Με την ανακάλυψη κανόνων κονσερβοποίησης, την ανθρωπότηταδεν γνωρίζει προβλήματα με την παράδοση και αποθήκευση ευπαθών προϊόντων. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε μια ποικιλία πιάτων σε όλες τις εποχές. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να ανοίγετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με αρωματικά αγγούρια, μαρμελάδα ή χαβιάρι το χειμώνα. Είναι επίσης καλό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε στιφάδο στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιείτε κανένα ειδικό εργαλείο ή εξοπλισμό. Υπάρχουν πολλές γνωστές συνταγές για αυτό το πιάτο, θεωρήστε τις πιο κοινές και εύκολες.
Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο στο σπίτι;
Για να ολοκληρώσετε αυτήν την απόλαυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετετόσο τρυφερό μοσχάρι όσο και κρέας ενήλικου ζώου. Τα φιλέτα και τα κομμάτια χωρίς οστά ή φλέβες λειτουργούν καλά. Οι πρώτες ύλες πρέπει να τεμαχίζονται σε μεγάλα κομμάτια και να μαγειρεύονται για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σιγοβράστε τη μάζα, σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Πριν το κρέας είναι έτοιμο, καλό είναι να το βάζετε σε ένα φύλλο δάφνης και να το βράζετε καλά και μετά να το αφαιρείτε. Μεταφέρετε το στιφάδο σε ένα έτοιμο δοχείο (παστεριωμένα βάζα), ρίξτε με ζωμό και κλείστε ερμητικά.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στιφάδο στο σπίτι;
Αυτή η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο ή τα πόδια για να φτιάξετε ένα κοτόπουλο στιφάδο. Η διαδικασία εκτέλεσης έχει ως εξής:
Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο αρνιού στο σπίτι;
Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλό να χρησιμοποιείτε το κατεψυγμένοκρέας, χωρίς φλέβες και οστά. Το αρνί πρέπει να τεμαχίζεται σε ίσα κομμάτια (περίπου 2 × 2 cm) και να τοποθετείται σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου η πρώτη ύλη πρέπει να είναι καλά αλατισμένη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα εδώ (μαύρο πιπέρι, σπόροι κυμινοειδούς κάρου, κουρκούμη, φύλλα δάφνης και άλλα). Τακτοποιήστε το κρέας σφιχτά σε δοχεία και τοποθετήστε το σε μη θερμαινόμενο φούρνο. Παρατηρήστε τη λειτουργία των 200˚С έως τη στιγμή που η μάζα αρχίζει να βράζει, μετά την οποία η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να μειωθεί σε 150˚С (μαγειρέψτε για περίπου 150-180 λεπτά). Κλείστε τα ελαφρώς ψυγμένα δοχεία με καπάκια και αφήστε το να κρυώσει σε ζεστό μέρος.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο από διαφορετικά είδη κρέατος;
Αυτή η απόλαυση μπορεί επίσης να γίνει συνδυάζονταςαρνί, χοιρινό και μοσχάρι. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να διαιρέσετε όλο το κρέας σε τετράγωνα κομμάτια και να το αλατίσετε ομοιόμορφα. Προετοιμάστε ένα δοχείο, στο κάτω μέρος του οποίου βάζετε μπαχαρικά (σπόροι κύμινο, φύλλα δάφνης, σκόρδο ή μαύρα μπιζέλια). Γεμίστε την κορυφή με κρέας, ενώ πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα άπαχα κομμάτια και τα κομμάτια με λίπος είναι περίπου τα ίδια. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα σε κρύο φούρνο. Πασπαλίστε πρώτα το φύλλο ψησίματος με χοντρό αλάτι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200˚С και μην αλλάζετε το καθεστώς θερμοκρασίας έως ότου βράσει η μάζα στα βάζα. Τότε πρέπει να μειώσετε το επίπεδο θερμότητας στους 150 ° C. Κρατήστε το κρέας στο φούρνο για περίπου 150-180 λεπτά, όταν είναι έτοιμο να σφραγιστεί.
Το μαγείρεμα στιφάδο στο σπίτι είναι πολύ απλό.Αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα ένα ευπαθή προϊόν όπως το κρέας. Ταυτόχρονα, διατηρούνται σε αυτό βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε μια πολύ νόστιμη απόλαυση που είναι ευχάριστη για να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας.
