Fast jeder mag Nudelsuppe.Er hat sich in der russischen Küche so gut gewöhnt, dass er als wirklich national gilt, obwohl Tatarstan der Geburtsort dieses ersten Gerichts ist. Die Vielfalt wird ihm durch die Brühe gegeben, auf der er zubereitet wird: Huhn, Schweinefleisch, Ei, Pilz, Rindfleisch, Hammelfleisch oder Milchprodukte. Die Art des Kochens ist jedoch immer dieselbe: Trockene Nudeln werden gegossen und bis zum fertigen Zustand gegart. Es kann im Laden gekauft werden, weil die Wahl des Halbzeugs sehr gut ist - Ei, dünn, dick und so weiter. Aber die beste Option ist das Kochen von hausgemachten Nudeln.
Nudelsuppe mit Pilzen schmeckt besser, wenn Sie kochenihn mit Espenpilzen. Dreihundert Gramm müssen sehr gut gewaschen, gereinigt und in recht große Stücke geschnitten werden. Die Pilze kochen, das erste Wasser abtropfen lassen und abspülen. Fügen Sie dann zwei Liter Wasser hinzu, Würfel mit drei großen Kartoffeln, gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten. Eine halbe Stunde kochen, am Ende 100 Gramm Nudeln, einige Pfeffererbsen und eine Lavrushka gießen. Bei schwacher Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken.
Kinder werden die Nudel- und Käsesuppe lieben.Hundert Gramm Nudeln kochen und Wasser abtropfen lassen. Würfel mit Schmelzkäse (200 g) zu einem Liter Hühnerbrühe geben und etwa drei Minuten kochen. Als nächstes die Nudeln und den gehackten Dill hinzufügen.
Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln ist eine der am meistenherzhafte und kalorienreiche erste Gänge. Zuerst müssen Sie das Fleisch auswählen und die Füllung machen. Eine saftigere und schmackhaftere Option erhalten Sie, wenn Sie Hühnchen und Schweinefleisch oder Lammfleisch mit Rindfleisch mischen. Das Fleisch (250 Gramm) zusammen mit der halben Zwiebel in einem Fleischwolf mehrmals wenden. Als nächstes fügen Sie ein Ei, Pfeffer und Salz hinzu. Um die Nudelsuppe transparent zu machen, müssen die Fleischbällchen separat gekocht und dann in die erste Schüssel gegeben werden. Wenn sie gekocht sind, kochen Sie zwei Liter Salzwasser, gießen Sie Würfel aus fünf Knollen Kartoffeln und die Hälfte der gehackten Karotten ein. Kochen Sie für zwanzig Minuten, gießen Sie einhundertzwanzig Gramm Nudeln, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ungefähr fünf Minuten. Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Nudelsuppe "Tokmach".Es ist notwendig, sechshundert Gramm Hammelfleisch mit einem Knochen in kaltes Wasser zu tauchen, zum Kochen zu bringen und den Schaum ständig zu entfernen. Kochen Sie drei Stunden und ziehen Sie das Fleisch heraus. Nun die Brühe gut abseihen und wieder kochen. Fügen Sie fünfzig Gramm Zwiebelringe, sechzig Karottenringe und einhundertfünfzig Gramm Kartoffelwürfel hinzu. Alles bis zum fertigen Zustand kochen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir uns auf die Kurzstrecke vor.Gießen Sie dazu ein Pfund Mehl auf eine ebene Fläche, gießen Sie ein halbes Glas Salzbrühe hinein und kneten Sie sehr steile Teige. Um kleine Kugeln daraus zu machen, rollen Sie bis zu 2 mm dick. Lassen Sie den Teig dann 15 Minuten lang trocknen. Nach der angegebenen Zeit schneiden Sie es in fünf Zentimeter große Bänder. Sie werden in dünne Strohhalme, Dreiecke, Diamanten oder Quadrate geschnitten. Fügen Sie nun hausgemachte Tatar-Nudeln hinzu, warten Sie, bis sie auftauchen, und schalten Sie das Feuer aus. Servieren Sie die erste Schüssel, die Sie benötigen, und legen Sie die Lammscheiben aus. Die vorgeschlagene Kochmöglichkeit für hausgemachte Nudeln ist ein klassisches Tatar-Rezept, das recht einfach zuzubereiten ist.
Nudel-Ei-Suppe wird normalerweise zubereitetHühnerbrühe. In diesem Rezept brauchen Sie anderthalb Liter. Crumble kochte gehacktes Fleisch hinein, Würfel mit drei Kartoffeln, einer Karotte und einer halben Zwiebel. Kochen Sie fünfzehn Minuten, fügen Sie hundert Gramm Nudeln hinzu und kochen Sie weitere zehn Minuten. Nun müssen Sie nach und nach drei Eier einschenken und die erste Schüssel sorgfältig mischen. Mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
