Κερί χυλό: συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή κριθαριού Millet είναι γνωστή σε όσους ακολουθούνγια την υγεία τους και προσπαθώντας να συμπεριλάβουν στην καθημερινή διατροφή μόνο υγιεινά τρόφιμα. Φυσικά, μετά από όλα, τα δημητριακά (κεχρί), από τα οποία παρασκευάζεται ένα τέτοιο πιάτο, έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Και με την ποσότητα των βιταμινών και των μετάλλων, ξεπερνά ακόμη και το ρύζι και το περίφημο πλιγούρι βρώμης. Δεν ήταν καθόλου το γεγονός ότι στην αρχαιότητα οι κάτοικοι των ασιατικών χωρών, που πολλούς αιώνες πριν έδιναν προσοχή στις μοναδικές ιδιότητες του κεχρί, το χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο. Η προετοιμασία του χυλού από αυτά τα δημητριακά δεν είναι τόσο δύσκολη. Αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους.

Κουάκερ στο νερό

Για εκκινητές, μπορείτε να ξεκινήσετε με την απλούστερη επιλογή. Η συνταγή για χυλό κριθαριού στο νερό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 ποτήρια νερό.
• 300-330 γραμμάρια κεχρί;
• 45-50 γραμμάρια βουτύρου.
• 10 γραμμάρια αλατιού.

Ένα σύνολο προϊόντων είναι μικρό, αλλά είναι αρκετό να μαγειρεύουμε ένα νόστιμο χοντροκομμένο κουάκερ για μια οικογένεια τριών. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Περάστε μέσα από τα δημητριακά, καθώς μπορεί να περιέχουν βότσαλα και ακατέργαστους κόκκους.
2. Πλένετε κεχρί. Αυτό μπορεί να γίνει κάτω από κανονικό τρεχούμενο νερό. Αλλά είναι καλύτερο να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του και να ανακατεύουμε καλά. Αυτό το τέχνασμα θα βοηθήσει την κρουαζιέρα να παραμείνει κίτρινη και να απαλλαγεί από τη δυσάρεστη οσμή.
3. Αδειάστε το θολωτό νερό και μετακινήστε τον κεχρί σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, προσθέστε νερό, αλάτι και βάλτε φωτιά.
4. Μόλις βράσει το υγρό, η φλόγα θα πρέπει να γίνει μικρότερη. Μαγειρέψτε τα δημητριακά κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Κατά κανόνα, αυτή τη φορά είναι αρκετή.
5. Εάν μέχρι αυτή τη στιγμή οι κόκκοι δεν έχουν χρόνο να βράσουν μαλακό, τότε μπορείτε να περιμένετε άλλα 2-3 λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και βάλτε το σε κουάκερ βούτυρο. Μετά από αυτό, πρέπει να την αφήσετε να στέκεται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Μια τέτοια συνταγή για χυλό κριθαριού είναι εξαιρετικά απλή. Έχοντας καταλάβει την απλή τεχνική, μπορείτε ανά πάσα στιγμή να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό ή ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας για δείπνο.

Κεχρί με λαχανικά

Οι διατροφολόγοι γνωρίζουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την απώλεια βάρους.Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι η χρήση τροφίμων χαμηλών θερμίδων. Για αυτή την ιδανική συνταγή για χυλό κουάκερ με λαχανικά. Τα προϊόντα σε αυτή την περίπτωση θα απαιτήσουν λίγο:

• 210 γραμμάρια κεχρί.
• 1 στέλεχος σέλινου.
• 1-2 καρότα;
• 600 χιλιοστόλιτρα ζωμού λαχανικών (ή νερού).
• 1 κεφάλι λάχανου (κουνουπίδι ή κουλουράκι) ·
• 1 κουταλάκι γλυκού πιπεριού.
• κάθε φρέσκο ​​χόρτα.

Η διαδικασία μαγειρέματος αυτού του ασυνήθιστου κουάκερ είναι καλύτερα να θυμόμαστε στα βήματα:

1. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά κόβονται στους ίδιους κύβους.
2. Ξεπλύνετε το κεχρί αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Παρασκευασμένα συστατικά που συλλέγονται στο τηγάνι. Συνιστάται να παίρνετε τα πιάτα με ένα παχύ πυθμένα.
4. Ρίξτε το ζωμό πάνω από τα προϊόντα, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και βάλτε τα περιεχόμενά του σε βράσιμο.
5. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Μετά από αυτό, πρέπει να δοθεί λίγος χρόνος στο κουάκερ για να επιμείνει.

Το τελειωμένο πιάτο θα τοποθετηθεί μόνο σε ένα πιάτο και θα φάει με ευχαρίστηση.

Γάλα γάλακτος

Το πιάτο μαγειρεμένο με απλό νερό δεν δίνειεπιθυμητή γεύση και άρωμα. Ως εκ τούτου, η οικοδέσποινα χρησιμοποιούν συχνά μια διαφορετική συνταγή. Το κουάκελο για το γάλα είναι πιο τρυφερό και ζουμερό. Του αρέσουν ακόμη και μικρά παιδιά. Στην περίπτωση αυτή, με βάση μια πλάκα του τελικού προϊόντος θα χρειαστεί:

• 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
• μισό φλιτζάνι κεχρί.
• άλας ·
• 8-10 γραμμάρια βουτύρου.
• λίγο πιπέρι (προαιρετικά).

Για να μαγειρέψετε αυτό το χυλό, χρειάζεστε:

1. Για να ταξινομήσετε την κρουαζιέρα, ρίχνοντας κατά μέρος τα σκουπίδια και τα μικρά βότσαλα.
2. Μετά από αυτό, θα πρέπει να πλένονται καλά.Αυτό δεν χρειάζεται να γίνει κάτω από τη βρύση. Μπορείτε απλώς να γεμίσετε το προϊόν με νερό, να το ανακατέψετε καλά και να στραγγίξετε. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το υγρό.
3. Σε μια κατσαρόλα (ή τηγάνι) βράζετε το γάλα.
4. Αφαιρέστε το από τη φωτιά, καλύψτε τα δημητριακά και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι (οι λάτρεις του γλυκού μπορούν να βάλουν λίγο ζάχαρη).
5. Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στη σόμπα, κάντε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.

Πριν το σερβίρετε, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο και ανακατεύετε.

Κερί με κολοκύθα

Για να γίνει το πιάτο πιο θρεπτικό, τη σύνθεσή τουμπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα χρήσιμα προϊόντα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χυλό κιμά με κολοκύθα είναι πολύ δημοφιλής στους ανθρώπους. Η συνταγή για την προετοιμασία του εν μέρει θυμίζει προηγούμενες επιλογές. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα βασικά συστατικά:

• 500 γραμμάρια πολτό κολοκύθας?
• 1 φλιτζάνι κεχρί.
• 25 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 ποτήρια νερό και γάλα.
• 70 γραμμάρια μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος κουάκερ:

1. Ξεπλύνετε το κεχρί και μεταφέρετε στο τηγάνι.
2. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από αυτό και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Σε ζεστό νερό, τα δημητριακά πρήζονται λίγο.
3. Βράζουμε το γάλα.
4. Ρίξτε το στο ταψί και μαγειρέψτε τα δημητριακά μέχρι να μαγειρευτούν.
5. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και σκουπίστε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, πρέπει να το πασπαλίζετε με ζάχαρη και να το αφήσετε για λίγο, έτσι ώστε να μπορεί να βγει το υπερβολικό χυμό.
6. Προσθέστε τα κομμάτια της κολοκύθας στο χυλό, μαγειρέψτε μέχρι να είναι αρκετά μαλακά. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
7. Το μέλι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Τέτοια χυλό θα είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο.

Κουάκερ με τυρί cottage

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί μια συνταγή μεφωτογραφία. Το χυλό κιμά με το τυρί cottage είναι ένα πρωτότυπο και όχι συνηθισμένο πιάτο, το οποίο συνιστάται να τρώγεται από χορτοφάγους ή εκείνους που είναι σε δίαιτα γάλακτος. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μόνο 5 συστατικά:

• 200 γραμμάρια κεχρί.
• 400 χιλιοστόλιτρα γάλακτος σόγιας.
• άλας ·
• 300 γραμμάρια τυρί cottage (μη λιπαρό)?
• 1 κάρι βάρκα τσαγιού (σε σκόνη).

Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε το κουάκερ σε στάδια:

1. Πλένουμε τα πλιγούρια πρώτα με κρύο, και στη συνέχεια με ζεστό νερό.
2. Μεταφέρετε το στο ταψί, ρίξτε νερό και βράστε.
3. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Το υγρό που παραμένει μετά από αυτό πρέπει να στραγγίσει.
4. Κεχρί χύστε το βραστό γάλα και εισάγετε τα υπόλοιπα συστατικά. Βράζετε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι σε ελάχιστη θερμότητα.
5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και βάλτε το τυρί cottage μέσα σε αυτό. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
6. Τυλίγουμε καλά το ταψί με μια κουβέρτα και αφήνουμε για 40 λεπτά.

Το αρχικό άρωμα αυτού του κουάκερ εξηγείται όχι μόνο από το απαλό τυρί cottage. Το γάλα σόγιας, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, δίνει στο τελικό προϊόν ένα ευχάριστο κέικ καρυδιού.

Κουάκερ με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή - χυλό κουάκερ σε νερό με την προσθήκη ενός μείγματος λαχανικών και κρέατος. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, υψηλών θερμίδων και πολύ αρωματικό. Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια κρέατος (κατά προτίμηση κοτόπουλο ή βοδινό κρέας).
• 1 καρότο.
• 2 ντομάτες.
• 1 πιπεριά.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κολοκυθάκι.
• άλας ·
• πιπέρι εδάφους.
• 17 γραμμάρια ελαιολάδου.

Αυτό το πιάτο είναι ευκολότερο να μαγειρεύει σε μια βραδεία κουζίνα. Για να γίνει αυτό:

1. Κόψτε το κρέας αυθαίρετα σε φέτες και τα βάζετε στο μπολ. Προσθέστε λάδι και πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία σβέσης στον πίνακα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
2. Κόβετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και ψιλοκομίζετε τα καρότα με καλαμάκια. Ρίξτε τα προϊόντα στη λεκάνη πολλαπλών αλάτων και συνεχίστε τη διαδικασία σβέσης.
3. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα κολοκυθάκια σε μισά δαχτυλίδια, γλυκό πιπέρι σε λεπτές λωρίδες, και η ντομάτα σε φέτες.
4. Ξεπλύνετε καλά το κεχρί.
5. Μετά το μπιπ χρονοδιακόπτη, ανοίξτε το καπάκι και το φορτίοπροετοιμασμένα συστατικά μέσα στο μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία της χυλός. Μια βραδεία κουζίνα παρέχει για αυτόν 60 λεπτά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα είναι αρκετή μισή ώρα.

Έτοιμο χυλό σε ένα πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα.

Κουάκερ με ρύζι, κεχρί και κολοκύθα

Ως πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε έναμη τυποποιημένη συνταγή. Κερί χυλό με κολοκύθα στο γάλα θα είναι ακόμη πιο γευστικό, αν προσθέσετε λίγο πλιγούρι ρυζιού σε αυτό. Όχι μόνο ο συνήθης συνδυασμός στο τέλος οδηγεί σε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Σύμφωνα με τη συνταγή αυτής της επιλογής, θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια πολτό κολοκύθας?
• 100 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 3-4 γραμμάρια άλατος.
• 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
• 90-110 γραμμάρια ρυζιού.
• βούτυρο.
• 60 γραμμάρια ζάχαρης.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τον πολτό κολοκύθας, κομμένο σε κύβους ενάμιση εκατοστά, σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι 10 λεπτά μετά το βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε γάλα και βάλτε ξανά τη μάζα σε βράση.
3. Εισάγετε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
4. Πασπαλίστε τα τρόφιμα με προ-πλυμένο ρύζι. Η κράσπεδα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια (μην αναμειγνύεται). Διαφορετικά, το χυλό θα αρχίσει να καίει.
5. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χαλαρά καλύπτοντας με καπάκι (έτσι ώστε το γάλα να μην ξεφύγει).
6. Το τελικό κουάκερ θα πρέπει μόνο να αναμειγνύεται και να τοποθετεί ένα κομμάτι λάδι σε αυτό.

Ένα λαμπερό πορτοκαλί πιάτο φαίνεται ορεκτικό και πολύ όμορφο. Οι οπαδοί των αλμυρών γεύσεων μπορούν να προσθέσουν κάποιο κάρδαμο ή κανέλα.