Chemie ist die einzigartigste und interessanteste Wissenschaft mitDie Hilfe kann die vielen Prozesse erklären, die um uns herum im Leben ablaufen. Warum rosten beispielsweise Eisen allmählich, und warum heizt sich ein Aluminiumlöffel so schnell auf, wenn er in heißen Tee eingetaucht wird. Die Chemie umgibt uns absolut überall: Essigsäure oder Essig, Natriumchlorid oder das bekannte Kochsalz sowie Substanzen wie Jod, Bleichmittel, Alkohol und viele andere. Aber es gibt in der Chemie eine Substanz, die jedem bekannt ist und Stärke genannt wird. Stärke kann auf chemischem Wege gewonnen werden, meistens wird sie jedoch aus Kartoffeln gewonnen. Schauen wir uns alles an, was damit zusammenhängt, beginnend mit einer chemischen Formel und endet mit seinen Eigenschaften und wie Stärke erkannt werden kann.
Крахмал, формула котрого выглядит следующим Weg: C6H10O5, hat eine Reihe interessanter Eigenschaften. Zum Beispiel friert jeder Lieblingskussel nur deshalb ein, weil er ausreichend viel Stärke enthält. Stärke sieht aus wie ein gewöhnliches Pulver, hat keinen Geruch, ist fast geschmacklos und das Interessanteste ist, dass sie beim Reiben knarrt. Diese physikalische Eigenschaft von Stärke beruht auf der Tatsache, dass Stärkemoleküle ziemlich groß sind.
Im Allgemeinen Stärke, seine Formel und einige Eigenschaftenwurden vor kurzem eröffnet. Stärke wird von Pflanzen erzeugt, nicht nur von Kartoffeln, sondern auch von anderen, wie zum Beispiel Mais und Weizen. In Kartoffel enthält Stärke nur zwanzig Prozent, in Weizen und Maiskörnern übersteigt sie die Marke von siebzig Prozent. Stärke wird gebildet, wenn während der Photosynthese sechs Moleküle Kohlendioxid und fünf Wassermoleküle kombiniert werden, wonach ein Stärkemolekül und sechs Sauerstoffmoleküle gebildet werden.
Как было указано выше, химическая формула Die Stärke enthält sechs Kohlenstoffatome, zehn Wasserstoffatome und fünf Sauerstoffatome. Dies legt nicht nur nahe, dass das Stärkemolekül sehr groß ist, sondern auch, dass es absolut organischen Ursprungs ist, das heißt, es gehört zu einem Abschnitt der Chemie, der als organisches Material bezeichnet wird. Diese Substanz gilt als komplex und gehört zum Bereich der Polysaccharide, obwohl es sich nicht um Zucker oder ähnliche Substanzen handelt. Stärke wird auch als organisches Material bezeichnet, das Sauerstoff enthält, oder auf andere Weise - Sauerstoff enthaltendes organisches Material.
Структурная формула крахмала также считается Komplex ist seine Struktur im Internet einsehbar, da es unmöglich ist, sie schriftlich zu übermitteln. Wir können nur sagen, dass Stärke, genauer gesagt ihre Formel, mehrere OH-Gruppen enthält, von denen jede mit einem Kohlenstoffatom verbunden ist. Viele Menschen verwechseln dieses Molekül mit einem Molekül jeglichen Alkohols, wenn sie von der OH-Gruppe erfahren. Tatsächlich enthält das C6H10O5-Molekül jedoch Stärke.
Wenn Sie Stärke erkennen wollen, dann nichtIch brauche viel und lange, um darüber nachzudenken. Die qualitative Reaktion auf das Vorhandensein von Stärke in der Substanz ist wie folgt: Einige Tropfen Jodlösung werden einfach in das Röhrchen getropft. Wenn die Lösung sofort klar wird, können Sie ohne Zweifel die Tube signieren und sicherstellen, dass Stärke darin ist. Wenn Sie diese Reaktion unter Ihren Bedingungen testen möchten, nehmen Sie eine kleine Kartoffel, schneiden Sie sie ab und pipettieren Sie vorsichtig einige Tropfen Jod (was in Apotheken für die Wundverätzung verkauft wird). Nach einiger Zeit werden Sie den offensichtlichen Effekt einer qualitativen Reaktion auf Stärke erkennen: Die Kartoffel fängt an, an der Stelle, an der Jod vorhanden ist, blau zu werden.
Nun wissen Sie genug über Stärke.viel (was ist Stärke, Formel, Eigenschaften und qualitative Reaktion). Natürlich sind alle oben genannten Informationen nicht vollständig, aber wenn Sie sich auf einen Test in der organischen Chemie vorbereiten, wird Ihnen das sicherlich helfen.
