Σπιτική μαρμελάδα είναι η καλύτερη απόλαυση γιαοι περισσότεροι άνθρωποι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή να προστεθεί σε πίτες, κέικ και άλλα γλυκά αρτοσκευάσματα. Η προετοιμασία της μαρμελάδας είναι συνήθως πολύ απλή. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως φρούτα ή μούρα. Αυτή τη φορά θα μάθετε μια πολύ απλή συνταγή για μαρμελάδα μαύρης σταφίδας.
Δεν χρειάζεται να μελετάτε όλες τις λεπτές αποχρώσειςπροετοιμασία αυτής της κομψότητας. Όλα είναι όσο το δυνατόν πιο απλά και προσβάσιμα. Ως εκ τούτου, οποιαδήποτε, ακόμη και η οικοδέσποινα αρχή, θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει την οικογένειά του με μια τέτοια νόστιμη μαρμελάδα. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε στο κατάστημα και να μεταφέρετε βαριές σακούλες με πολλά εξωτικά συστατικά. Πάρτε μερικά κιλά φρέσκα μούρα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο. Η μαρμελάδα της μαύρης σταφίδας, η συνταγή της οποίας θα εξετάσουμε σήμερα, προετοιμάζεται μόνο για 35 λεπτά. Επομένως, δεν χρειάζεται να σταθείτε για ώρες στη σόμπα.
Итак, приступаем непосредственно к самому τη διαδικασία μαγειρέματος. Φροντίστε να περιηγηθείτε προσεκτικά τα μούρα. Αυτό επηρεάζει άμεσα την ποιότητα της εμπλοκής που προκύπτει. Τα αρπακτικά μούρα μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τη γεύση. Επιπλέον, ένα προϊόν που παράγεται από χαλασμένα συστατικά θα εξαφανιστεί γρήγορα ακόμη και κάτω από κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Ως εκ τούτου, κάνουμε μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα εξαιρετικά καλής ποιότητας.
Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά κατά τη διάρκεια της λειτουργίαςκρύο νερό. Στη συνέχεια, το φραγκοστάφυλο πρέπει να στεγνώσει. Για να το κάνετε αυτό, απλώς απλώστε τα βρεγμένα μούρα σε μια πετσέτα με ένα ακόμη λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, οι σταφίδες πρέπει να τεμαχίζονται σε ομοιογενή μάζα. Μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση μπλέντερ ή μίξερ. Αυτό μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Επιπλέον, αυτή η συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου παρέχει τη συνοχή της μαρμελάδας. Επομένως, πρέπει να κόψετε τα μούρα σε μια πάστα. Εάν δεν έχετε μπλέντερ στο χέρι, χρησιμοποιήστε μύλο κρέατος. Αντικαθιστά τέλεια οποιεσδήποτε ηλεκτρικές συσκευές αυτού του σκοπού.
Βάλτε τον προκύπτοντα πουρέ μούρων σε ένα μεγάλοτο τηγάνι. Ρίχνουμε την ίδια ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Αυτή τη φορά συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κουτάλι (κατά προτίμηση ένα ξύλινο). Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Αρχικά μπορεί να γίνει ισχυρότερο, δεδομένου ότι έχουμε να κάνουμε με έναν μεγάλο όγκο. Βράστε τον πουρέ μούρων με ζάχαρη. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου περιλαμβάνει μαγείρεμα για 15-20 λεπτά. Θυμηθείτε ότι όσο περισσότερο κρατάτε το δοχείο στη σόμπα, τόσο πιο παχύ θα είναι το τελικό προϊόν. Ωστόσο, μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να ζαχαρωθεί και να αλλάξει τη γεύση της. Επομένως, ο πειραματισμός με το χρόνο μαγειρέματος δεν αξίζει πολύ.
Φροντίστε να αναμίξετε τη μαρμελάδα ενώ είναι ενεργήφωτιά και αφαιρέστε επίσης τον αφρό που σχηματίζεται στην κορυφή. Μόλις παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, το ταψί μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Η συνταγή μας για μαρμελάδα με μαύρη σταφίδα περιλαμβάνει την κύλιση του τελικού προϊόντος σε προμαγειρευμένα βάζα. Έτσι μπορεί να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσει.
