Beef Stroganoff ist ein traditionelles russisches GerichtKüche, die Ende des 19. Jahrhunderts von berühmten Köchen aus Frankreich für Graf Stroganov kreiert wurde und seitdem sehr beliebt ist. Man nennt es auch Stroganovs Fleisch oder "Rindfleisch a la Stroganov".
In der Regel mit Rindfleisch kochen. Um den Gaumen zu verwöhnen, haben sich moderne Köche entschlossen, das Rezept des vorhandenen Gerichts durch Hinzufügen einiger Pilze zu verbessern.
Neben Rindfleisch wird auch Stroganoff mit Champignons aus Schweinefleisch, Leber oder Huhn zubereitet, sodass jeder ein Rezept für ein Gericht wählen kann, das genau seinen kulinarischen Vorlieben entspricht.
Чтобы блюдо получилось аппетитным и вкусным, Sie müssen frische Pilze verwenden. Steht nur ein Tiefkühlprodukt zur Verfügung, muss dieses vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Getrocknete Champignons sollten vor der Verarbeitung 30 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden.
Zum Kochen ist es besser, wenn Sie aufhörenWahl auf Rinderfilet. Kaufen Sie kein Nacken-, Schulter- oder Brustblatt. Das ausgewählte Fleisch für Leckereien sollte gegen die Fasern in kleine dünne Platten geschnitten werden. Ideal bei Erfrierungen. Wenn die Zeit reif ist, Fleischstücke zu schlagen, müssen Sie es mit Frischhaltefolie abdecken, um die Küche nicht zu beschmutzen. Gehacktes Fleisch sollte in Streifen geschnitten werden. Je dünner sie sind, desto besser wird es gebraten, aber auf der anderen Seite wird das Gericht umso saftiger und schmackhafter, je dicker es ist.
Klassische Beef-Stroganoff-Sauce mit Pilzen,normalerweise aus saurer Sahne mit hohem Fettgehalt hergestellt, kann aber auch mit Milch, Mayonnaise oder Sahne hergestellt werden. Damit sich während des Eintopfvorgangs beim Mehlzusatz keine Klumpen bilden, muss der Inhalt der Pfanne ständig umgerührt werden.
Beef Stroganoff Zutat mit Pilzennach dem Rezept wird eine Zwiebel betrachtet, die beliebig geschnitten werden kann. Servieren Sie ein wohlriechendes Gericht in heißer Form, damit sich weder Geschmack noch Konsistenz ändern.
Diese Art zu kochen ist die meisteeine häufige Version von köstlichen Leckereien. Beef Stroganoff wird aus Rinderfilet hergestellt, das als wichtigstes und unverzichtbares Produkt für das klassische Rezept gilt.
Zum Kochen benötigen Sie solche Komponenten:
Beginnen Sie mit dem Kochen von Beef StroganoffPilze sollten mit der Vorbereitung der Hauptkomponenten sein. Das Fleisch muss mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet, dann in große Stücke geschnitten und von beiden Seiten einige Minuten lang gebraten werden.
Zwiebeln in halbe Ringe und Knoblauch schälen und schneidenMit einem scharfen Messer schleifen. Pilze sollten wie Rindfleisch mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet werden. Dann in kleine Teller schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Nach einer gewissen Zeit die angegebene Menge Cognac zum Inhalt geben und köcheln lassen, bis er verdunstet ist.
Der nächste Schritt ist, zu den Zutaten hinzuzufügen,in einer Pfanne, Rinderbrühe (Sie müssen ca. 150 g gießen). Wenn die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist, können Sie den Pilzen saure Sahne hinzufügen, das zukünftige Gericht salzen und pfeffern. Dann in die Pfanne leicht gebratenes Fleisch geben, umrühren und noch etwas köcheln lassen. Zu einem Zeitpunkt, an dem die Sauce zu kochen beginnt, kann das Feuer ausgeschaltet werden. Beef Stroganoff serviert mit Champignons mit Nudeln, Kartoffeln oder frischem Gemüse. Das Gericht ist eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage.
Das Rezept für dieses Rezept ist sehr lecker undappetitlich. Beef Stroganoff mit Champignons und Schweinefleisch ist schnell und einfach zuzubereiten. Eingelegte Gurken geben ihm eine besondere Raffinesse, mit der eine würzige Säure hinzukommt.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:
Der Garvorgang sollte mit der Zubereitung beginnenSchweinefleisch. Dazu muss es gewaschen, strohhalmförmig gehackt und halb gar gedünstet werden. Die Zwiebel waschen, in kleine Würfel schneiden und die Champignons in dünne Teller schneiden. Die Gurken mit kleinen Quadraten fein hacken.
Теперь на подсолнечном масле необходимо обжарить zuerst Zwiebeln und Champignons, dann gehackte Gurken und Schweinefleisch hinzufügen. Danach die Sahne einschenken und den Inhalt noch eine halbe Stunde köcheln lassen. Der letzte Schritt ist, Frühlingszwiebeln und Gewürze in die Schüssel zu geben.
Приготовив угощение согласно этому рецепту, Jede Gastgeberin bekommt ein sehr leckeres Abendessen. Beef Stroganoff mit Champignons in einer cremigen Sauce, serviert mit verschiedenen Beilagen. Das Gericht ist sehr zart im Geschmack sowie saftig und aromatisch.
Zum Kochen benötigen Sie solche Komponenten:
Der Garvorgang lohnt sich schon abZutaten vorbereiten. Dazu schälen und hacken Sie die Zwiebeln in kleine Stücke und mahlen die Pilze in Form von Tellern. Dann die Zwiebeln halb gar frittieren, dann die zerdrückten Champignons in eine Pfanne geben und die ganze Masse weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch waschen und in mittlere Scheiben schneidenGröße und fügen Sie der Pilzmischung hinzu. Es muss bis zur Hälfte gekocht gebraten werden und dann Sahne in eine Pfanne geben, Mehl und Gewürze hinzufügen. Alles muss gut durchmischt sein, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Das Gericht wird in der Regel heiß serviert und mit einem grünen Zweig dekoriert.
