Το μάραθο καλλιεργείται ως πολιτιστική διετίαένα φυτό που κατά το πρώτο έτος δίνει μίσχους και πράσινα, και στο δεύτερο έτος - λουλούδια και σπόρους. Μόνο στον Καύκασο και την Κριμαία μπορεί να βρεθεί σε άγρια κατάσταση. Είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς το μπιχλιμπίδι από τον συνηθισμένο θάμνο άνηθο, και τα δύο φυτά είναι πολύ παρόμοια: ίσια διακλαδισμένα στελέχη, έντονα διαχωρισμένα φύλλα, μικρά κίτρινα άνθη και αργότερα καρπούς συγκεντρωμένα σε ομπρέλα, εκτός από το μάραθο είναι ψηλότερο (μέχρι ένα μέτρο) και μεγαλύτερο. Το μάραθο έχει τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με τον άνηθο. Αλλά η γεύση τους είναι τελείως διαφορετική. Το μάραθο έχει γλυκιά γεύση και πικάντικο άρωμα, που θυμίζει τη γεύση και το άρωμα του γλυκάνισου.
Το εργοστάσιο είναι δύο τύπων:μάραθο και φυτικό λαχανικό. Τα φύλλα των φύλλων του τελευταίου πιο κοντά στη βάση πυκνώνονται σχηματίζοντας μικρά πούλμαν. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του μάραθου διατηρούνται εν μέρει κατά τη διάρκεια της μαγειρέματος με θερμότητα. Το φυτό περιέχει λίγες θερμίδες, δεν προκαλεί αλλεργίες και ανήκει στην ομάδα των διαιτητικών προϊόντων. Όλα τα μέρη του λαχανικού μάραθου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα: τόσο τα φύλλα και οι μίσχοι, πλούσιοι σε βιταμίνη C και καροτίνη, και λουλούδια με σπόρους, ακόμη και ρίζες. Οι πράσινοι προστίθενται σε πιάτα λαχανικών, σε σούπες, σε κονσέρβες. μίσχους και ρίζες στιφάδο, βράστε, προσθέστε σε σαλάτες σε ακατέργαστη μορφή? αιθέριο έλαιο προέρχεται από σπόρους, τοποθετούνται σε τουρσιά, σε προϊόντα αλευριού, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών, τσάι. Πρακτικά δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες του μάραθου εάν στεγνώσει για το χειμώνα τα φύλλα του ή για να φυλάξει ζουμερά ζιζάνια σε υγρή άμμο.
Παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τογια ιατρικούς σκοπούς μόνο οι σπόροι του συνηθισμένου μάραθου, λαϊκά κάλεσε την ομοιότητα με το άνηθο αρωματικό φαρμακείο μάραθο. Τι είναι χρήσιμο μάραθο, ήταν γνωστό στους αρχαίους Κινέζους και Αιγυπτίους, το καλλιέργησαν και χρησιμοποιούσαν τόσο ως φάρμακο όσο και ως μπαχαρικό. Το παλιό αγγλικό ρήμα λέει ότι κάποιος που, όταν βλέπει μάραθο, περνάει, μπορεί να θεωρηθεί ο διάβολος, και όχι άνθρωπος. Το εργοστάσιο βρέθηκε στη λίστα με εννέα βότανα ειδικά για τους αρχαίους Σάξονες. Τον 18ο αιώνα, ένας ορισμένος Stephenson προετοίμασε ένα αποτελεσματικό φάρμακο με βάση το μάραθο, το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νεφροπάθειας. Ο Stephenson έχει από καιρό κρατήσει το μυστικό της δημιουργίας ενός δημοφιλούς φαρμάκου, μέχρι το βρετανικό κοινοβούλιο να τον αναγκάσει να αποκαλύψει το μυστικό πληρώνοντας, είναι αλήθεια, πέντε χιλιάδες στερλίνες.
Действует фенхель как отхаркивающее, усиливающее λειτουργία του πεπτικού αδένες κανάλι ήπια καθαρτική και διουρητικό. Μάραθο έχει χρήσιμες ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των πτητικών ελαίων σε σπόρους (6,5%), ίχνη ανισικού οξέος, ανισαλδεΰδη, καροτίνη, ρουτίνη, ασκορβικό οξύ και άλλες ουσίες. Η εμπειρία πολλών γενεών έδειξε ότι η αναμφισβήτητη όφελος των μάραθο με μετεωρισμός, εντερική και κράμπες στο στομάχι, και κολίτιδα (τώρα το φυτό μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση των γαστρικών τσάγια, άνηθο νερό), εντερική κολικούς σε βρέφη, ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης, κρυολογήματα, συνοδεύονται από βήχα. Φρούτα τη λειτουργία του ως μέσο που αυξάνει την ποσότητα των παραγόμενων γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες, διεγείροντας την όρεξη, ενισχύοντας τη ροή του αίματος? βελτιώνουν τη γεύση ορισμένων φαρμάκων. Με την ευκαιρία, από τους σπόρους μάραθου είναι αιθέριο έλαιο, χρησιμοποιείται όχι μόνο στην ιατρική αλλά και στην αρωματοποιία, τη σαπωνοποιία.
Με μετεωρισμό, εντερικό κολικό σε μωράπροετοιμάστε μια ζεστή έγχυση ρίχνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους αυτού του φυτού με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά έγχυσης, η έγχυση πρέπει να πιει όλη την ημέρα. Με το φούσκωμα των εντέρων στους ενήλικες, η δόση αυξάνεται τρεις φορές: δεν παίρνουν ένα, αλλά τρία κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σπόρους μάραθου για ένα ποτήρι βραστό νερό.
