Иногда очень хочется блеснуть каким-то особым συνταγή μαγειρικής. Είναι δυνατόν να εκπλήξετε με μπάρμπεκιου; Κατ 'αρχήν, ναι, αλλά είναι δύσκολο. Αλλά αν πρέπει να κάνετε μόνιμη εντύπωση στη γυναίκα που σας αρέσει, τότε αυτή η επιλογή δεν είναι πολύ κατάλληλη. Για να ψητό κρέας πάνω από κάρβουνο, χρειάζεστε, εκτός από τις πρώτες ύλες και τη μαρινάδα, δύο ακόμη πράγματα: χρόνο και προσοχή. Αλλά τόσο αυτό, όσο και άλλο σε τέτοιες ζωτικές στιγμές, δεν πρέπει να δίνεται στο γαστρονομικό, αλλά στο αντικείμενο της λατρείας. Εάν ακολουθήσετε μια πορεία για μπάρμπεκιου, τότε ένα καλύτερο πιάτο από τις γαρίδες στη σχάρα και είναι δύσκολο να το βρείτε. Η εκλεπτυσμένη γεύση, σε συνδυασμό με τα φρούτα και το λευκό κρασί, καθώς και η ταχύτητα προετοιμασίας εγγυώνται αξέχαστες συγκινήσεις και, ως εκ τούτου, δίνουν την ευκαιρία επιτυχίας.
Αυτό το πιάτο αναφέρεται σε σνακ, δεν είναιδεν υπάρχει ούτε καούρα ούτε βαρύτητα στο στομάχι, έτσι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να το κάνετε αιχμηρό. Όλες οι προετοιμασίες μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, στο σπίτι, ώστε να μην αποσπούν την προσοχή από ευχάριστες συνομιλίες στη φύση και να μειώσουν στο ελάχιστο τον χρόνο μαγειρέματος. Πρώτα πρέπει να αποθηκεύσετε θαλάσσια αρθρόποδα. Για να μαγειρέψετε γαρίδες στη σχάρα, θα πρέπει να τις επιλέξετε σωστά. Πρώτον, αυτό συμβαίνει όταν το μέγεθος είναι σημαντικό. Όσο περισσότερα καρκινοειδή, τόσο το καλύτερο. Το Jumbo, δηλαδή, ο γίγαντας, και το καλύτερο από όλα, τίγρη, είναι τέλεια. Δεύτερον, το χρώμα. Θα πρέπει να είναι μπλε-γκρι, όχι κόκκινο. Οι παγωμένες γαρίδες στη σχάρα θα υποστούν θερμική επεξεργασία για δεύτερη φορά, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση τους θα υποφέρει. Εδώ πρέπει πραγματικά να επιλέξετε - ή κάρβουνα ή βραστό νερό. Το τρίτο είναι η ποσότητα. Η θεραπεία πρέπει να είναι άφθονη, αλλά όχι υπερβολική. Για δύο μισό κιλό είναι αρκετό, είναι πιθανό λίγο λιγότερο ή περισσότερο. Εάν μια κυρία τρώει υπερβολικά, ολόκληρος ο ρομαντισμός της ατμόσφαιρας θα εξατμιστεί, αλλά θα είναι ακόμη χειρότερο αν παραμείνει πεινασμένη. Πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι υπάρχουν λίγα πιάτα στον κόσμο που καταναλώνονται τόσο εύκολα όσο οι γαρίδες στη σχάρα. Η συνταγή για την προετοιμασία τους ξεκινά με τη διαδικασία τουρσί.
Μια λίβρα γαρίδας χρειάζεται το χυμό ενός λεμονιού,μια κουταλιά αλάτι και ζεστά μπαχαρικά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνηθισμένο μαύρο πιπέρι καγιέν, και σάλτσα Tabasco, καθώς και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, γιατί δεν αγαπούν όλες οι γυναίκες πολύ πικάντικα πιάτα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κιτρικό οξύ αντιδρά εύκολα με μέταλλα, οπότε το τουρσί είναι καλύτερο σε ουδέτερα πιάτα: εμαγιέ ή πλαστικό. Ο χρόνος διεργασίας είναι τουλάχιστον τέσσερις, αλλά όχι περισσότερο από έξι ώρες.
Υπάρχουν δύο κύριες απόψεις για το πώςμαγειρέψτε γαρίδες στη σχάρα: σε αποφλοιωμένη μορφή ή μαζί με το κέλυφος. Και οι δύο είναι καλοί με τον δικό τους τρόπο. Στην πρώτη περίπτωση, είναι πιο βολικό να τρώτε, στη δεύτερη - λιγότερες ανησυχίες. Υπάρχει μια ορισμένη ελευθερία επιλογής, αλλά η δυνατότητα πλύσης των χεριών σας θα πρέπει να φροντίζεται εκ των προτέρων σε κάθε περίπτωση.
Υπάρχει ένα ακόμη σημείο που ακολουθείοξύνει την προσοχή σας. Τα συνηθισμένα σουβλάκια που προορίζονται για κεμπάπ είναι πολύ φαρδιά και θα προκαλέσουν πολύ εκτεταμένους τραυματισμούς στις γαρίδες, και το καθήκον είναι να τα κάνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και να φαίνονται αισθητικά ευχάριστα. Επομένως, θα χρειαστείτε ειδικά σουβλάκια, κατά προτίμηση τετράγωνα και λεπτά, πάχους περίπου ενός χιλιοστού. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας αν έχετε το κατάλληλο υλικό ή να τα αγοράσετε από το τμήμα μπάρμπεκιου.
Και μετά ήρθε η στιγμή που, άνετακαθισμένοι στη φύση, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην επίδειξη μαγειρικής τέχνης. Τα καυσόξυλα πρέπει να καούν και τα κάρβουνα πρέπει να καλύπτονται με λευκή επίστρωση. Οι γαρίδες στη σχάρα, όπως το κρέας, δεν ανέχονται τη φλόγα, αλλά μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα, οπότε πρέπει να ενεργείτε με τον ίδιο τρόπο, αλλά κάπως πιο ζωντανό. Μέσα σε λίγα λεπτά, πρέπει να αναποδογυριστούν τέσσερις φορές. Σε αυτό, στην πραγματικότητα, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να θεωρηθεί τελειωμένη. Πρέπει να τρώγονται αμέσως και με μεγάλη όρεξη. Καλή τύχη!
