Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε επιλέγοντας μια συνταγήμαγείρεμα γαρίδες, που σας άρεσε (καθώς αποφάσισε για τα κύρια συστατικά), είναι να πάει στο κατάστημα και να αγοράσετε ό, τι χρειάζεστε εκεί. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, αλλά υπάρχουν μερικά μικρά μυστικά εδώ που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε εύκολα ένα υπέροχο μαγειρικό αριστούργημα εξαιρετικής ποιότητας. Κάποιος αγαπά γαρίδες μεγάλου μεγέθους και κάποιος θεωρεί το κρέας των μικρών καρκινοειδών πιο τρυφερό και νόστιμο. Ως εκ τούτου, ένα από τα βασικά μυστικά του πώς να τηγανίζουμε γαρίδες που θα απευθύνονται στην εταιρεία σας είναι η σωστή επιλογή τους.
Ο κατασκευαστής δείχνει σχεδόν πάντοτεκατά προσέγγιση ποσότητα γαρίδας ανά συσκευασία. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε το κατά προσέγγιση μέγεθος τους. Μπορείτε να καθορίσετε με ακρίβεια πόσο μεγάλα θα είναι τα αντίγραφα που αγοράσατε. Για παράδειγμα, οι αριθμοί 60/80 σημαίνουν ότι ο αριθμός των καρκινοειδών που κρύβονται κάτω από το κέλυφος σελοφάν κυμαίνεται από 60 έως 80. Και όσο υψηλότεροι αυτοί οι αριθμοί τόσο μικρότεροι είναι οι ίδιοι οι γαρίδες. Επιλέγοντας ακριβώς το μέγεθος που σας ταιριάζει, μπορείτε να πάτε στο σπίτι και να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα εξαιρετικό, αλλά εύκολο στην παρασκευή πιάτο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αν θέλετε να ξέρετε ακριβώςπώς να τηγανίζετε σωστά τη γαρίδα, φροντίστε να εστιάσετε στο χρώμα του κελύφους - μια ροζ σκιά δείχνει ότι έχετε πάρει βραστά-κατεψυγμένα δείγματα και δεν θα πρέπει να υποβάλλονται σε μακροχρόνια μαγειρική. Η φρέσκια κατεψυγμένη γαρίδα θα μαγειρέψει λίγο περισσότερο - αυτό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη εάν έχετε περιορισμένο χρόνο μαγειρέματος.
Έτσι, για να προετοιμάσουμε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο, χρειαζόμαστε:
- στην πραγματικότητα, οι γαρίδες οι ίδιοι?
- ελαιόλαδο (εξευγενισμένο) ·
- το σκόρδο (ένα ζευγάρι γαρύφαλλο).
- ορισμένα χόρτα;
- μισό λεμόνι.
- δύο κουταλιές σάλτσας σόγιας.
Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση μεπαχιά βάση και μη κολλητική επικάλυψη, λίγο ελαιόλαδο. Ενώ καίγεται, ετοιμάζουμε το σκόρδο - κόβουμε δύο σκελίδες, ελαφρώς συνθλίβουμε με ένα μαχαίρι και στέλνουμε απευθείας στο λάδι. Το σκόρδο είναι ένα από τα μυστικά για το πώς να τηγανίζουμε γαρίδες ώστε να αποδειχθούν ασυνήθιστα αρωματικά. Το λαχανικό θα πρέπει να μαλακώσει σε ένα τηγάνι μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Αμέσως μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθεί από το καυτό λάδι - έκανε τη λειτουργία του, αφήνοντας το άρωμά του. Εάν το αφήσετε, θα δώσει στη γαρίδα ένα ιδιόμορφο σκουλήκι από μέταλλο και θα χαλάσει ένα μεγάλο σνακ.
Μετά από αυτό, στο βραστό λάδι ποτισμένο με σκόρδοάρωμα, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, ενώ η απόψυξη τους δεν είναι απαραίτητη. Η κύρια απόχρωση του πώς να τηγανίζουμε τη γαρίδα, αν έχουν ήδη βράσει, είναι να τα πάρει λίγα λεπτά μετά την έναρξη της διαδικασίας. Θα είναι αρκετό για τα βραστά-κατεψυγμένα καρκινοειδή απλά να απολαύσουν το άρωμα του πετρελαίου και να ζεσταίνουν σε αυτό. Αν αγοράσατε φρέσκα δείγματα για το τηγάνισμα, θα πρέπει να τα τηγανίζετε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τη στιγμή που το κελυφωτό τους αποκτήσει μια ροζ γεύση ευχάριστη στο μάτι. Μετά από αυτό, γαρίδες για άλλα δύο ή τρία λεπτά με σάλτσα σόγιας και αφαιρέστε από το τηγάνι - είναι εντελώς έτοιμοι.
Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα χόρτα και να πασπαλίζετε με το μισό χυμό του χυμού λεμονιού.
Τηγανητές γαρίδες είναι μια μεγάλη επιλογή σνακ,η οποία είναι καλή τόσο από μόνη της όσο και όταν σερβίρεται με μπύρα πάγου. Επομένως, αν αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε από γαρίδες για την άφιξη των επισκεπτών ή μια μικρή εορταστική γιορτή, δώστε προσοχή σε αυτή την απλή αλλά αρκετά νόστιμη συνταγή. Το μαγείρεμα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, και το αποτέλεσμα θα είναι πάντα ευχαριστημένο από τους φίλους και τους συγγενείς.
