Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται συχνά γιαπαρασκευή αλκοολούχων ποτών. Το κρασί, το βάμμα, το λικέρ είναι φτιαγμένο από κόκκινες, λευκές και μαύρες σταφίδες. Η συνταγή εξαρτάται από τη συνέπεια και τη δύναμη του ποτού που θέλετε να πάρετε. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε κρασί φραγκοστάφυλου και μερικά άλλα ποτά.
Η πρώτη συνταγή είναι δοκιμασμένη στο χρόνο και υπέροχηο αριθμός των ανθρώπων. Για να φτιάξετε κρασί μαύρης σταφίδας, θα χρειαστείτε 10 κιλά μούρα. Πρέπει να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν οι κορυφογραμμές. Στη συνέχεια πλένουμε τα μούρα σε (κρύο) νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρουμε χυμό από αυτούς. Για αυτό χρησιμοποιούμε αποχυμωτή. Δεδομένου ότι το καθαρό κρασί φραγκοστάφυλου αποδεικνύεται πολύ τάρτα, με μια κάπως ασυνήθιστη γεύση που δεν μπορεί να αρέσει σε όλους, προσθέτουμε το χυμό κόκκινων σταφυλιών. Πρέπει να πάρετε 10 κιλά αυτού του φρούτου. Πιέστε το χυμό από σταφύλια. Μπορείτε να το κάνετε χειροκίνητα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές συσκευές. Στη συνέχεια, ο χυμός σταφυλιών πρέπει να θερμανθεί στους 30 βαθμούς. Στη συνέχεια προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης, χυμό φραγκοστάφυλου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το έτοιμο μείγμα για ζύμωση. Μπορείτε να το ρίξετε σε γυάλινη φιάλη. Για να πραγματοποιηθεί κανονικά η διαδικασία ζύμωσης, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 βαθμούς. Μετά από 10 ημέρες, φιλτράρουμε το ζυμωμένο κρασί φραγκοστάφυλου χρησιμοποιώντας γάζα με βαμβάκι ενσωματωμένο σε αυτό. Το ρίχνουμε σε μικρότερα δοχεία. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τις φιάλες. Τα σφραγίζουμε με πώματα και τα αποθηκεύουμε οριζόντια.
Φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές,καθένα από τα οποία είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Για να προετοιμάσουμε την επόμενη έκδοση αυτού του ποτού, χρειαζόμαστε 3 κιλά μούρα σταφίδας, ένα κιλό ζάχαρη και τρία λίτρα νερό. Ταξινομούμε προσεκτικά τα μούρα και αφαιρούμε τους μίσχους. Η σταφίδα έχει μια πολύ συγκεκριμένη, ξινή γεύση. Ως εκ τούτου, απαλλαγούμε από κλαδιά που μπορούν να το βελτιώσουν σημαντικά. Πλένουμε τα μούρα και τα ρίχνουμε σε ένα δοχείο με όγκο τουλάχιστον 8 λίτρα. Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, ζεσταίνετε το νερό με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Εάν το σιρόπι είναι πολύ ζεστό, πρέπει να κρυώσει στους 25 βαθμούς. Ρίξτε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα μαζί του και αφήστε για πέντε ημέρες για ζύμωση. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το κρασί της μαύρης σταφίδας και το ρίχνουμε σε μικρότερα μπουκάλια. Τα σφραγίζουμε και τα αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος. Το χρησιμοποιούμε όπως απαιτείται.
Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα πιο δυνατό ποτό.Η έκχυση φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται ως εξής. Παίρνουμε 5 ποτήρια μούρα, δύο ποτήρια ζάχαρη και 700 ml καλή βότκα. Πλένουμε τα μούρα πολύ καλά και αφαιρούμε τα κλαδιά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα βάζο τριών λίτρων. Μπορείτε να τα πιέσετε ελαφρά για να δημιουργήσετε χυμό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήνουμε το βάζο με μούρα για λίγες μέρες. Κατά καιρούς, πρέπει να ανακινείτε τα μούρα έτσι ώστε να εμφανίζεται ο χυμός. Μετά από 2-3 ημέρες, ρίξτε τη βότκα σε ένα βάζο με μαύρη σταφίδα. Αφήνουμε το ποτό για 2-3 μήνες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια φιλτράρουμε και φιάνουμε. Το βάμμα της μαύρης σταφίδας είναι έτοιμο, αλλά γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με την πάροδο του χρόνου. Τα μούρα μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, μόνο η γεύση θα είναι λιγότερο έντονη.
Για να κάνετε τη γεύση των αλκοολούχων ποτών που λαμβάνονται απόμαύρη σταφίδα, δεν ήταν πολύ κορεσμένη, προσθέστε λίγο χυμό κόκκινης ή λευκής σταφίδας. Η μαύρη σταφίδα έχει ένα μάλλον συγκεκριμένο άρωμα και αυτά τα συστατικά την διακόπτουν λίγο.
Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή κρασιών και ποτώντύπος λικέρ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε φεγγάρι. Τα κρασιά γίνονται ξηρά, ημι-γλυκά και επιδόρπια. Αλλά να θυμάστε πάντα ότι η χρήση αλκοολούχων ποτών αντενδείκνυται σε ορισμένες κατηγορίες πολιτών και πρέπει να είναι μέτρια.
