Κερί χυλό με κολοκύθα, με γάλα: όλα τα μυστικά του μαγειρέματος

Σχεδόν όλοι για πρωινό moms και γιαγιάδες προετοιμαζόταναρωματικά κολοκύθια γάλακτος και σούπες. Και φυσικά, κάθε οικογένεια είχε τις δικές της συνταγές. Και όμως ένα από τα αγαπημένα ήταν πάντα κριθάρι κεχρί με κολοκύθα, με γάλα. Είναι αλήθεια ότι δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά, έτσι ώστε το κεχρί μαγειρεύεται και η κολοκύθα είναι μαλακή. Ναι, ενώ πρέπει ακόμα να εξοικονομήσετε όλα τα οφέλη των προϊόντων.

Φυσικά, η προετοιμασία κάθε πιάτου αρχίζει μεη σωστή επιλογή των συστατικών. Και κριθάρι κεχρί με κολοκύθα, με γάλα - δεν αποτελεί εξαίρεση. Και πρέπει να ξεκινήσετε με κεχρί. Αυτό το πλιγούρι, αν δεν έχει επιλεγεί και επεξεργαστεί σωστά, μπορεί να χαλάσει πολύ τη γεύση του πιάτου με την πικρία του. Το γεγονός είναι ότι με την παρατεταμένη αποθήκευση, το ελαιόλαδο απελευθερώνεται στην επιφάνεια του κεχρί και δίνει μια δυσάρεστη επίγευση. Και για να απαλλαγείτε από αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε τα πλιγούρι αρκετές φορές πρώτα με ζεστό νερό και στη συνέχεια σε ζεστό νερό. Αδειάστε όλο το υγρό.

Εξίσου σημαντική είναι η ίδια η κολοκύθα.Οι γλυκές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα, συνήθως έχουν λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Και φυσικά, δεν θα πρέπει να έχει εξωτερικά ελαττώματα ή ίχνη αλλοίωσης. Εάν μπορείτε να βρείτε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κολοκύθα muscatel. Φυσικά, το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο. Αλλά θα είναι αγρόκτημα ή αποθήκη, από το πακέτο, δεν έχει σημασία. Φυσικά, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τόσο πιο στερεό θα είναι και το χυλό κριθαριού με κολοκύθα, με γάλα. Ακόμα χρειάζονται αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο για ανεφοδιασμό.

Αφού επιλέξετε τα επιθυμητά προϊόντα,θα πρέπει να αποφασίσουν μόνο για τις αναλογίες τους. Για δημητριακά μεσαίου ιξώδους, λαμβάνονται συνήθως 3 φλιτζάνια γάλακτος και 500-600 g ακατέργαστης κολοκύθας για 1 φλιτζάνι σιτηρών. Αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο γεύονται. Τώρα, γνωρίζοντας όλες τις απαραίτητες συστάσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια κουάκερ χυλό με κολοκύθα.

Φέρτε το γάλα σε βρασμό.Πλύνετε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους. Προσθέστε στο βραστό γάλα. Για μια ακόμη φορά βράστε. Αφήστε να ρίξετε για 5-10 λεπτά και ρίξτε το ήδη παρασκευασμένο κέικ κεχρί. Βράστε το χυλό, ανακατεύοντας, για άλλα 30-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το κεχρί. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση, αναμείξτε. Τυλίξτε το τηγάνι με μια κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε για 15-20 λεπτά για να κάνετε κούπα κεχρί με κολοκύθα, στον ατμό με γάλα, έγινε μαλακό.

Αυτό, ίσως, είναι όλα τα μυστικά του πώς να συγκολλήσει αυτότο πιο νόστιμο κουάκερ από την παιδική ηλικία. Αλλά ακόμη και αυτή η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας στο πιάτο όταν μαγειρεύετε σταφίδες ή φέτες αποξηραμένα βερίκοκα. Πρέπει να το κάνετε αυτό όταν το κουάκερ είναι σχεδόν έτοιμο. Φυσικά, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά. Και σε ένα έτοιμο πιάτο αντί για ζάχαρη μπορείτε να βάλετε το μέλι. Με την ευκαιρία, μια φορά ρωσικές νοικοκυρές. Για όσους δεν αγαπούν πραγματικά κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά - κανέλα ή τζίντζερ. Η γεύση θα αποδειχθεί τελείως διαφορετική.

Λοιπόν, για να κάνει κριθάρι κεχρί κεχρί με κολοκύθααποδείχθηκε γιορτινή, μπορείτε να το μαγειρέψετε στην κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε ένα καλό ισχυρό φρούτο, κόψτε την κορυφή, αφαιρέστε τον πυρήνα, αφήνοντας τους τοίχους πάχους 1-1,5 cm. Βάλτε κεχρί, κομμένο κολοκύθα, ρίξτε βραστό γάλα και βάλτε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα στα 200 ^oΓ. Σε αυτή την περίπτωση, 1 ποτήρι δημητριακών θα απαιτήσει όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι γάλα.

Ανεξάρτητα από το πώς είναι έτοιμη χυλό κριθαριού με κολοκύθα, να πάρετε πάντα ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο ταυτόχρονα. Αλλά όχι κάθε συνταγή από το καθημερινό μενού μπορεί να καυχηθεί με τέτοιες ιδιότητες.