Χυμός κολοκύθας ενισχύει την ανοσία, βελτιώνει το μεταβολισμόμειώνει το επίπεδο χοληστερόλης, αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, περιέχει την πλειοψηφία των ομάδων βιταμινών που είναι απαραίτητες για ένα άτομο. Είναι πλούσιο σε άλατα χαλκού, ψευδαργύρου, καλίου, μαγνησίου και άλλων ουσιών, είναι χρήσιμο για τα παιδιά, έχει ευεργετική επίδραση στην υπέρταση και τις καρδιακές παθήσεις. Πρέπει να σημειωθεί και η δυνατότητα εξωτερικής εφαρμογής χυμού κολοκύθας στη θεραπεία της ακμής. Το πιο χρήσιμο είναι ο φρεσκοστυμμένος χυμός, οι περισσότερες βιταμίνες που φυλάσσονται από τη φύση αποθηκεύονται σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η απάντηση στο ερώτημα πώς μαγειρεύει το χυμό κολοκύθας στο σπίτι, το οποίο ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις, είναι καταρχάς γνωστό στους κηπουρούς.
Μην πιείτε φρεσκοστυμμένους χυμούς πολλές φορές μέσαημέρα. Για την πρόληψη της ασθένειας, το μισό ποτήρι πριν το πρωινό είναι αρκετό. Και όταν η θεραπεία συνιστάται να αυξηθεί ο αριθμός των δεξιώσεων μέχρι τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα. Ο χυμός κολοκύθας αντενδείκνυται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, έλκη στομάχου, γαστρίτιδα.
Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν στο σπίτιχυμό κολοκύθας, πρέπει να αγοράσετε μια μεγάλη ποικιλία γλυκών κολοκύθας φρούτων. Η ώριμη κολοκύθα έχει ελαφρώς οβάλ ή στρογγυλό σχήμα, έχει μια στενή ουρά από σκούρο πράσινο έως καφέ. Η σάρκα είναι πυκνή, από φωτεινό κίτρινο έως πορτοκαλί, όχι ινώδες. Το βάρος μιας κολοκύθας φτάνει τα πέντε κιλά. Εάν το δέρμα του φρούτου δεν είναι σφιχτό και πιέζοντας το αφήνει ένα βαθούλωμα - αυτό μπορεί να σημαίνει ότι η κολοκύθα είναι γεμάτη, και δεν μπορείτε να κάνετε χυμό κολοκύθας στο σπίτι από αυτό.
Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλούς τρόπους,πώς να μαγειρέψουν το χυμό κολοκύθας στο σπίτι. Αρχικά, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φρούτα από τη φλούδα, να κόψετε τον πυρήνα και να κόψετε κομμάτια. Για να φτιάξετε φρεσκοστυμμένο χυμό κολοκύθας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή ή τον παραδοσιακό τρόπο: αλέθετε τα κομμάτια λαχανικών σε ένα τρίφτη και πιέστε μια ζουμερή μάζα κολοκύθας με αποστειρωμένη γάζα. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, φρούτα για γεύση, για παράδειγμα, καρότα, μήλα, πορτοκάλια, κλπ. Για μακρά αποθήκευση η θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται με αποστείρωση και παστερίωση. Σπιτικό χυμό κολοκύθας μπορεί να συγκομιστεί για το χειμώνα, θα χρειαστεί μια μηχανή χυμών. Αυτός ο χυμός κολοκύθας θα διατηρήσει τη χρησιμότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να μαγειρέψουν το χυμό κολοκύθας με λεμόνι στο σπίτι; Αρκετά απλά. Θα χρειαστείτε:
Ρίξτε τον πολτό σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, ψύξτε τα περιεχόμενα, αλέστε την κολοκύθα σε ένα κόσκινο και επιστρέψτε το πίσω, προσθέστε χυμό λεμονιού και βράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Ολοκληρώστε, μπορείτε να ρίξετε το χυμό σε βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.
Θα χρειαστεί:
Πιέστε το χυμό από τα φρούτα, ανακατέψτε με ζάχαρη και ξύσμα. Στη συνέχεια, το φέρετε στους 90 βαθμούς και αφήστε το για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το στη φωτιά και ρίξτε το σε ζεστά δοχεία.
