Κινεζικό τσάι Oolong από ειδικότεχνολογία, η οποία το κάνει ένα σταυρό ανάμεσα στο πράσινο και το κόκκινο τσάι. Δημιουργήστε το από φύλλα ειδικής ποικιλίας, τα οποία αναπτύσσονται μόνο με υψηλή υγρασία και χαμηλή θερμοκρασία υψηλά στα βουνά. Το πιο πολύτιμο τσάι συλλέγεται το φθινόπωρο, καθώς τα φύλλα τη στιγμή αυτή φτάνουν στο μέγιστο μέγεθος.
Διαδικασία κατασκευής
Η συλλογή των φύλλων γίνεται χειροκίνητα, έτσι ώστενα τα βλάψει. Η συγκομιδή διευθετείται και μόνο τα μεγαλύτερα φύλλα χρησιμοποιούνται για παραγωγή. Έχουν μαραίνονται, συνεχώς κουνώντας, σε ειδικά κόσκινα μπαμπού. Ταυτόχρονα, τα φύλλα είναι κατεστραμμένα, εκπέμπονται αιθέρια έλαια που αρωματοποιούν το τσάι και υπό την επίδραση του ήλιου λαμβάνει χώρα διαδικασία ζύμωσης, η πορεία της οποίας ελέγχεται πολύ προσεκτικά. Θα πρέπει να αγγίζει μόνο τις άκρες των φύλλων που γίνονται καφέ, και η μέση θα πρέπει να παραμείνει πράσινη. Στη συνέχεια διακόπτεται η διαδικασία ζύμωσης με θέρμανση. Στην περίπτωση του ατμού, το φύλλο τσαγιού θα είναι ένα απαλό πρασινωπό χρώμα και το τηγάνισμα στο τηγάνι είναι καστανόχρυσο. Η γεύση του τσαγιού με τη δεύτερη μέθοδο θέρμανσης θα είναι πιο πικάντικη. Στη συνέχεια υπάρχει μια συστροφή ή αναδίπλωση των φύλλων.
Είδη τσαγιού
Το κινέζικο τσάι Oolong μπορεί να είναιslabofermentirovannym (ανοιχτόχρωμα φύλλα, όταν παρασκευάζεται είναι φρέσκα άρωμα ανθέων) silnofermentirovannym (σκούρο καφέ με μέλι άρωμα), αρωματισμένο (με την προσθήκη του ginseng, γιασεμί λουλούδι ή τριαντάφυλλα). Το αρωματισμένο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί με φυσική και τεχνητή αρωματοποίηση. Στην πρώτη περίπτωση, είναι πολύ πιο ακριβό. Επομένως, συχνά χρησιμοποιείται η δεύτερη μέθοδος. Επιπλέον, οι τεχνητές γεύσεις βοηθούν στην απόκρυψη των ελαττωμάτων γεύσης τσαγιού χαμηλής ποιότητας.
Διαδικασία συγκόλλησης
Το κινεζικό τσάι Oolong έχει όλα τα χρήσιμαιδιότητες του πράσινου και του κόκκινου τσαγιού. Τυρίστε μέχρι και 25 φορές. Γεμίστε τα φύλλα τσαγιού με ζεστό νερό, όχι με βραστό νερό. Το χρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό: ανοιχτό πράσινο, ελιά, μέλι ή καφέ. Με γεύση, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πού καλλιεργούνται τα φύλλα.
είδος
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του τσαγιού.Ένα από τα πιο γνωστά είναι το "Te Kuan Yin". Έχει αναπτυχθεί για 15 αιώνες, έχει πλούσια και πυκνή γεύση, έντονο άρωμα, έχει ωφέλιμη επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Είναι ένα από τα πιο χρήσιμα, χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου και την αναζωογόνηση του σώματος.
Ένας άλλος βαθμός ποιότητας αυτού του τσαγιού είναι το "Jiang Gui". Καλλιεργήστε το από τον 19ο αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, χάνει τη γεύση του και αρχίζει να είναι πικρή, οπότε είναι καλύτερο να το πιείτε φρέσκο.
"Nai Xian Jin Xuan" - γάλα τσάι Oolong,η οποία διαθέτει τη δική της τεχνολογία κατασκευής. Αυτός μεγαλώνει στο νησί της Ταϊβάν στις ορεινές περιοχές σε υψόμετρο περίπου 1700 μέτρων. Οι θάμνοι του τσαγιού υπόκεινται σε ειδική επεξεργασία. Οι ρίζες τους ποτίζονται με γάλα και καλύπτονται με φλοιό ρυζιού. Ο θάμνος επικονίζεται με διάλυμα ζάχαρης καλαμιού. Διαφορετικά, η διαδικασία παρασκευής είναι η ίδια όπως και για άλλους τύπους κινεζικού τσαγιού oolong. Χάρη σε μια ειδική τεχνολογία μαγειρέματος, το κινεζικό τσάι γάλακτος Oolong έχει μια ασυνήθιστα αρωματική κρεμώδη γεύση, διατηρεί χρήσιμες ουσίες. Αυξάνει την όρεξη, προάγει την πέψη, ανακουφίζει την αναπνοή.
Σχετικά με τα οφέλη του τσαγιού
Το κινεζικό τσάι Oolong περιέχει τανίνη, καφεΐνη,μέταλλα, βιταμίνες, αιθέρια έλαια και αντιοξειδωτικά. Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, κούραση, τονώνει το σώμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κάνοντας το δέρμα πιο ελαστικό και να το διατηρεί σε καλή κατάσταση, έχει μια αναζωογονητική επίδραση πάνω του, που συνδέονται με τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ελαστικότητας. Με την κανονική χρήση προωθεί την απώλεια βάρους.
