Das Aroma von frisch gebackenem Gebäck, Ihrer Lieblingsfüllung undDer ungewöhnliche Geschmack von hausgemachten Torten, die mit Liebe und Vergnügen zubereitet werden, wird auch den Wünschen der anspruchsvollsten Feinschmecker gerecht. Ein solches Gericht kann den Tisch perfekt dekorieren oder einfach Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten. In diesem Fall betrachten wir die Fleischpastete, die bei vielen Völkern beliebt ist, und decken die Geheimnisse ihrer Zubereitung auf. Und dann können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und nach eigenem Ermessen mit Füllungen und Teigsorten experimentieren.
Meistens werden gefüllte Kuchen geschlossen gemacht,damit ihre saftigkeit länger hält. Sie werden auf Backblechen oder in speziellen Formen gebacken, die mit Backpapier geölt oder ausgekleidet sind. Zum Füllen können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden sowie mit anderen Zutaten kombinieren. Beginnen wir nun mit der Geschichte, wie man Fleischpastete kocht.
Dafür brauchen wir Hefeteig,was Sie selbst kochen können, obwohl Sie fertig kaufen können. Da wir in den kreativen Prozess involviert sind, werden wir uns nicht das Vergnügen verweigern und alles selbst tun. Sie müssen also nehmen: 0,5 l Milch, 6 Gläser Mehl, 12 g Hefe, 1 Ei, 100 g Butter und ein wenig Salz. Wir brauen Hefe in einem Glas warmer Milch und
Zucker.Diese Mischung sollte sich 10 Minuten lang setzen und einen Schaum bilden. In dieser Zeit die Butter schmelzen, mit dem Ei, Salz, der restlichen Milch und der „angerührten“ Masse mischen. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig. Für Fleischpastete sollte es weich sein und nicht an den Handflächen haften. Lassen Sie den Test etwa eine halbe Stunde stehen, damit er passt.
Während unsere "Basis" steigt, kochen wir das Fleisch.Hier können Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren, Sie können zwischen Rindfleisch, Hühnchen und Lamm oder Schweinefleisch wählen. Für unser Rezept müssen Sie 800 g Schweinefleisch nehmen, in große Stücke schneiden und eine Stunde kochen. Es ist ratsam, gehacktes Fleisch in einen Mixer oder nur gehacktes Fleisch in eine Fleischpastete zu geben. Aber vorher gebratene Zwiebeln, etwas Brühe dazugeben und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
Wir schneiden den fertigen Teig in zwei Teile, von denen einersollte etwas kleiner sein als die andere. Ein großes Stück dünn ausrollen und auf ein Backblech legen. Streuen Sie die Füllung darüber und treten Sie mit zwei Fingern von den Rändern zurück. Wir rollen auch den zweiten Teil aus und bedecken den ersten von oben, wobei wir alle Kanten fest zusammendrücken. Die Fleischpastete mit Eigelb einfetten und in den Ofen geben. Sie müssen 40-50 Minuten backen, bis gekocht, was durch Einstechen bestimmt wird.
Dies ist ein klassisches Rezept, das Sie optional verwenden könnenzu ändern. Fleischpastete wird sowohl aus Blätterteig als auch aus dem einfachsten Teig zubereitet. Fleisch kann durch Hackfleisch ersetzt werden und mit geriebenem Käse, Kartoffeln, Gemüse, Pilzen, Kräutern usw. versetzt werden. Ganz gleich, für welche Füllung und Basis Sie sich entscheiden, es ist im Allgemeinen wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Kuchen Ihre kulinarische Arbeit ist. Und Sie müssen sich darauf verlassen können, dass Sie Erfolg haben. Dann wird Ihnen die Freude an der geleisteten Arbeit und das Ergebnis angenehm gefallen. Kochen und essen für die Gesundheit!
