Τα αμινοξέα είναι ειδικές οργανικές ενώσεις

Τι είναι τα αμινοξέα;Αυτές είναι ειδικές οργανικές ενώσεις. Το μόριο αμινοξέων αποτελείται τόσο από αμίνες όσο και από καρβοξύλια. Είναι κρυσταλλικές ουσίες, διαλύονται καλά στο νερό. Τα αμινοξέα είναι ένα είδος μικροσκοπικών τούβλων, εκ των οποίων κατασκευάζονται πρωτεΐνες. Επιπλέον, δρουν ως πομπός των νευρικών παλμών και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία των λειτουργιών τους με βιταμίνες και μέταλλα. Μερικοί από αυτούς συμμετέχουν στη διαδικασία άμεσης παροχής ενέργειας στον μυϊκό ιστό.

Έτσι, τα αμινοξέα είναι ενώσεις πουείναι απλά απαραίτητα για τους περισσότερους ζωντανούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Εκτός από το ότι είναι ένα δομικό υλικό από το οποίο κατασκευάζονται οι πρωτεΐνες, εκτελούν διάφορες άλλες σημαντικές λειτουργίες. Τα ελεύθερα αμινοξέα είναι μέρος του μυϊκού ιστού. Οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες συντίθενται στο ήπαρ. Ωστόσο, ορισμένα αμινοξέα δεν παράγονται στο σώμα, και κατά συνέπεια ένα άτομο πρέπει να τα λάβει κατά τη στιγμή του φαγητού. Τι είδους φαγητό είναι πλούσιο σε αυτά τα στοιχεία; Τρώτε τακτικά δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, ψωμί. Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε προϊόντα όπως πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο, φασόλια, μπιζέλια και σίκαλη. Μην ξεχνάτε τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, επειδή περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη ζωή του σώματος. Τα προϊόντα αλεύρου πρέπει να συνδυάζονται με κρέας ή ψάρι. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε πιάτα που θα περιέχουν τόσο δημητριακά όσο και γάλα. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι γενικά πιο πολύτιμες από τις φυτικές πρωτεΐνες.

Αυτά τα αμινοξέα που δεν παράγονται στοσώμα είναι αναντικατάστατες. Συνολικά υπάρχουν οκτώ τέτοιες ουσίες. Εάν τουλάχιστον ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα απουσιάζει στο σώμα, η σύνθεση των πρωτεϊνών σταματά. Και αυτό οδηγεί ήδη σε σοβαρές διαταραχές - πεπτικές διαταραχές, χρόνια κατάθλιψη. Η ανάπτυξη του παιδιού στην περίπτωση αυτή μπορεί να επιβραδυνθεί ή και να σταματήσει. Ακόμη και αν τρώτε τακτικά, αυτό δεν αποτελεί εγγύηση ότι όλα τα αναντικατάστατα αμινοξέα θα παράγονται στο σώμα σας. Τι μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή της παραγωγής τους; Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό: τραύματα, λοιμώξεις, προβλήματα απορρόφησης στο γαστρεντερικό σωλήνα, ανισορροπία ορισμένων θρεπτικών ουσιών, σοβαρό στρες και άλλα. Αναντικατάστατα αμινοξέα - αυτό είναι που είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του σώματος. Δεν συμμετέχουν μόνο στη διαδικασία σχηματισμού πρωτεϊνών, αλλά επίσης ρυθμίζουν το σωματικό βάρος. Για τα παιδιά, οκτώ και δέκα στοιχεία είναι αναντικατάστατα.

Οι πιο ανεπαρκείς είναι οι ακόλουθες ουσίες:λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη. Το δεύτερο βρίσκεται στα αυγά, στο τυρί, στο κρέας, στα ψάρια και στο τυρί cottage. Η λυσίνη βρίσκεται κυρίως στο γάλα. Σε μικρότερες ποσότητες βρίσκεται σε κρέας, όσπρια, τυρί, τυρί cottage και κρόκους αυγών. Ο κύριος προμηθευτής μεθειονίνης είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα αμινοξέα στην εποχή μας δεν μπορούν να ληφθούνμόνο με τρόφιμα, αλλά και με τη μορφή ειδικών βιολογικών συμπληρωμάτων. Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα; Προτιμάτε τα πρόσθετα που περιέχουν L-κρυσταλλικά αμινοξέα. Είναι οι πιο δραστήριοι συμμετέχοντες στις μεταβολικές διαδικασίες.