Kohlrouladen, obwohl sie eine lange benötigenKochen ist eines dieser Gerichte, das nicht nur lecker, sondern auch herzhaft ist. Unter einer Vielzahl von verschiedenen Rezepten für gefüllten Kohl nehmen diejenigen einen besonderen Platz ein, die nicht nur von den Hostessen, sondern auch von der Zeit bereits getestet wurden. Mit diesen klassischen Rezepten bereiten Sie leckere Kohlrouladen auch für unerfahrene Hausfrauen zu.
Produktliste:
Verwenden wir das klassische Rezept Schritt für SchrittKohlrouladen (sehen Sie auf dem Foto appetitlich aus) und bereiten ein leckeres und befriedigendes Gericht zu. Wir beginnen den Prozess mit der Zubereitung der Zutaten. Bei Kohl ist es notwendig, den Stumpf auszuschneiden und den Kopf von den extrem verschmutzten Blättern zu reinigen. Stellen Sie den Topf mit Salzwasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen, senken Sie den Kohlkopf hinein und kochen Sie ihn zehn Minuten lang. Die Blätter sollten weich werden.
Das nächste, was wir tun müssen, ist ein Rezeptklassische Kohlrouladen - mehrmals durchlaufen und gut mit Reis abspülen. Dann kochen, bis es fast fertig ist, filtern und in eine große Schüssel geben. Wir fügen dem Reis Schweinefleisch und Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem Spatel oder mit den Händen alle Zutaten für die Füllung umrühren.
Wir teilen den gekochten Kohl in Blätter,In ein Sieb geben und warten, bis überschüssige Flüssigkeit abfließt. Vergessen Sie nicht, jedes verdickte Kohlblatt abzuschneiden, da sich sonst die Kohlrouladen am Ende als recht steif herausstellen. Wir haben Hackfleisch- und Kohlblätter nach dem klassischen Rezept für gefüllten Kohl mit Hackfleisch zubereitet, und es bleibt uns vorbehalten, gefüllten Kohl zu formen.
Das Kohlblatt auf ein Schneidebrett legen,Legen Sie die Füllung mit einem Löffel näher an den Rand und wickeln Sie sie in ein Blatt. Gefüllter Kohl sollte dann auf beiden Seiten in einer Pfanne leicht gebraten werden, damit sich die Blätter beim Kochen nicht entfalten. Wir geben die frittierten Kohlrouladen in eine große Pfanne, füllen die Brühe auf, bestreuen sie mit gehackter Petersilie und vergessen dabei nicht das Lorbeerblatt.
Wir stellen die Pfanne mit Kohlrouladen auf das Feuer.Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 25-35 Minuten kochen lassen. Kohlrouladen werden heiß serviert, daher werden sie nach dem Kochen sofort auf Teller gelegt, mit saurer Sahne gewässert und mit Thymian bestreut.
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Um Kohlrouladen weiter zu kochendas klassische Rezept, Kohl ist besser, mittlere Größen zu wählen. Gegebenenfalls die oberen Blätter entfernen. Wählen Sie dann eine geeignete Pfannengröße, kochen Sie Wasser darin und legen Sie den Kohl hinein. Wir machen das Feuer nicht aus und kochen die Kohlköpfe je nach Kohlsorte etwa fünf bis zehn Minuten lang. Die Hauptsache ist nicht zu verdauen, da die Blätter nicht in Teile kriechen sollten. Dann müssen die Kohlköpfe sorgfältig in Blätter geteilt werden.
Nach dem Rezept für klassische Kohlrouladen geht es weiterDie nächste Zutat ist Reis. Es muss aussortiert und gut abgespült werden. Dann kochen, bis die Hälfte in einer großen Menge Wasser fertig ist, in einem Sieb verwerfen und in eine Schüssel geben. Das Hackfleisch zum Reis geben und das Gemüse nach dem klassischen Rezept für Kohlrouladen zubereiten.
Möhren schälen.Dies geschieht sehr einfach mit einem Spezialmesser, das unter fließendem Wasser gewaschen wird. Und schon in reiner Form drei auf einer Reibe. Übrigens, saftiger Kohl hängt von Karotten ab, daher wird empfohlen, die im Rezept angegebene Menge zu verwenden. Die geschälten Zwiebelköpfe mit dünnen Halbringen zerkleinern. Jetzt müssen wir die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne in Sonnenblumenöl braten.
Erst braten, bis es weich istKarotten werden gesendet. Das fertige Reisgemüse legen wir mit Hackfleisch aus. Anschließend etwas mehr Öl hinzufügen, die in halbe Ringe gehackten Zwiebeln glasig braten und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Es war die Gewürzlinie. Wir salzen, pfeffern, fügen Ihrem Geschmack andere Gewürze hinzu. Sie können auch gehacktes Dill- oder Petersiliengrün in das Fleisch einbeziehen. Dies hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wir müssen alle Zutaten sehr gut miteinander mischen, um das Hackfleisch homogen zu machen.
Da alle Komponenten fertig sind, können wir anfangenKohlblätter aus Kohlblättern und Hackfleisch zu formen. Legen Sie dazu das Kohlblatt auf eine ebene Fläche, legen Sie die gewünschte Menge Hackfleisch mit einem Löffel darauf, rollen Sie es in Form eines Röhrchens und legen Sie die Ränder hinein. Des Weiteren legen wir nach dem Rezept für klassische Kohlrouladen alle vorbereiteten Röhrchen fest in eine Pfanne mit dickem Boden und immer mit einer Naht nach unten. Gießen Sie Tomatenmark in eineinhalb Liter Wasser. Auf Wunsch können Sie auch saure Sahne oder Ketchup verwenden. Dann bedecken wir die Pfanne mit einer Folie zum Backen und schicken sie in den Ofen. Wir werden eine Stunde lang Kohlrouladen bei einer Temperatur von 180 Grad kochen
Die Füllung kocht vollständig und die Kohlblätter werden weich. Servieren Sie leckere und duftende Kohlrouladen in Portionen, gießen Sie sie mit saurer Sahne und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.
Notwendige Zutaten:
Nach dem klassischen Rezept zu kochenGefüllter Kohl mit Hackfleisch und Reis, Sie müssen alle Produktstandards und Konsistenz strikt einhalten. Bei Kohl ist es für die Zubereitung von Kohlrouladen in einem Langsamkocher erforderlich, beschädigte Blätter und einen Stumpf zu entfernen. In eine Pfanne geben und unter Zusatz von Essig zehn Minuten in Salzwasser kochen, damit es beim Kochen nicht platzt. Wir nehmen die gedämpften Blätter aus dem Wasser und schneiden die Robben vorsichtig ab.
Wir sortieren und spülen langen Reis bisbis das wasser klar ist. Dann kochen, bis die Hälfte gekocht ist. Das Wasser abtropfen lassen und den gekochten Reis in eine Schüssel geben. Wir legen Hackfleisch darauf, das nach Ihrem Ermessen aus einer oder mehreren Fleischsorten bestehen kann. Wir gehen auf die folgenden Zutaten über. Zwiebeln und Karotten müssen geschält und gehackt werden. Wir hacken die Zwiebel in Würfel und mahlen die Karotten auf einer Reibe.
Gießen Sie Öl in eine Pfanne, erhitzen Sie undSetzen Sie Zwiebeln und Karotten. Rühren und köcheln lassen, bis die Zwiebeln und Karotten weich sind, und in die Schüssel geben. Darüber hinaus müssen Sie auch Salz, Pfeffer und eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen. Rühre das Hackfleisch um. Aus den vorbereiteten Kohlblättern und Hackfleisch formen wir nach Belieben Kohlrouladen in Form von Umschlägen oder Tuben. Alle auf diese Weise zubereiteten Kohlrouladen werden in einer Mehrkochschüssel ausgebreitet und die in Stücke geschnittene Butter darauf gestrichen. Wir stellten die Schüssel eine Stunde lang in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit bereiten wir eine Sauce zum Füllen von Kohlrouladen zu.Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl köcheln lassen. Tomatenmark, saure Sahne in die Pfanne geben, umrühren und fünf Minuten ziehen lassen. Wir nehmen Kohlrouladen aus dem Kühlschrank, verteilen die Sauce, Salz und Pfeffer nach Belieben. Mit kochendem Wasser füllen, das Wasser sollte die Kohlrouladen vollständig bedecken. Stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker. Wir stellen das Programm "Löschen" ein und stellen die Zeit auf eineinhalb Stunden ein. Lassen Sie sie nach dem Garen vierzig Minuten lang in einem langsamen Herd unter dem Deckel.
