sie es trinken und das zarte Aroma von saftigen Blaubeeren genießen.

Geschmorte Früchte

Frische Beeren kommen in der Regel nur im Herbst vor.Im Rest des Jahres kann Heidelbeerkompott aus gefrorenen Früchten zubereitet werden. In diesem Fall ist es notwendig: für jedes halbe Kilogramm Beeren anderthalb Gläser Zucker und 2 Liter Wasser.

Die Zubereitungsmethode des Getränks ähnelt teilweise der vorherigen Version:

1. Der erste Schritt ist, den Sirup zu kochen. Zu diesem Zweck sollte eine abgemessene Menge Zucker in einen sauberen Topf oder ein Kupferbecken gegossen werden.
2. Gießen Sie es mit Wasser in einem bestimmten Verhältnis und machen Sie ein kleines Feuer. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker unter ständigem Rühren vollständig auflösen.
3. Beeren gießen und gut mischen.
4. Bei sehr schwacher Hitze 12 Minuten unter dem Deckel garen. Das Produkt muss nicht lange kochen. Andernfalls können alle Vitamine zerstört werden.

Es ist besser, das Getränk unter natürlichen Bedingungen abzukühlen, damit es zusätzlich ein wenig hineingießen kann. Danach kann es noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rohlinge für den Winter

Die Menschen sind es gewohnt, für die unterschiedlichsten Beschaffungen zu sorgenprodukte. In der Tat sind im Winter viele von ihnen fast unmöglich zu finden. Dies gilt eher für Beeren. Zusätzlich zu der üblichen Marmelade oder Gelee können Sie ein köstliches Kompott aus Blaubeeren für den Winter kochen. Solch ein kaltes Getränk wird Sie an warme Herbsttage erinnern.

Darüber hinaus bleibt es eine Menge nützlichZutaten, und das ist auch wichtig. Um Blaubeerkompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie zuerst Sirup herstellen. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen: auf 600 Milliliter Wasser kommen 400 Gramm Zucker.

Die Arbeit muss in Schritten erfolgen:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren. Es ist besser, verfaulte oder beschädigte Früchte sofort wegzuwerfen. Danach sollten die Produkte gut gewaschen werden.
2. Zur Verarbeitung von Gläsern zur Konservierung mit Dampf oder im Backofen braten. Jeder kann die Option wählen, die ihm am besten gefällt.
3. Gießen Sie Beeren in vorbereitete Gerichte. Je nach gewünschter Sättigung des Getränks können sie ¼ oder 1/3 des Dosenvolumens füllen.
4. Gießen Sie die Produkte mit frischem, noch heißem Sirup und verschließen Sie sie sofort.
5. Pasteurisieren Sie Dosen in einer Pfanne mit heißem Wasser (90 Grad): Für Gerichte mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter werden 15 Minuten und für Liter-Dosen 20 Minuten benötigt.

Dann muss das fertige Produkt abgekühlt und zur Lagerung an einen kühlen Ort geschickt werden.

Mehr Geschmack

Jeder weiß, dass Blaubeeren nicht sehr duftend sindder Fötus. Um ein gutes Heidelbeerkompott für den Winter zuzubereiten, kann das Rezept leicht modifiziert werden. Als Ausgangskomponenten hierfür sollten genommen werden: pro Kilogramm Wasser 0,4 Kilogramm Zucker, sowie 300 Gramm Heidelbeeren und Kirschen.

Die Zubereitung des Getränks beginnt wie gewohnt mit Beeren:

1. Die Früchte müssen aussortiert und von den vorhandenen Stielen befreit werden. Danach müssen die Produkte mit kaltem Wasser gewaschen werden.
2. Sterilisieren Sie Banken mit jeder bekannten Methode.
3. In die vorbereiteten Gerichte legen Sie die Produkte in Schichten von 3 cm übereinander. Beginnen Sie lieber mit Kirschen. Beeren sollten die Gläser bis zu den Schultern füllen.
4. Zuckersirup separat zubereiten.
5. Gießen Sie das Essen in eine heiße Lösung.
6. Decken Sie den Hals jedes Glases mit einem Metalldeckel ab und legen Sie ihn zur Sterilisation in heißes Wasser (1 Liter - 20 Minuten).
7. Danach müssen die Behälter hermetisch aufgerollt, umgedreht und fest eingewickelt werden.

Für den Winter ergibt sich ein sehr duftendes Heidelbeerkompott. Das Rezept für seine Herstellung kann im Prinzip auch von jemandem wiederholt werden, der noch nie mit dem Einmachen von Dosen befasst war.

Schnell und einfach

Das nächste Rezept ist das schnellste Kompott ausHeidelbeeren. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Ausgangszutaten: 2 Gramm Wasser 2 Gramm Zitronensäure sowie 300 Gramm Heidelbeeren, Zucker und Äpfel.

Alles geht sehr schnell:

1. Die Äpfel müssen gewaschen, aus ihrem Kern entfernt und dann das Fruchtfleisch in 4 Teile geschnitten werden. Schneiden Sie die Früchte nicht sehr fein, da sie sonst beim Kochen zu einem "Durcheinander" werden.
2. Blaubeeren sollten gewaschen und getrocknet werden. Dazu kann es auf ein Handtuch gestreut werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie dann Zitrone und Zucker.
4. Fügen Sie Äpfel hinzu und kochen Sie weitere 4 Minuten.
5. Gießen Sie die Beeren und mischen Sie vorsichtig den Inhalt der Pfanne.
6. Bringen Sie die Komposition wieder zum Kochen und machen Sie das Feuer sofort aus.
7. Geben Sie dem Kompott eine kleine Infusion, gießen Sie es dann in die Ufer und rollen Sie es auf.

Ein solches Getränk im kalten Winter wird ein echter Fund sein.

Alternative Option

Es gibt noch eine andere interessante Art, Blaubeerkompott zu kochen. Dazu benötigen Sie basierend auf drei Litern des fertigen Getränks: 400 Gramm Kristallzucker und 300 Gramm frische Beeren.

In diesem Fall wird eine andere Prozesstechnologie verwendet:

1. Zuerst müssen Sie wie üblich die Blaubeeren aussortieren und waschen. Diese Beere ist sehr zart, daher muss alles mit äußerster Vorsicht erfolgen.
2. Danach muss es in ein trockenes sterilisiertes Glas überführt werden.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren, decken Sie den Behälter locker mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 20 Minuten in dieser Position.
4. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und Sirup darauf zubereiten. Dazu benötigen Sie ein Becken oder eine emaillierte Pfanne.
5. Gießen Sie kochenden Zuckersirup in die Gläser oben.
6. Lassen Sie das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen.

Danach können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und gerne trinken. Wenn ein solches Kompott als Winterzubereitung gekocht wird, muss es sofort aufgerollt werden, ohne auf die Abkühlung zu warten.