Έφτασε η ώρα για την επόμενη ανάρτηση και αρχίζουμεθυμηθείτε ποιες συνταγές για το άπαχο μενού γνωρίζουμε. Μια ποικιλία πιάτων με άπαχο μενού δεν φέρει μια σταγόνα πλήξης ή απώλειας · η ποικιλομορφία τους μερικές φορές μας αντιμετωπίζει μια δύσκολη επιλογή. Θα προσπαθήσουμε να επιλέξουμε όχι μόνο νόστιμο και πρωτότυπο, αλλά ταυτόχρονα, και εύκολο να προετοιμάσουμε ένα λιτό μενού τραπεζιού.
Η υπόθεση ότι το μενού δεν είναι σωστότο άπαχο τραπέζι πρέπει να είναι γκρι, θαμπό και μονότονο. Όχι καθόλου, και θα προσπαθήσω να παρουσιάσω στο μέγιστο τα διάφορα πιάτα του μενού Lenten και εσείς, με τη σειρά του, θα μπορείτε να τα συμπληρώσετε με κάτι δικό σας όσο σας επιτρέπει η πτήση της φαντασίας σας. Αρχίζουμε να ακούμε τις συνταγές για το άπαχο μενού με ορεκτικά και σαλάτες.
- Σαλάτα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι τα δαμάσκηνα.
Πρέπει να κόψουμε το λάχανο όσο το δυνατόν καλύτερα.Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε με ζάχαρη και αλάτι ώστε το λάχανο να δώσει το χυμό που πρέπει να στραγγιστεί. Το κλάδεμα για σαλάτα πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων. Κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, θα πρέπει ήδη να διογκωθεί, και μπορούμε να αφαιρέσουμε μόνο τα οστά από αυτό. Τρίψτε το λεμόνι. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε καλά. Σημείωση: μια πρέζα σπόρων κύμινο μπορεί να δώσει σε αυτό το πιάτο μια εντελώς διαφορετική, πρωτότυπη γεύση.
- Σαλάτα με τουρσιά και καρότα.
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τα σε δύομισά. Από τα μεγάλα αγγούρια, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους και γεμίστε τα με χυμό ντομάτας. Μπορείτε, εάν θέλετε, πιπέρι και αφήστε το να ετοιμάσει. Αυτή τη φορά πρέπει να πλένετε, να ξεφλουδίζετε και να τρίβετε τα καρότα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μπορείτε να σερβίρετε την τελική σαλάτα στο τραπέζι.
- Τριμμένα καρότα με λάχανο κοχλάμπια.
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε.Το ίδιο πρέπει να γίνει και με το λάχανο κοχλάμπι. Ανακατέψτε το τριμμένο λάχανο και τα καρότα και καρυκεύστε. Για ντύσιμο, είναι ιδανικό να μαγειρεύετε μέλι πουρέ με χυμό λεμονιού. Η κορυφαία σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ξηρούς καρπούς.
Ποιες είναι οι λιτές συνταγές μενού για τα πρώτα μαθήματα;
"Για παράδειγμα, άπαχη σούπα φακής."
Περιλαμβάνει φακές, κρεμμύδια,καρότα, αλάτι και μπαχαρικά. Οι φακές πρέπει να μαγειρεύονται για τουλάχιστον 3 ώρες. Βάζουμε όλα τα λαχανικά και τις φακές στην κατσαρόλα για τη σούπα μας ταυτόχρονα, τα γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά τη μελλοντική σούπα. Μετά από 3 ώρες, σκουπίζουμε όλα τα μαγειρεμένα συστατικά μέσω κόσκινου στον τελικό ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και αφήστε να βράσει ξανά. Εάν το στιφάδο δεν είναι τόσο παχύ όσο απαιτείται, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάλι ή δύο σιμιγδάλι και να μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά.
- Κρύα σούπα.
Είναι φτιαγμένο από αποξηραμένο ψωμί.Χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Αυτή τη στιγμή, βράστε τα μήλα και τα αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη. Στο επόμενο στάδιο, το υγρό ψωμί πρέπει να σκουπιστεί μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι. Ψύξτε το ζωμό των φρούτων και ρίξτε σε καθαρισμένο ψωμί. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε χυμό λεμονιού και κανέλα.
Εν κατακλείδι, θα ανακοινώσουμε τις συνταγές για το άπαχο μενού δεύτερων μαθημάτων.
- Βρασμένο λάχανο.
Το λάχανο πρέπει να ταξινομηθεί σε φύλλα, να κοπείστερεά μέρη και ψιλοκόψτε. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα τηγάνι, αφήστε το να βράσει και βάλτε τα κομμένα τραχιά φύλλα λάχανου σε αυτό. Αφήστε τα να μαγειρέψουν και προσθέστε το υπόλοιπο λάχανο. Το στιφάδο είναι απαραίτητο έως ότου το λάχανο σταματήσει να σπάει. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Τηγανίτες φαγόπυρου.
Χρειαζόμαστε αλεύρι φαγόπυρου, το οποίο είναι αρκετάμπορείτε να το κάνετε μόνοι σας αλέθοντας το φαγόπυρο σε ένα μύλο καφέ. Το αλεύρι φαγόπυρου το βράδυ πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό και να ανακατεύεται. Μετά από περίπου μία ώρα, προσθέστε ζύμη στην πρακτικά ψύξη της ζύμης. Το επόμενο πρωί πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα με αλάτι και να προσθέσετε αλεύρι, ώστε να έχετε τη συνοχή της ξινής κρέμας. Αφήστε ξανά σε ένα ζεστό μέρος, αλλά αυτή τη φορά όχι για πολύ. Μόλις αυξηθεί η ζύμη, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες φαγόπυρου. Δεν είναι κακό αν ψηθούν τα τηγανίτες κρεμμύδι.
