К этому блюду никто не может остаться равнодушным.Duftendes Hackfleisch, schattiert von einem weichen Kohlgeschmack - Kohlrouladen! Das Rezept für dieses Gericht ist recht einfach, aber das Kochen braucht Zeit. Also, was wird benötigt? Zunächst müssen Sie die Füllung kochen. Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf (im Mähdrescher gehackt) gegeben, mit Gewürzen und Salz gewürzt; getrennt gekochter Reis. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Kohlblätter werden für ein paar Minuten gekocht und zum Erweichen gekocht. Es ist wichtig, dass die Kohlblätter groß sind - daher ist es viel bequemer, Kohlrouladen zu kochen. Hackfleisch wird in ein Kohlblatt gewickelt, bei Bedarf werden zusätzliche Blätter verwendet. Als nächstes werden die Knödel auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gegeben, wo sie 30-40 Minuten lang gebacken werden, bis sie fast fertig sind. In der Zwischenzeit stehen sie im Ofen und stören den Geruch mit ihrem atemberaubenden Aroma, wir bereiten die Sauce zu. Tomatensauce elementar: Karotten und Zwiebeln goldbraun anbraten, Tomaten (püriert, ohne Haut), Mehl und Wasser dazugeben, ca. 10 Minuten unter dem Deckel salzen, pfeffern und gurgeln, im Ofen gebräunte, fast fertige Kohlrouladen in einer Pfanne auslegen und Mit Sauce übergossen. Lassen Sie sie 15-20 Minuten auf dem Herd bei schwacher Hitze und genießen Sie dann die wunderbaren Gerüche aus der Küche. Offensichtlich ist das Rezept für köstliche Kohlrouladen mehr als einfach. Das Wichtigste ist, geduldig zu sein und Grundkenntnisse zu haben. Sie können den Kohlgeschmack verbessern, indem Sie Kräuter oder Knoblauch nach Belieben hinzufügen. Gießen Sie vor dem Servieren die Kohlrouladen mit saurer Sahne ein.
Далее, для вегетарианцев и постящихся – овощные Kohlroulade! Das Rezept zeichnet sich nicht durch Raffinesse und Cleverness aus, nur Fleisch wird daraus entnommen. Die Füllung wird aus gekochtem Reis, Wurstzwiebeln und Karotten zubereitet. Zeigen Sie Ihre Fantasie. Sie können zum Beispiel Champignons (fein hacken und leicht anbraten) oder Auberginen hinzufügen. Es ist Geschmackssache. Weiterhin wurde der Garprozess nicht verändert: Gefüllte, gebackene, zubereitete Soße, gedünstet. Grundlegend!
Und doch braucht die Zubereitung von Kohlrouladen Zeit undStärke. Für Liebhaber dieses Gerichts gibt es eine spezielle Option - faule Kohlrouladen. Das Rezept für dieses Gericht ist einfach und erfordert keinen solchen Energieaufwand. Kohl wird fein gehackt, verbrüht, macht es weicher und beseitigt mögliche Bitterkeit. Reis wird gekocht, bis er gekocht ist. Fleischrollen in einem Fleischwolf mit Zwiebeln. Darüber hinaus alle Zutaten: Kohl, Reis, Fleisch, Gemüse, wenn gewünscht, kombinieren, mit einem rohen Ei würzen und gründlich mischen. Das resultierende Hackfleisch wird zu Koteletts oder Fleischbällchen geformt und in einem tiefen Backblech ausgelegt, das Sie in einer Schmorpfanne oder einer tiefen Bratpfanne verwenden können. Die Sauce wird separat zubereitet (Zwiebeln, Karotten, Tomaten oder Tomatenmark). Mit dieser Sauce werden dann Schnitzel (Frikadellen) gegossen und in den Ofen gegeben - bis sie gar sind (abhängig von der Größe des Produkts). Das Gericht ist sehr schön und mehr als schnell.
Если вы знаете, как готовить голубцы, рецепт Dolma wird Ihnen als eine sehr vertraute Variante der kulinarischen Kreativität erscheinen. Tatsächlich ist dieses südländische Gericht der Bruder unseres gefüllten Kohls und unterscheidet sich nur in der „Verpackung“: Dolma wird aus Weinblättern hergestellt, die in der Version unseres gefüllten Kohls als Kohl dienen.
Und für alle, die scharfes eingelegtes Gemüse mögenihre Kohlrouladen existieren. Ihr Rezept ist recht einfach, aber es braucht Zeit, bis das Endprodukt die Stufe der Milchsäuregärung durchläuft und richtig lecker wird. Also bereiten wir Kohlblätter zu und kochen sie leicht in Salzwasser. Wir putzen die Möhren und reiben sie. Wir würzen es mit Salz, Pfeffer (rot und schwarz), Kümmel, Koriander, Kräutern und fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Die Füllung sollte würzig und pikant ausfallen. Wir fangen mit dieser Füllung mit Kohlrouladen an. Wir legen sie in Schichten und gießen Salzlake mit der Zugabe von Sonnenblumenöl. 4-5 Tage im Kühlschrank ruhen lassen und dann als Beilage für Fleischgerichte oder als herzhaften Snack verwenden.
