Οι σαλάτες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των διακοπώντραπέζι. Είναι νόστιμα και ικανοποιητικά. Το πιο σημαντικό συστατικό σε αυτές τις σαλάτες είναι το κρέας. Η προσθήκη αυτού του συστατικού μετατρέπει τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε κάποιο βαθμό. Ένας καλός συνδυασμός θα ήταν μια σαλάτα με βόειο κρέας, αγγούρι τουρσί, μανιτάρια.
Το βόειο κρέας θεωρείται πολύ χρήσιμο κρέας. Σημαντική είναι η ικανότητα να μαγειρεύεται σωστά. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι 100 γραμμάρια βοδινού κρέατος περιέχουν μόνο 4,5 γραμμάρια λίπους.
Αλλά το κρέας κοτόπουλου, αν και θεωρείται το πιοχρήσιμο, περιέχει πολύ περισσότερο λίπος, αλλά λιγότερες βιταμίνες. Ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος κυριαρχούν στο βόειο κρέας. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 15 kcal.
Το βρασμένο κρέας είναι χρήσιμο για σχεδόν όλους.Ο ζωμός είναι καλός για χρήση για ανάκαμψη μετά από στρες ή στρες. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 οξέα στο βόειο κρέας θα κάνει τα μαλλιά δυνατά και το δέρμα ελαστικό. Το κρέας θα βοηθήσει επίσης να απαλλάξει τα αιμοφόρα αγγεία της πλάκας από τη χοληστερόλη.
Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι για κατάχρηση του προϊόντοςαπαγορεύεται αυστηρά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μικρά παιδιά που δεν πρέπει να καταναλώνουν βόειο κρέας. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα προϊόν, πρέπει να το φάτε σωστά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα βοείου κρέατος με τουρσιά. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
Πρώτα πρέπει να βράσετε μέχρι να μαγειρευτούνένα κομμάτι φιλέτου βοείου κρέατος. Για να παραμείνει το βόειο κρέας πιο χρήσιμο και ζουμερό, βυθίζεται σε ζεστό νερό για μαγείρεμα. Ωστόσο, ελλείψει χρόνου, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε σε κρύο νερό. Εάν είναι απαραίτητο να δώσετε στο κρέας πλούσια γεύση, μπαχαρικά προστίθενται στο ζωμό κατά το μαγείρεμα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι πρέπει να αλάτι στο τέλος.
Παράλληλα με το κρέας, μαγειρεύουμε αυγά, τα οποίαπρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 20 λεπτά για να βράσετε σκληρά. Μετά το βράσιμο, τα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν σε κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται έτσι ώστε στο μέλλον να μπορούν να καθαρίζονται εύκολα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα καιλιώστε λίγο βούτυρο σε αυτό. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα μείγμα λαδιών. Πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι εάν θέλετε. Κρατήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Τρίψτε το τυρί, κόψτε το αυγό, κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε κύβους περίπου 5 mm, ελιές σε δαχτυλίδια.
Συνδυάστε τις ελιές με τα δροσερά κρεμμύδια.
Κόψτε το βραστό και δροσερό βόειο κρέας σε κύβους, με τον ίδιο τρόπο όπως τα αγγούρια τουρσί.
Στη συνέχεια, βοδινό, αγγουράκι τουρσί, κρεμμύδια με ελιές, αυγά, τυρί, μπιζέλια αναμιγνύονται σε σαλάτα. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα. Διακοσμήστε την κορυφή με κουκουνάρι και βότανα.
Η σαλάτα βοείου κρέατος με αγγούρι τουρσί είναι έτοιμη! Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι ικανοποιητικό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων.
Προβράζουμε το βόειο κρέας.Για να γίνει αυτό, πρέπει να βυθιστεί σε ζεστό νερό και να μαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση κατά το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρα αποφλοιωμένα καρότα και κρεμμύδια στην κατσαρόλα. Αυτά τα συστατικά θα ενισχύσουν τη γεύση του βοείου κρέατος.
Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο καθαρό τηγάνι και περιμένετε να εξατμιστεί το νερό, στη συνέχεια προσθέστε το ηλιέλαιο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια σαλάτα, βόειο κρέας, αγγούρι τουρσί, πιπέρι κόβονται σε λωρίδες. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μεσαία κομμάτια.
Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από το σκόρδο, αν θέλετε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.Το βόειο κρέας, το τουρσί αγγούρι, τα μανιτάρια, το μαρούλι και το πιπέρι είναι καρυκεύματα με παρασκευασμένη σάλτσα μαγιονέζας Συνιστάται να προσθέτετε σάλτσα σόγιας για να έχετε μια αρκετά αλμυρή σάλτσα.
Η σάλτσα σκόρδου θα προσθέσει μπαχαρικά στη σαλάτα, αλλά ταυτόχρονα, τα τηγανητά μανιτάρια θα δώσουν ένα λεπτό άρωμα.
Τέτοιες σαλάτες δεν θα γίνουν μόνο ένα χαρακτηριστικόγιορτινό τραπέζι, αλλά και κατάλληλο για οικογενειακό δείπνο. Τέτοιες συνταγές πρέπει να υπάρχουν στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς που προσπαθεί να παρακολουθεί τη σωστή διατροφή. Το βόειο κρέας είναι κρέας που ταξινομείται ως διαιτητική τροφή. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του. Επιπλέον, το βόειο κρέας θα γίνει απαραίτητο προϊόν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, επειδή κορεσμός του σώματος με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
