Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνωρίζουν και χρησιμοποίησαν τη θεραπείαιδιότητες του μελιού. Χρησιμοποιήθηκε στην κατασκευή διαφόρων πιάτων, φαρμάκων και κονσερβοποίησης. Η σύνθεσή του είναι μοναδική. Συνδυάζει ουσίες που λαμβάνονται από το σώμα των μελισσών και τις πιο πολύτιμες ιδιότητες των φυτών. Οι μελισσοκόμοι ταξινομούν το μέλι σύμφωνα με τα φυτά από τα οποία εξάγεται το νέκταρ. Εάν μόνο ένας τύπος φυτού γίνει πηγή συλλογής, το μέλι ονομάζεται μονοφθαλικό. Αυτοί οι τύποι μελιού στη χώρα μας περιλαμβάνουν τον ασβέστη, την ακακία και το μέλι φαγόπυρου.
Οι ιδιότητές του είναι διαφορετικές.Οι ειδικοί θεωρούν αυτό το είδος μελιού ένα από τα πιο υψηλής ποιότητας και χρήσιμο. Αυτό το προϊόν διακρίνεται από μια ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση διαφόρων ορυκτών και γι 'αυτό έχει τόσο πλούσια σκοτεινή σκιά. Το μέλι φαγόπυρου διατίθεται σε έντονο κάστανο, τερακότα ή σκούρο πορτοκαλί. Η γεύση του είναι επίσης εντυπωσιακά διαφορετική από την ακακία, το μέλι ή το μέλι λουλουδιών. Έχει μια ελαφριά στυψία, μπαχαρικά και ελαφρώς αισθητή πικρία. Η τέλεια σύνθεση συμπληρώνεται από ένα έντονο ζουμερό άρωμα.
Επίσης, το μέλι φαγόπυρου διαφέρει από άλλες ποικιλίεςταχύτερη κρυστάλλωση. Κατά κανόνα, το υγρό μέλι ζαχαρώνεται τον Οκτώβριο. Οι κρύσταλλοι του μπορεί να είναι μεγαλύτεροι ή μικρότεροι, ανάλογα με την επικράτηση ενός ή άλλου ιχνοστοιχείου. Και περιέχονται εδώ σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά είναι νικέλιο, κοβάλτιο, ιώδιο, βόριο, ασβέστιο, χαλκός, ψευδάργυρος, φώσφορος. Αυτό το νόστιμο προϊόν περιέχει πολύ σίδηρο. Υπάρχει επίσης ένας αριθμός βιταμινών όπως K, E, B2, B1, PP, P, γλυκόζη και φρουκτόζη. Χάρη σε μια τέτοια εξαιρετική σύνθεση, το μέλι φαγόπυρου θεωρείται επωφελώς η πιο χρήσιμη από τις μονοφθαλικές ποικιλίες.
Τα οφέλη του βρίσκονται σε εξαιρετικό αντισηπτικόιδιότητες. Προωθεί την ταχεία επούλωση των πληγών, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και καθαρίζει καλά το δέρμα, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και την ιατρική. Αυτή η ποικιλία μελιού είναι ο καλύτερος σύμμαχος στην καταπολέμηση της γρίπης και του κρυολογήματος, βοηθά στην αποκατάσταση της άμυνας του σώματος και στην ενίσχυση της ανοσίας. Το μέλι φαγόπυρου είναι εξαιρετικό στην καταπολέμηση των βακτηρίων και χρησιμοποιείται συχνά για κονσερβοποίηση στο σπίτι.
Αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών καιμικροστοιχεία, και επομένως είναι απαραίτητο για μωρά επιρρεπή σε κρυολόγημα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, αυτός ο τύπος μελιού βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στην καλύτερη αναγέννηση του αίματος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο για ασθενείς με αναιμία και αναιμία. Για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών, το μέλι φαγόπυρου είναι επίσης η καλύτερη θεραπεία. Οι ιδιότητές του βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση της επίδρασης των αντιυπερτασικών φαρμάκων, επομένως θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των υπερτασικών ασθενών Αυτή είναι μια πραγματική σωτηρία για άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης και έλκη στομάχου. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Κάθε πρωί πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι κρύο βραστό νερό με άδειο στομάχι και μετά από δεκαπέντε λεπτά τρώτε μια κουταλιά μέλι. Οι ιδιότητες αναγέννησης και επούλωσης πληγών συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση των μικροπυρήνων και στην πλήρη αποκατάσταση του βλεννογόνου.
Σύμφωνα με πολλές κλινικές δοκιμές καιΤα αποτελέσματα ειδικών μελετών αποκάλυψαν ότι το μέλι του φαγόπυρου αντιμετωπίζει καλά τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας στο σώμα. Τα οφέλη του έγκειται στις καλές ικανότητες αναγέννησης και καθαρισμού, χάρη στις οποίες βοηθά στην απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα και στην ταχεία αναγέννηση των κυττάρων. Έχει κατασταλτικές ιδιότητες και είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από αϋπνία και νευρικές διαταραχές. Αρκεί να φάτε μερικά κουτάλια μέλι μια ώρα πριν τον ύπνο και να τα πιείτε με ζεστό γάλα ή νερό.
Το μέλι φαγόπυρου μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και με διαβήτη,αλλά όχι περισσότερο από δύο ή τρία κουτάλια την ημέρα. Η μόνη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία. Όπως και άλλοι τύποι μελιού, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες που προκαλούνται από ένα από τα πολλά συστατικά του. Σε όλες τις άλλες καταστάσεις, είναι μια νόστιμη και αρωματική θεραπεία για διάφορους τύπους λοιμώξεων, λοιμώξεων και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
